ခိုင္းခံုေ႐ွာက္

开口笑
Open Laugh>>Traditional Chinese Fried Snack
❀ ❀ ❀
ဝါသနာ႐ွင္မ်ားမည္သူမဆိုShareကိုနွိပ္ၿပီးခြင့္မေတာင္းဘဲလြတ္လပ္စြာမ်ွေဝနိုင္ပါတယ္။မိမိတို႔ကိုယ္ပိုင္Pageမ်ားတြင္မိမိအက်ိဳးစီးပြားအတြက္စာမ်ားပံုမ်ားကိုကူးခ်ၿပီးကိုယ္တိုင္ခ်က္ျပဳတ္ထားသည့္ပံုစံျပဳလုပ္ျခင္းမ်ားကိုခြင့္မျပဳပါ။ခြင့္မျပဳဘဲအသံုးျပဳသူမ်ားသည္ခိုးယူရာေရာက္ေၾကာင္းသတိေပးအပ္ပါသည္။
❀ ❀ ❀
တ႐ုတ္႐ိုးရာအဆာေျပစာမုန္႔တမ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ခိုင္းခံုေ႐ွာက္ဆိုတဲ့နာမည္ေလးကေတာ့တ႐ုတ္လိုပါးစပ္ဖြင့္ၿပီးရယ္ေနတာကိုဆိုလိုတာမို႔မုန္႔ေလးကလည္းပါးစပ္ဟထားတဲ့ပံုစံေလးေတြပြင့္ထြက္ေအာင္ေၾကာ္ရတဲ့မုန္႔တမ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ေန႔ထူးေနျမတ္မ်ားနဲ႔ပြဲေတာ္ရက္ေတြမွာျပဳလုပ္တည္ခင္းေလ့႐ွိပါတယ္။ျပဳလုပ္ၿပီးေလလံုေသာဘူးတြ င္ထည့္ကာတာ႐ွည္သိမ္းဆည္းထားႏိုင္တဲ့မုန္႔လည္းျဖစ္ပါတယ္။ဒီမုန္႔ျပဳလုပ္နည္းေလးကိုမ်ွေဝေပးလာတာကေတာ့ဆိုဖီယာ့အန္တီမ်ားနဲ႔ညီမဘဲျဖစ္ပါတယ္႐ွင္..စားေကာင္းတဲ့႐ိုးရာမုန္႔ေလးကိုျပန္လည္မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္း
********
ဂ်ံဳမႈန္႔ - ၃၂၀ ဂရမ္
ေျပာင္းဖူးမႈန္႔ - ႏွစ္ဇြန္း စားပြဲဇြန္း
သၾကား - ၅၀ ဂရမ္
ၾကက္ဥ - တစ္လံုး
ဆီ - ၃၀ ဂရမ္
ေရ - ၅၀ ml
ေဆာ္ဒါ - ဇြန္းတဝက္ လၻက္ဇြန္း
ႏွမ္းေလွာ္ - တစ္ပန္းကန္
ေၾကာ္ရန္ဆီ
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု
************
1.ဦးစြာဇလံုတခုတြင္ဂ်ံဳမႈန္႔၊ဆီ၊ေဆာ္ဒါထည့္ၿပီး သမေအာင္ေမြထားပါ။
2.အျခားဇလံုတခုတြင္ၾကက္ဥသၾကားေရတို႔ကိုထည့္ၿပီးသၾကားေပ်ာ္ေအာင္ေဖ်ာ္ပါ။
3.ၿပီးလ်ွင္ဂ်ံဳမႈန္႔အေရာတြင္ထည့္ကာသမေအာင္နယ္ပါ။
4.လက္ကိုဆီစြတ္ၿပီးအေနေတာ္အလံုးေလးမ်ားလံုးကာႏွမ္းေလွာ္ျဖင့္လူးကပ္ထားပါ။
5.အားလံုးလံုးၿပီးပါကဆီအိုးတည္ကာမီးအေနေတာ္ျဖင့္မုန္႔ကိုခ်ေၾကာ္ပါ။(မီးမျပင္းရ)
6.မုန္႔မ်ားကြဲထြက္လာၿပီးနီေရာင္သမ္းလာသည္ထိေၾကာ္ေပးကာဆယ္ယူဆီစစ္ၿပီးတည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။
7.အေအးခံၿပီးတာ႐ွည္သိမ္းထားႏိုင္ရန္ေလလံုေသာဘူးတြင္ထည့္ကာသိမ္းဆည္းထားႏိုင္ပါတယ္။
.........
Sofia
http://sofiafoodparadise.blogspot.com

ငါးသလဲထိုးအိုးကပ္

ငါးသလဲထိုးဟင္းကိုပံုစံအမ်ိဳးမ်ိဳးနဲ႔ခ်က္စားၾကတဲ့အထဲကအိမ္ခ်က္ငါးသလဲထိုးအိုးကပ္ခ်က္နည္းေလးတင္ေပးလိုက္ပါတယ္။ငယ္ငယ္ကဆိုအေမငါးသလဲထိုးဝယ္လာရင္အ႐ွင္ေလးေတြဝယ္လာၿပီးႏြားႏို႔ခြက္ထဲထည့္ထားၿပီးမွခ်က္စားေလ့႐ွိပါတယ္။ငယ္ငယ္ကခေလးတို့ထံုးစံအတိုင္းႏြားနို့ခြက္ထဲေျပးေနတဲ့ငါးသလဲထိုးေလးေတြကိုေမာင္ႏွမတေတြတိုးႁပီးၾကည့္ခဲ့ၾကတာေလးလည္းအမွတ္ရမိပါတယ္ဘယ္ကစေပၚလာတဲ့နည္းမသိေပမဲ့ႏို႔ေသာက္ထားတဲ့ငါးသလဲထိုးကိုခ်က္ရင္ပိုစိမ့္တယ္လို႔လည္းလူႀကီးေတြေျပာၾကပါတယ္။အခုေတာ့မစိမ္ဘဲခ်က္ထားတဲ့ငါးသလဲထိုးအိုးကပ္အညာခ်က္ေလးျဖစ္ပါတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္း
********
ငါးသလဲထိုး - ၃၀၀ ဂရမ္
ၾကက္သြန္နီ - ၂လံုး
ကိုင္းခရမ္းခ်ဥ္သီး - ၅လံုး
င႐ုတ္သီးစိမ္း - ၁၀ေတာင့္
ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၂လံုး
နႏြင္း - အနည္းငယ္
ဆား - ဇြန္းတဝက္ စားပြဲဇြန္း
ပင္စိမ္းရြက္ - တစ္စည္း
ဆီ - အနည္းငယ္
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု
***********
1.ငါးသလဲထိုးကိုဆားျဖင့္နယ္ၿပီးေရေသခ်ာေဆးၿပီးေရစစ္ထားပါ။
2.ၾကက္သြန္ခရမ္းခ်ဥ္သီးေသးေသးစိတ္ထားပါ။င႐ုတ္သီးစိမ္းႏွင့္ၾကက္သြန္ျဖဴမ်ားမ်ားကိုေရာေထာင္းထားပါ။
3.အားလံုးအသင့္ျဖစ္ပါကဒယ္အိုးထဲတြင္ၾကက္သြန္နီခရမ္းခ်ဥ္သီးၾကက္သြန္ျဖဴင႐ုတ္သီးစိမ္းနႏြင္းဆီတို႔ကိုထည့္ၿပီးလံုးခ်က္ပါ။
4.ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏြမ္းပါကေရအနည္းငယ္ထည့္ေပးၿပီးတည္ထားပါ။
5.ဟင္းအႏွစ္ေၾကပါကငါးသလဲထိုးထည့္ပါ။ဆားႏွင့္ေရအနည္းငယ္ထည့္ကာသမေအာင္ေမြေပးပါ။ပင္စိမ္းရြက္ခပ္ပါ။
6.ေရခမ္းဆီျပန္လာပါကမီးဖိုမွခ်ကာအခ်ဥ္ဟင္းႏွင့္တြဲဖက္တည္ခင္းႏိုင္ပါၿပီ။
..........
Sofia
http://sofiafoodparadise.blogspot.com

အသည္းကုန္းေဘာင္


မန္က်ည္းရြက္အခ်ဥ္ဟင္း

ပူအိုက္တဲ့ရာသီမွာရင္ေအးေစတဲ့ဟင္းတခြက္ျဖစ္လို့အညာမွာမန္က်ည္းရြက္အခ်ဥ္ဟင္းနဲ႔င႐ုတ္သီးေထာင္းတြဲဖက္လိုက္ရင္ျဖင့္အသားငါးဟင္းမလိုဘဲကိုထမင္းၿမိန္လွတဲ့ဟင္းတခြက္ဆိုရင္မွားမယ္မထင္ပါဘူး႐ွင္...႐ိုး႐ွင္းတဲ့ဟင္းတခြက္ဆိုေသာ္ျငားလည္းခ်က္ပံုခ်က္နည္းအေတာ္မ်ားမ်ားကြဲျပားၾကတဲ့ထဲကအိမ္ကခ်က္နည္းေလးမ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္း
********
မန္က်ည္းရြက္ႏုႏု - တစ္ဆယ္သား
ခရမ္းခ်ဥ္သီး(ကိုင္းသီး)- ၃လံုး
ၾကက္သြန္နီ - တစ္လံုး
ၾကက္သြန္ျဖဴ -၅ေျမာင္း
အသား/ငါး/ပုဇြန္ - လက္တစ္ဆုပ္ (အခ်ဥ္ေျပ)
င႐ုတ္သီးစိမ္း - ၂ေတာင့္
နႏြင္း - အနည္းငယ္
ဆား - တစ္ဇြန္း စားပြဲဇြန္း
ဟင္းခပ္မႈန္႔ - အနည္းငယ္
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု
***********
1.မန္က်ည္းရြက္ႏုႏုကိုေရြးၿပီးေရေဆးသန္႔စင္ထားပါ။
2.ခရမ္းခ်ဥ္သီးၾကက္သြန္နီျဖဴတို႔ကိုေသးေသးစိတ္ထားပါ။
3.အခ်ဥ္ေျပထည့္မည့္အသားပုဇြန္တို႔ကိုလွီးျဖတ္သန္႔စင္ထားပါ။
4.အားလံုးအသင့္ျဖစ္ပါကဟင္းရည္တည္မည့္အိုးတြင္အသားသို့မဟုတ္ပုဇြန္ၾကက္သြန္နီၾကက္သြန္ျဖဴဆားဟင္းခပ္မႈန္႔နႏြင္းတို႔ကိုထည့္ၿပီးသမေအာင္ေမြေပးႁပီးမီးဖိုေပၚတင္ကာလံုးခ်က္ထားပါ။
5.လံုးရည္ကုန္ၿပီးခရမ္းခ်ဥ္သီးေၾကသြားပါကေရနည္းနည္းဆီထည့္ၿပီးဟင္းရည္က်ေအာင္တည္ထားပါ။
6.ဟင္းရည္က်ပါကမန္က်ည္းရြက္ႏွင့္င႐ုတ္သီးစိမ္းခပ္ကာဆူပြက္ေအာင္တည္ပါ။
7.အရသာအေပါ့အငံျမည္းၿပီးမီးဖိုမွခ်ကာတည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။
❀မန္က်ည္းရြက္ခ်ဥ္ဟင္းတြင္ကန္ဇြန္းရြက္အနည္းငယ္ေရာလိုကေရာေပးႏိုင္ပါတယ္။
❀ဆီထည့္လိုကတေပါက္ႏွစ္ေပါက္ထည့္ေပးႏိုင္ပါတယ္။ဆိုဖီယာေတာ့ဆီမထည့္တာပိုႏွစ္သက္ပါ တယ္။
.........
Sofia
http://sofiafoodparadise.blogspot.com

မုန္႔ဦးေႏွာက္

 မုန္႔ဦးေႏွာက္ကိုေနရာေဒသအလိုက္ျပဳလုပ္နည္းေရာပံုစံပါကြဲျပားစြာေတြ႕႐ွိရမွာျဖစ္ပါတယ္။မႏၱေလးဘက္မွာေတာ့မုန္႔ဦးေႏွာက္ကိုအခုလိုဆီခ်က္နဲ႔ခပ္ႏုႏုစိမ့္စိမ့္ေလးသံုးေဆာင္ၾကပါတယ္။ရန္ကုန္ဘက္ကမုန္႔ဦးေႏွာက္ကိုေတာ့အုန္းဆီခ်က္ၿပီးအခ်ိဳသံုးေဆာင္ၾကလို႔အန႔ံေရာအရသာပါမတူကြဲျပားလို႔ေနပါတယ္။အညာကမုန္႔ဦးေႏွာက္ကအမွန္တကယ္ဦးေႏွာက္စားရသလိုဘဲႏူးည့ံၿပီးစိမ့္စိမ့္ေလးမို႔စားဖူးသူတိုင္းႏွစ္သက္ၾကမွာအမွန္ပါဘဲ႐ွင္...အေဝးေရာက္ခ်စ္မိတ္ေဆြမ်ားအတြက္ဆိုဖီယာရဲ႕မုန္႔ဦးေႏွာက္လုပ္နည္းမ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္း
********
ဆန္မႈန္႔ (ဆန္ေခ်ာ) - ၄၈၀ ဂရမ္
ေရ - ၂လီတာ
ထံုးရည္ၾကည္ - ၁လီတာ
ဆား - တစ္ဇြန္း လၻက္ဇြန္း
ငွက္ေပ်ာဖက္ - ေပါင္းရန္
တြဲဖက္စားရန္
**********
ၾကက္သြန္နီေၾကာ္/ဆီ
ေျမပဲေထာင္း
ဆားမီးဖုတ္/ဆားေလွာ္
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု
************
1.ဦးစြာပထမထံုးရည္ၾကည္ျပဳလုပ္ထားဖို႔လိုပါတယ္။ေရတလီတာထံုးလၻက္ဇြန္းတဇြန္းႏႈန္းျဖင့္ေဖ်ာ္ၿပီးအနည္ထိုင္ကာထံုးရည္ၾကည္အသင့္ျပဳလုပ္ထားပါ။(ထံုးကိုကြမ္းယာဆိုင္ႏွင့္ေစ်းဆိုင္မ်ားတြင္ဝယ္ယူႏိုင္ပါတယ္။)
2.ဆန္မႈန္႔ကိုေရႏွစ္လီတာျဖင့္ဆားထည့္ၿပီးေဖ်ာ္ထားပါ။
3.အားလံုးအသင့္ျဖစ္ပါကေရေဖ်ာ္ထားေသာဆန္မႈန္႔ကိုမီးဖိုေပၚတင္ၿပီးအဆက္မပ်က္ေမြေပးပါ။
4.တျဖည္းျဖည္းပ်စ္လာပါကထံုးရည္ၾကည္ကိုတဖက္မွထည့္ၿပီးေမြေပးပါ။
5.မိနစ္၃၀ခန္႔ထိေမြေပးၿပီးမုန္႔ႏွစ္ရည္ကိုအနည္းငယ္ယူၿပီးေရဇလံုတြင္ခ်ၾကည့္ပါ။ခဲႏိုင္ေသာအေန အထားရပါကမီးပိတ္ၿပီးခပ္ေႏြးေႏြးအေနအထားရေအာင္ထားပါ။
6.အေအးခံထားစဥ္ငွက္ေပ်ာဖက္ကိုေရေဆးသန္႔စင္ၿပီးမီးျပထားပါ။ေရေႏြးေပါင္းအိုးအတင့္တည္ထား ပါ။
7.မုန္႔ဦးေႏွာက္အႏွစ္အေတာ္အတင့္ေႏြးေသာအေနရပါကတဇြန္းစာဆီခပ္ၿပီးငွက္ေပ်ာဖက္တြင္ထည့္ကာေသခ်ာစြာထုပ္ၿပီးေပါင္းမည့္ဘမ္းတြင္စီထည့္ပါ။
8.အားလံုးထုပ္ၿပီးပါကေရေႏြးေပါင္းအိုးတြင္မိနစ္၂၀ခန္႔ေပါင္းၿပီးငွက္ေပ်ာဖက္န႔ံေမြးလာပါကမီးဖိုမွခ်ကာလံုးဝေအးသြားသည္ထိအေအးခံထားပါ။
9.တြဲဖက္သံုးေဆာင္ရန္အတြက္ၾကက္သြန္ေၾကာ္ႏွင့္ဆီ၊ေျမပဲေထာင္း၊ဆားမီးဖုတ္တို႔ကိုျပင္ဆင္ထားပါ ။
10.လံုးဝေအးၿပီးခဲသြားေသာမုန္႔ဦးေႏွာက္ကိုဓားျဖင့္စိတ္ၿပီးအေပၚမွၾကက္သြန္ေၾကာ္ဆီၾကက္သြန္ေၾကာ္ဆားမီးဖုတ္ေျမပဲေထာင္းျဖဴးၿပီးတည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။
❀ဆန္ကိုႀကိတ္ၿပီးျပဳလုပ္လိုပါကမၾကမ္းေတာဆန္ကိုအသံုးျပဳပါ။
❀ေရစိမ္ႀကိတ္ၿပီးျပဳလုပ္ေသာဆန္မႈန္႔ကိုအသံုးျပဳပါကေရအခ်ိဳးကိုအနည္းငယ္ေလ်ာ့ေပးပါ။
❀ဆားမီးဖုတ္ျပဳလုပ္ရန္ေျမအိုးျဖင့္ဆားကိုမီးကင္ထားႏိုင္သလိုဒယ္အိုးျဖင့္ဆားကိုအေရာင္ေျပာင္းသည္ထိေလွာ္ေပးႏိုင္သည္။
..........
Sofia
http://sofiafoodparadise.blogspot.com