tag:blogger.com,1999:blog-13204258985207417812023-12-20T06:26:50.511-08:00Sofia Food Paradiseအခ်က္အျပဳတ္ဝါသနာရွင္မ်ားအတြက္မိမိတတ္က်ြမ္းသမ်ွေလးမ်ားေဝမ်ွေပးရာ Blog ေလးျဖစ္ပါတယ္Sofia Food Paradisehttp://www.blogger.com/profile/06811707434640257131noreply@blogger.comBlogger695125tag:blogger.com,1999:blog-1320425898520741781.post-773250073974132222018-05-30T03:24:00.000-07:002018-05-30T03:24:47.862-07:00ၾကက္သားလံုးဟင္း (စူၾကည္း)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihmjgKeKziYFWJBOUUCBMNzrBGpkdVGWsOdY1Q4m74C5N5CwBKrZzrUgRcH4y92k4flGIi0YFw4X6L0oHdk_3GQcUoYrA-E_chxX_V7-icv4nXM4X1bHgmN9OeD3460qKmBsNgmFUd5FUC/s1600/20161116_160813_mh1479284208999_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="830" data-original-width="1024" height="323" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihmjgKeKziYFWJBOUUCBMNzrBGpkdVGWsOdY1Q4m74C5N5CwBKrZzrUgRcH4y92k4flGIi0YFw4X6L0oHdk_3GQcUoYrA-E_chxX_V7-icv4nXM4X1bHgmN9OeD3460qKmBsNgmFUd5FUC/s400/20161116_160813_mh1479284208999_wm.jpg" width="400" /></a></div>
စူၾကည္းလို႔ေခၚတဲ့ပန္းေသး႐ိုးရာဟင္းေလးကရိုးရိုးေလးနဲ႔စားရတာအရသာအရမ္းရွိပါတယ္။မဂၤလာဧည့္ခံပြဲ ၊ ဧည့့္ဖိတ္၊ မိတ္ဆံုစားပြဲေတြမွာ တည္ခင္းေလ့ရွိပါတယ္။ျပဳလုပ္ရလြယ္ကူၿပီးအရသာထူးတဲ့ၾကက္သားဟင္းေလးကိုခ်က္စားၾကည့့္ၾကရေအာင္ေနာ္။<br />
ၾကက္သားလံုးျပဳလုပ္ရန္လိုပါဝင္ပစၥည္း<br />
****************************<br />
ၾကက္သား - ၃၀၀ ဂရမ္<br />
ဂ်ံဳ -၂၅၀ ဂရမ္<br />
ၾကက္ဥ- ငါးလံုး<br />
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု<br />
*************<br />
1.ၾကက္သားကိုအေနေတာ္အတံုးတံုးထားပါ ။<br />
2.ပန္းကန္တခုတြင္ဂ်ံဳကိုၾကက္ဥျဖင့္ေဖ်ာ္ပါ။ေရမပါ၍ေစးပ်စ္ေနပါမယ္ ။ 3.ေဖ်ာ္ၿပီးသားမုန္႔နွစ္ထည္းသို႔ၾကက္သားတုံးနွစ္ၿပီးဆီပူတြင္အေရာင္ရသည္ထိခ်ေၾကာ္ကာဆီစစ္ထားပါ။<br />
ဟင္းခ်က္ရန္လိုအပ္ေသာပစၥည္း<br />
***********************<br />
ၾကက္သားလံုးေၾကာ္<br />
ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီး ၂လံုး (အေျမာင္းႀကီးႀကီးလွီးပါ)<br />
ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၁၅ ေျမာင္း<br />
ဂ်င္း - တတက္ (အမ်ွင္လွီးထားပါ)<br />
ေရွာက္ေကာ - ၂လံုး (တ႐ုပ္မဆလာ)<br />
ၾကက္ျပဳတ္ရည္/ရိုးရိုးေရ - လိုသေလာက္<br />
ဆီ -အနည္းငယ္<br />
ၾကက္သြန္မိတ္ -ျဖဴးရန္<br />
ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ပံု<br />
***************<br />
1.ဦးစြာပထမမိမိခ်က္မည့္အိုးတြင္ဆီထည့့္ၿပီးၾကက္သြန္အေျမာင္းႀကီးနွင့္ၾကက္သြန္ျဖဴအေျမာင္းလိုက္တို႔က္ိုခ်ေၾကာ္ပါ။<br />
နီေရာင္သမ္းပါကဆယ္ထုတ္ထားပါ ။ 2.လက္က်န္ဆီတြင္ဂ်င္းလွီးၿပီးသားနွင့္ေရွာက္ေကာကိုထုၿပီးဆီသပ္ပါ။3.ၾကက္သားလံုးမ်ားကိုထည့္ပါ ။ ၾကက္ျပဳတ္ရည္(ရိုးရိုးရည္)ၾကက္သားလံုးျမဳပ္ေအာင္ထည့္ပါ။<br />
4.ဆားႏွင့္ဟင္းခပ္မႈန္႔ထည့္ၿပီးဆူပြက္ေအာင္တည္ပါ။<br />
5.ဆူပြက္လာပါကၾကက္သြန္နီျဖဴေၾကာ္ထားသည္မ်ားကိုေရာထည့္ၿပီးမီးကိုအေသးဆံုးထိေလ်ာ့ခ်ကာၾကက္သားလံုးမ်ားႏူးအိလာေအာင္တည္ေပးပါ ။<br />
❀❀တည္ထားစဥ္ေယာက္မျဖင့္ေမြျခင္းကိုဂရုျပဳပါ ။<br />
❀❀အသားလံုးပံုစံမပ်က္ေအာင္ခဏခဏမေမြဘဲအိုးေစာင္းလႈပ္ေပးရံုသာေမြေပးပါ။<br />
❀❀ဂ်ံဳနဲ႔ၾကက္ဥေဖ်ာ္ၿပီးေၾကာ္ထားေသာ ၾကက္သားလံုးမွာမာက်စ္ေန၍မီးေအးေအးျဖင့္အၾကာႀကီးတည္ရပါ့မယ္။<br />
❀❀မီးျပင္းပါကၾကက္သားလံုးကြဲ၍ပြင့္သြားျပီးဟင္းပြဲမလွျဖစ္တတ္ပါတယ္။6.လိုအပ္ပါကေရထပ္ထည့္ေပးပါ။ ၾကက္သားတံုးအိမအိကိုတူေလးျဖင့္ထိုးၾကည့္ပါ။7.ႏူးအိပါကမီးဖိုမွခ်ကာပန္းကန္တြင္ၾကက္သားတံုးနွင့္ဟင္းရည္ကိုမ်ွေအာင္ထည့္ၿပီးၾကက္သြန္မိတ္ျဖဴးကာသံုးေဆာင္နိုင္ပါၿပီ ။<br />
............<br />
Sofia<br />
http://sofiafoodparadise.blogspot.comSofia Food Paradisehttp://www.blogger.com/profile/06811707434640257131noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1320425898520741781.post-60823497268736365212018-05-30T03:13:00.004-07:002018-05-30T03:13:53.322-07:00ေပါက္စီ <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoQTrb69HIMLxcS5cj98V6oEFPdPJ4I86tMuMPAAXjgFwXvE28iTVeuwf0WK9PKBdZISIBcpUbfPjiCVP2SpTdJRyIFOhyphenhypheniRY_u-I6u9FxbmZ1L391Rr-WQuc95hRBrF6qS2WpWbyXRXt9/s1600/20161116_145628_mh1479280154577_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="795" data-original-width="1024" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoQTrb69HIMLxcS5cj98V6oEFPdPJ4I86tMuMPAAXjgFwXvE28iTVeuwf0WK9PKBdZISIBcpUbfPjiCVP2SpTdJRyIFOhyphenhypheniRY_u-I6u9FxbmZ1L391Rr-WQuc95hRBrF6qS2WpWbyXRXt9/s400/20161116_145628_mh1479280154577_wm.jpg" width="400" /></a></div>
Chinese Steamed Mini Bun<br />
ေပါက္စီလုပ္နည္းမ်ားစြာရွိၿပီးတေယာက္နဲ႔တေယာက္လုပ္နည္းမ်ားကြဲျပားၾကပါတယ္ဘယ္လုပ္နည္းနဲ႔လုပ္လုပ္ေပါက္စီမွာအစအလယ္အဆံုးအကုန္အေရးႀကီးပါတယ္။တခ်ိဳ႕မုန္႔လုပ္နည္းမ်ားလိုပါဝင္ပစၥည္းအခ်ိဳးအစားမွန္ရံုနဲ႔ေပါက္စီလွလွေကာင္းေကာင္းမထြက္လာနိုင္တဲ႔မုန္႔တခုလည္းျဖစ္ပါတယ္။ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့့္ကိုအရွင္းဆံုးေရးေပးထားတဲ့အတြက္တဆင့္ခ်င္းကိုေသခ်ာဖတ္ၿပီးလိုက္လုပ္မယ္ဆိုရင္အဆင္ေျပနိုင္ဖို႔ေမ်ာ္လင့္ပါတယ္။<br />
❀❀ဝါသနာ႐ွင္မ်ားေမးထားတဲ့ေမးခြန္းမ်ားအားလံုးကိုျခံဳဳၿပီးအေတြ႕အၾကံဳမ်ားစြာကိုအေျခခံလို႔အေရးႀကီးလိုအပ္တဲ့သတိျပဳရမဲ့အခ်က္ေတြထပ္မံျဖည့္စြက္ေပးထားပါတယ္။ေအာင္ျမင္ၾကပါေစ....<br />
ေပးထားေသာအခ်ိဳးျဖင့္ျပဳလုပ္ပါကပံုတြင္ျပထားေသာminiအလံုးေလးဆယ္ခန္႔ရပါတယ္။<br />
ဂ်ံဳသားအတြက္ပါဝင္ပစၥည္း (၄၀လံုး)<br />
******************<br />
ဂ်ံဳ - ၅၀၀ ဂရမ္ (All Purpose Flour)<br />
Yeast ပြေဆး - ၁/၃ စားပြဲဇြန္း<br />
သၾကား - ၅၀ဂရမ္<br />
ဆား - ၃ဂရမ္ အနည္းငယ္<br />
ဆီ - ၅၀ ဂရမ္<br />
ၾကက္ဥ - တလံုး<br />
ေရ - ၂၀၀ ml<br />
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု<br />
***********<br />
(၁)ဂ်ံဳကိုဇလံုတခုတြင္ထည့္ၿပီးပါဝင္ပစၥည္းအားလံုးထည့္ၿပီးဂ်ံဳသားေခ်ာေမြ႕လာသည္ထိနွယ္ပါ။<br />
❀❀ေရကိုအကုန္မထည့္ဘဲျဖည္းျဖည္းဆီထည့္နယ္ပါ၊ဂ်ံ ဳအမ်ိဳးအစားေပၚမူတည္ၿပီးအေပ်ာ့အမာကြဲႏိုင္ပါတယ္။<br />
❀❀မုန္႔သားျဖဴရန္ဂ်ံဳနယ္သားက်ရန္အေရးႀကီးပါတယ္။လက္ျဖင့္နယ္လ်ွင္မိနစ္၂၀ႏွင့္စက္ျဖင့္၁၂မိနစ္။<br />
(၂)ဂ်ံဳသားညက္ပါကညီတူညီမ်ွ၁၂လံုးလံုးၿပီးအစာသြပ္ရန္၅မိနစ္ခန္႔နွပ္ထားပါ။<br />
(၃)မိမိနွစ္သက္ရာအစာကိုအဆင္သင့္လုပ္ထားပါ။<br />
❀❀ ပဲယို၊အုန္းသီး၊အသားတို႔ကိုပူေႏြးမေနေစရန္ဂ႐ုျပဳပါ။<br />
(၄)ဂ်ံဳသားနွပ္ပါကလိမ့္တုန္းျဖင့္ျပားၿပီးအစာသြပ္ပါ ။<br />
❀❀ လိမ့္တံုးျဖင့္ျဖန္႔၍ရလ်ွင္ဂ်ံဳႏွပ္ပါၿပီ။<br />
(၅)အစာသြပ္ၿပီးသားေပါက္စီကိုမိမိေပါင္းမည့္ဘမ္းတြင္တခါတည္းစကၠဴခံၿပီးတင္ပါ။❀❀ အစာသြပ္ၿပီးအပြခံထားစဥ္မုန္႔႔ကိုမထိရမကိုင္ရဘမ္းေျပာင္းေရြ႔ျခင္းမျပဳရ။<br />
(၆)အားလံုးအစာသြပ္ၿပီးပါကေလလံုေအာင္ဖံုးအုပ္ၿပီးပူေႏြးေသာေနရာတြင္အပြခံထားပါ။<br />
❀❀ အပြခံထားစဥ္ေလလံုရပါ့မယ္ေလသလပ္မိပါကမုန္႔သားေျခာက္ၿပီးလိုသေလာက္မပြႏိုင္ပါ<br />
❀❀ရာသီဥတုေပၚမူတည္ျပီးအပြခံခ်ိန္ၾကာျမင့္ႏိုင္ခ်ိန္မွာအပူဆံုးရာသီတြင္၄၅မိနစ္ေစာင့့္ရၿပီးေအးလ်ွင္၃နာရီႏွင့္အထက္ၾကာတတ္သည္။ (၇)အပြအေနထားရခါနီးလ်ွင္ေပါင္းမည့္အိုးကိုေရအစဥ္သင့္တည္ထားပါ။<br />
❀❀ ပြၿပီဆိုသည္ႏွင့္တၿပိဳင္တည္းေပါင္းႏိုင္ရန္အပြမလြန္ေစရန္အပြလြန္မွေပါင္းပါကမုန္႔သားၾကမ္းျခင္းအပြျပန္က်ၿပီးမုန္႔ျပားခ်ပ္သြားျခင္းျဖစ္ႏိုင္ပါတယ္။<br />
(၈)အပြခံထားေသာမုန္႔လိုအပ္ေသာအပြအေနထားသို႔ေရာက္ပါကဆူပြက္ေနသာေရေပါင္းခံအိုးသို႔တင္ၿပီးအဖံုးလံုလံုျဖင့္ဆယ္မိနစ္ခန္႔ေပါင္းလွ်င္မုန္႔သားက်က္ၿပီးေပါင္းမွခ်ကာသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။<br />
❀❀အပြခံထားေသာေပါက္စီဘမ္းကိုေပါင္းအိုးေပၚတင္စဥ္တိုက္မိျပဳမိျခင္းမ႐ွိေအာင္ဂ႐ုျပဳပါတိုက္မိပါကအပြေသၿပီးေက်ာက္ေပါက္ရာမ်ားေပၚလာမည္။<br />
❀❀ေပါင္းသည့္မီးအ႐ွိန္မွာအျမင့္ဆံုးျဖစ္ရမည္။<br />
❀❀ ေပါင္းထားစဥ္တြင္ဆယ္မိနစ္မျပည့္မခ်င္းဖြင့္မၾကည့္ရဖြင့္ၾကည့္မိပါကမုန္႔သားမက်က္ႏိုင္ေတာ့ပါ။<br />
❀❀ေပါင္းသည့္အိုးေရေႏြးေငြ႔လံုေသာအိုးျဖစ္ရမည္။<br />
❀❀မလံုေသာအိုးျဖစ္ပါကေရေငြ႕အားမျပင္းသျဖင့္မုန္႔သားမက်က္ႏိုင္။ေရေႏြးေငြ႕မလံုသည့္ေနရာကိုအဝတ္ေရစိုျဖင့့္ပတ္ထားေပးပါ။<br />
ပဲယိုျပဳလုပ္နည္း<br />
*********<br />
ပဲလြန္း - ၂၅က်ပ္သား<br />
ထန္းလ်က္ ၂၅က်ပ္သား<br />
ဆီ - ၁၅ က်ပ္သား<br />
ဆား - အနည္းငယ္<br />
(၁)ပဲလြန္းကိုေရတညစိမ္ၿပီးေဆာ္ဒါလ႓က္ဇြန္းတစ္ဇြန္းထည့္ၿပီးျပဳတ္ပါ။<br />
(၂)ပဲႏူးပါကေရစစ္ထားၿပီးႀကိတ္စက္ျဖင့္ေၾကေအာင္ႀကိတ္ပါ။<br />
(၃)ထန္းလ်က္ကိုေရအနည္းငယ္ျဖင့္က်ိဳၿပီးအမွိုက္မ်ားစစ္ထုတ္ပါ။ၿပီးလ်ွင္ေညာင္ေစးက်ေအာင္ျပန္က်ိဳထားပါ။<br />
(၄)ပဲယိုထိုးမည့္ဒယ္အိုးတြင္ဆီထည့္ၿပီးထန္းလ်က္ထည့္ေၾကာ္ပါ။<br />
(၅)ေမႊးၿပီးထန္းလ်က္ပြလာပါကပဲႀကိတ္ထားသည္ကိုထည့္ပါ။ဆားအနည္းငယ္ထည့္ၿပီးေရခမ္းဆီျပန္လာသည္ထိေမြေပးပါ။<br />
ပဲတြင္ေရက်န္ပါကထန္းလ်က္တြင္ေရက်န္ပါကက်ိဳေနစဥ္တြင္အပူမ်ားစင္တတ္ပါတယ္။<br />
(၆)အထားခံရန္ဆီျပန္ၿပီးလံုးလာသည္ထိက်ိဳေပးပါ။ၿပီးလ်ွင္အေအးခံထားကာလိုသလိုအသံုးျပဳနိုင္ပါၿပီ။<br />
ၾကက္သားအစာသြပ္ရန္အတြက္<br />
*********************<br />
(၁)ၾကက္သြန္နီအတံုးေသးေသးစိတ္ၿပီးေၾကာ္ပါ။<br />
(၂)ၾကက္သားစင္းေကာထည့္ပါ။<br />
(၃)ဆားဟင္းခတ္မႈန္႔ေရွာက္ေကာထည့္ပါ<br />
(၄)က်ိဳခ်ိဳက္ ထည့္ပါ။ နွစ္သက္ပါကပဲပင္ေပါက္ထည့္ပါ။<br />
(၅)အရသာျမည္းကာဆယ္ယူဆီစစ္ထားပါ<br />
(၆)အစာသြပ္မည့္အခ်ိန္တြင္ၾကက္ဥအစိမ္းတလံုးထည့္ကာေမြေပးပါ။<br />
<br />
........<br />
Sofia<br />
http://sofiafoodparadise.blogspot.comSofia Food Paradisehttp://www.blogger.com/profile/06811707434640257131noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1320425898520741781.post-31767462864742408642018-05-29T00:03:00.002-07:002018-05-29T00:03:59.264-07:00ဇီခြၽမ္းဖက္ထုပ္ခ်ဥ္စပ္ <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy5EjSk1lMaqYY7SH5W1Pfd6Vx-FFpvgIwk5-BkLeXA38FUdIxuu5jWeuoVukDqsNKVSClrNWhg5xbJ5eLmJ8rEOsS-dVZVM1JPwWkX32KRiy7N7Di4knEgVz81DSjzKgNiIM6rw1QUChg/s1600/20161114_140044-1_mh1479104781769_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="773" data-original-width="1024" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy5EjSk1lMaqYY7SH5W1Pfd6Vx-FFpvgIwk5-BkLeXA38FUdIxuu5jWeuoVukDqsNKVSClrNWhg5xbJ5eLmJ8rEOsS-dVZVM1JPwWkX32KRiy7N7Di4knEgVz81DSjzKgNiIM6rw1QUChg/s400/20161114_140044-1_mh1479104781769_wm.jpg" width="400" /></a></div>
ဇီခြၽမ္းဖက္ထုပ္ခ်ဥ္စပ္<br />
Sichuan Spicy Wontons<br />
ဖက္ထုပ္ကိုေဒသအလိုက္ပံုစံအမ်ိဳးမ်ိဳးသံုးေဆာင္ၾကတဲ့အထဲကဇီခြၽမ္းပံုစံဖက္ထုပ္ခ်ဥ္စပ္ျပဳလုပ္နည္းေလးမ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။လုပ္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။<br />
ဖက္ထုပ္ရြက္ျပဳလုပ္ပံု<br />
***************<br />
(၂၅ခုစာ)<br />
ဂ်ံဳမႈန္႔ (All purpose flour)- ၂၀၀ဂရမ္<br />
ဆား - တစ္ဇြန္း လၻက္ဇြန္း<br />
ေရဆူ - ၁၂၀ ml<br />
ဆီ - တစ္ဇြန္း စားပြဲဇြန္း<br />
ဂ်ံဳ - တစ္ပန္းကန္(လက္ကိုင္ဂ်ံဳ)<br />
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု<br />
***********<br />
1.ဇလံုတခုတြင္ဂ်ံဳႏွင့္ဆားထည့္ၿပီးသမေအာင္ေမြပါ။ေရဆူကိုနည္းနည္းဆီထည့္ၿပီးဇြန္းျဖင့္သမေအာ င္ေမြေပးပါ။<br />
2.လံုးလာၿပီးလက္ျဖင့္ကိုင္၍ရေသာအေနအထားေရာက္ပါကလက္ျဖင့္နယ္ေပးပါ။ဂ်ံဳအနည္းငယ္ျ ဖဴးၿပီးနယ္ေပးပါ။ေခ်ာေမြ႔လာပါကဆယ္မိနစ္ခန္႔ဖံုး အုပ္ၿပီးႏွပ္ထားပါ။<br />
3.ႏွပ္ၿပီးပါကဂ်ံဳလံုးကိုအ႐ွည္လိုက္လိမ့္ေပးႁပီး၂၅လံုးညီတူမ်ွတူပိုင္းျဖတ္ပါ။<br />
4.တစ္ပိုင္းဆီကိုဂ်ံဳမႈန္႔ျဖဴးၿပီးျပန္႔ေနေအာင္လိုခ်င္ေသာအေနထားထိျဖန့္႔ပါ။<br />
5.ၿပီးလ်ွင္ဂ်ံဳမႈန္႔ျဖဴးၿပီးထပ္ထားကာေလလံုေအာင္ဖံုးထားၿပီးဖက္ထုပ္ျပဳလုပ္ရန္အသင့္ျဖစ္ပါၿပီ။<br />
❀အမ်ားအျပားထပ္မထားရကပ္သြားတတ္သည္။<br />
ပါဝင္ပစၥည္း<br />
*********<br />
ဖတ္ထုပ္ရြက္ - ၂၅ရြက္<br />
ၾကက္သား - ၁၅၀ ဂရမ္<br />
မုန္ညင္းျဖဴ - ၄ရြက္<br />
ၾကက္သြန္မိတ္/က်ိဳခ်ိဳက္ - အနည္းငယ္<br />
ဆား - တစ္ဇြန္း (လၻက္ဇြန္း)<br />
သၾကား- ဇြန္းတဝက္<br />
င႐ုပ္ေကာင္းျဖဴမႈန္႔ - တစ္ဇြန္း<br />
ခ႐ုဆီ - တစ္ဇြန္း<br />
ေျပာင္းဖူးမႈန္႔ - တစ္ဇြန္း<br />
ဂ်င္း - ေသးေသးစိတ္ တစ္ဇြန္း<br />
ႏွမ္းဆီေမြး - ၂ဇြန္း<br />
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု<br />
***********<br />
1.ၾကက္သားကိုႏုတ္ႏုတ္စင္းထားပါ။မုန္ညင္းျဖဴကိုေရေႏြးေဖ်ာၿပီးေရညစ္ထားကာႏုတ္ႏုတ္စင္းထည့္ပါ။ၾကက္သြန္မိတ္/က်ံဳခ်ိဳက္တို႔ကိုေ သးေသးစိတ္ထည့္ပါ။<br />
2.ဆား၊သၾကား၊ေျပာင္းမႈန္႔၊ႏွမ္းဆီ၊င႐ုပ္ေကာင္း မႈန္႔ဂ်င္းတို႔ကိုထည့္ၿပီးတူျဖင့္ေစးလာေအာင္ေမြေပးကာအဖံုးအုပ္ၿပီးေရခဲေသတၱာတြင္မိနစ္သံုးဆယ္ခန္႔ႏွပ္ထားပါ။တညက်ိဳနပ္ထား၍လည္းရပါတယ္။<br />
(ဟင္းခ်က္ဝိုင္အသံုးျပဳပါကအနည္းငယ္ထည့္ႏိုင္ပါတယ္)<br />
3.ဖက္ထုပ္ဖက္ကိုလက္ေပၚတင္ၿပီးႏွပ္ထားေသာအသားကိုထည့္ကာအနားသားေလးမ်ားေခါက္ကာပံုေဖာ္ေပးပါ။<br />
4.အားလံုးထုပ္ၿပီးသြားပါကအိုးတလံုးျဖင့္ေရေႏြးတည္ထားပါ။<br />
5.ေရေႏြးဆူပြက္ပါကဖက္ထုပ္မ်ားထည့္ၿပီးျပဳတ္ေပးပါ။ႏွစ္မိႏွစ္ခန္႔ဆူပြက္ၿပီးပါကဆယ္ယူကာပန္းကန္တြင္ထည့္ပါ။(ေခါက္ဆြဲေရာလိုပါကေခါက္ဆြဲကိုေရေႏြးေဖ်ာထည့္ပါ။)<br />
6.ၿပီးလ်ွင္ဇီခြၽမ္းေဆာ့စ္ျဖင့္ထည့္ၿပီးတည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။<br />
ဇီခြၽမ္းေဆာ့ျပဳလုပ္ပံု<br />
**************<br />
ဇီခြၽမ္းင႐ုပ္ဆီ - ႏွစ္ဇြန္း စားပြဲဇြန္း<br />
ပဲငံျပာရည္ - ႏွစ္ဇြန္း<br />
႐ွာလကာရည္ - ၂ဇြန္း<br />
ႏွမ္းဆီေမြး- အနည္းငယ္<br />
ၾကက္သြန္ျဖဴ - တစ္ဇြန္း (အစိမ္း/ဆီခ်က္)<br />
ႏွမ္းေလွာ္ - အနည္းငယ္<br />
သၾကား - ဇြန္းတဝက္<br />
နံနံပင္ - အနည္းငယ္<br />
ေျမပဲ - အနည္းငယ္ (optional)<br />
ေရ - ၅ဇြန္း<br />
❀ပန္းကန္တခုတြင္ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးထည့္ၿပီးသမေအာင္ေမြေပးကာအေပါ့အငံလိုသလိုျပဳျပင္ပါ။<br />
❀ၾကက္သြန္ျဖဴအစိမ္းမႏွစ္သက္ပါကဆီခ်က္ခ်က္ၿပီးသားအစားထိုးသံုးႏိုင္ပါတယ္။<br />
❀ဇီခြၽမ္းင႐ုပ္ဆီျပဳလုပ္ရန္ဇီခြၽမ္းင႐ုပ္ေကာင္းတစ္ဇြန္းနာနတ္ပြင့္၂ပြင့္ကိုဆီ၅ဇြန္းစာျဖင့္ေမြးလာေအာင္ဆီသပ္ပါ။ေမြးလာပါကဆီကိုစစ္ယူၿပီးင႐ုတ္သီးမႈန္႔၃ဇြန္းထည့္ၿပီးအပူျပန္ေပးပါ။ေမြးလာပါကေမြၿပီးမီးဖိုမွခ်ပါ။မကြၽမ္းေအာင္ဂ႐ုျပဳပါ။<br />
ဇီခြၽမ္းင႐ုပ္ေကာင္း(ဟြားေက်ာက္)တ႐ုတ္ကုန္စံုဆိုင္မ်ားတြင္ေမးဝယ္ႏိုင္ပါတယ္။<br />
..........<br />
Sofia<br />
http://sofiafoodparadise.blogspot.comSofia Food Paradisehttp://www.blogger.com/profile/06811707434640257131noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1320425898520741781.post-83828884353668777572018-05-28T23:57:00.000-07:002018-05-28T23:57:15.070-07:00ဖက္ထုပ္ဆီခ်က္ <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR2b3lS3enFJZ17qfoe2uSsU1wH_OxADedUDKVkIHfl77MLeEp5Atpdq7OKHR8p4UlUDLv6NkEcLdKXwR0O5kEmxVEyLNqOXE78YyNQ3eLZ6BCAH3xIGMytCmoSOgHyJ9pCuV67U3-hadQ/s1600/20161113_141358_mh1479018475336_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="850" data-original-width="1024" height="331" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR2b3lS3enFJZ17qfoe2uSsU1wH_OxADedUDKVkIHfl77MLeEp5Atpdq7OKHR8p4UlUDLv6NkEcLdKXwR0O5kEmxVEyLNqOXE78YyNQ3eLZ6BCAH3xIGMytCmoSOgHyJ9pCuV67U3-hadQ/s400/20161113_141358_mh1479018475336_wm.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Chinese Dumpling with Garlic Oil<br />
ဖက္ထုပ္ရြက္ျပဳလုပ္ပံု<br />
***************<br />
(၂၅ခုစာ)<br />
ဂ်ံဳမႈန္႔ (All purpose flour)- ၂၀၀ဂရမ္<br />
ဆား - တစ္ဇြန္း လၻက္ဇြန္း<br />
ေရဆူ - ၁၂၀ ml<br />
ဆီ - တစ္ဇြန္း စားပြဲဇြန္း<br />
ဂ်ံဳ - တစ္ပန္းကန္(လက္ကိုင္ဂ်ံဳ)<br />
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု<br />
***********<br />
1.ဇလံုတခုတြင္ဂ်ံဳႏွင့္ဆားထည့္ၿပီးသမေအာင္ေမြပါ။ေရဆူကိုနည္းနည္းဆီထည့္ၿပီးဇြန္းျဖင့္သမေအာ င္ေမြေပးပါ။<br />
2.လံုးလာၿပီးလက္ျဖင့္ကိုင္၍ရေသာအေနအထားေရာက္ပါကလက္ျဖင့္နယ္ေပးပါ။ဂ်ံဳအနည္းငယ္ျ ဖဴးၿပီးနယ္ေပးပါ။ေခ်ာေမြ႔လာပါကဆယ္မိနစ္ခန္႔ဖံုး အုပ္ၿပီးႏွပ္ထားပါ။<br />
3.ႏွပ္ၿပီးပါကဂ်ံဳလံုးကိုအ႐ွည္လိုက္လိမ့္ေပးႁပီး၂၅လံုးညီတူမ်ွတူပိုင္းျဖတ္ပါ။<br />
4.တစ္ပိုင္းဆီကိုဂ်ံဳမႈန္႔ျဖဴးၿပီးျပန္႔ေနေအာင္လိုခ်င္ေသာအေနထားထိျဖန့္႔ပါ။<br />
5.ၿပီးလ်ွင္ဂ်ံဳမႈန္႔ျဖဴးၿပီးထပ္ထားကာေလလံုေအာင္ဖံုးထားၿပီးဖက္ထုပ္ျပဳလုပ္ရန္အသင့္ျဖစ္ပါၿပီ။<br />
❀အမ်ားအျပားထပ္မထားရကပ္သြားတတ္သည္။<br />
ပါဝင္ပစၥည္း<br />
*********<br />
ဖတ္ထုပ္ရြက္ - ၂၅ရြက္<br />
ၾကက္သား - ၁၅၀ ဂရမ္<br />
မုန္ညင္းျဖဴ - ၄ရြက္<br />
ၾကက္သြန္မိတ္/က်ိဳခ်ိဳက္ - အနည္းငယ္<br />
ဆား - တစ္ဇြန္း (လၻက္ဇြန္း)<br />
သၾကား- ဇြန္းတဝက္<br />
င႐ုပ္ေကာင္းျဖဴမႈန္႔ - တစ္ဇြန္း<br />
ခ႐ုဆီ - တစ္ဇြန္း<br />
ေျပာင္းဖူးမႈန္႔ - တစ္ဇြန္း<br />
ဂ်င္း - ေသးေသးစိတ္ တစ္ဇြန္း<br />
ႏွမ္းဆီေမြး - ၂ဇြန္း<br />
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု<br />
***********<br />
1.ၾကက္သားကိုႏုတ္ႏုတ္စင္းထားပါ။မုန္ညင္းျဖဴကိုေရေႏြးေဖ်ာၿပီးေရညစ္ထားကာႏုတ္ႏုတ္စင္းထည့္ပါ။ၾကက္သြန္မိတ္/က်ံဳခ်ိဳက္တို႔ကိုေ သးေသးစိတ္ထည့္ပါ။<br />
2.ဆား၊သၾကား၊ေျပာင္းမႈန္႔၊ႏွမ္းဆီ၊င႐ုပ္ေကာင္း မႈန္႔ဂ်င္းတို႔ကိုထည့္ၿပီးတူျဖင့္ေစးလာေအာင္ေမြေပးကာအဖံုးအုပ္ၿပီးေရခဲေသတၱာတြင္မိနစ္သံုးဆယ္ခန္႔ႏွပ္ထားပါ။တညက်ိဳနပ္ထား၍လည္းရပါတယ္။<br />
(ဟင္းခ်က္ဝိုင္အသံုးျပဳပါကအနည္းငယ္ထည့္ႏိုင္ပါတယ္)<br />
3.ဖက္ထုပ္ဖက္ကိုလက္ေပၚတင္ၿပီးႏွပ္ထားေသာအသားကိုထည့္ကာအနားသားေလးမ်ားေခါက္ကာပံုေဖာ္ေပးပါ။<br />
4.အားလံုးထုပ္ၿပီးသြားပါကအိုးတလံုးျဖင့္ေရေႏြးတည္ထားပါယ<br />
5.ေရေႏြးဆူပြက္ပါကဖက္ထုပ္မ်ားထည့္ၿပီးျပဳတ္ေပးပါ။ႏွစ္မိႏွစ္ခန္႔ဆူပြက္ၿပီးပါကဆယ္ယူကာပန္းကန္တြင္ထည့္ပါ။(ေခါက္ဆြဲေရာလိုပါကေခါက္ဆြဲကိုေရေႏြးေဖ်ာထည့္ပါ။)<br />
6.ၿပီးလ်ွင္ဆားဟင္းခပ္မႈန္႔ႏွင့္ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ထည့္ၿပီးသမေအာင္ေမြေပးပါင႐ုတ္သီးဆီခ်က္နံနံပင္တို႔ျဖင့္တည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။<br />
..........<br />
Sofia<br />
http://sofiafoodparadise.blogspot.comSofia Food Paradisehttp://www.blogger.com/profile/06811707434640257131noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1320425898520741781.post-87639223809522371762018-05-28T23:51:00.004-07:002018-05-28T23:51:50.015-07:00ဖက္ထုပ္ျပဳတ္ <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPUPhme8m_sUv-kDw0oxKBx6jJNyp_5m9rJxxD2NPds7ryIZ584bw836ro2US8Mb93c26A2itA7IiDcifcmKR_0soFJLOMMhGU0NxXcJdPlXNNE6J7Hi-rPPntdQF42gb2ZYaJAQ_Zy398/s1600/20161112_171040_mh1478944464717_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="820" data-original-width="1024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPUPhme8m_sUv-kDw0oxKBx6jJNyp_5m9rJxxD2NPds7ryIZ584bw836ro2US8Mb93c26A2itA7IiDcifcmKR_0soFJLOMMhGU0NxXcJdPlXNNE6J7Hi-rPPntdQF42gb2ZYaJAQ_Zy398/s400/20161112_171040_mh1478944464717_wm.jpg" width="400" /></a></div>
Chinese Dumpling Soup<br />
ဖက္ထုပ္ေၾကာ္ဖက္ထုပ္ျပဳတ္ဆိုတာအားလံုးနဲ႔ရင္းႏွီးၿပီးသားအစားအစာတခုပါ။ႏွစ္သက္ရာအသားျဖင့္ျပဳလုပ္ႏိုင္ၿပီးအဓိကမွာအျပင္အခြံသားျဖစ္ပါတယ္။ဖက္ထုပ္ျပဳလုပ္နည္းအမ်ိဳးမ်ိးဳ႐ွိတဲ့အေပၚမွာဖက္ရြက္မွာလည္းလုပ္နည္းကြဲျပားမႈမ်ား႐ွိပါတယ္။ဖက္ထုပ္ဖတ္ျပဳလုပ္နည္းႏွင့္ဖက္ထုပ္ျပဳတ္ျပဳလုပ္နည္းေလးမ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။<br />
ဖက္ထုပ္ရြက္ျပဳလုပ္ပံု<br />
***************<br />
(၂၅ခုစာ)<br />
ဂ်ံဳမႈန္႔ (All purpose flour)- ၂၀၀ဂရမ္<br />
ဆား - တစ္ဇြန္း လၻက္ဇြန္း<br />
ေရဆူ - ၁၂၀ ml<br />
ဆီ - တစ္ဇြန္း စားပြဲဇြန္း<br />
ဂ်ံဳ - တစ္ပန္းကန္(လက္ကိုင္ဂ်ံဳ)<br />
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု<br />
***********<br />
1.ဇလံုတခုတြင္ဂ်ံဳႏွင့္ဆားထည့္ၿပီးသမေအာင္ေမြပါ။ေရဆူကိုနည္းနည္းဆီထည့္ၿပီးဇြန္းျဖင့္သမေအာ င္ေမြေပးပါ။<br />
2.လံုးလာၿပီးလက္ျဖင့္ကိုင္၍ရေသာအေနအထားေရာက္ပါကလက္ျဖင့္နယ္ေပးပါ။ဂ်ံဳအနည္းငယ္ျ ဖဴးၿပီးနယ္ေပးပါ။ေခ်ာေမြ႔လာပါကဆယ္မိနစ္ခန္႔ဖံုး အုပ္ၿပီးႏွပ္ထားပါ။<br />
3.ႏွပ္ၿပီးပါကဂ်ံဳလံုးကိုအ႐ွည္လိုက္လိမ့္ေပးႁပီး၂၅လံုးညီတူမ်ွတူပိုင္းျဖတ္ပါ။<br />
4.တစ္ပိုင္းဆီကိုဂ်ံဳမႈန္႔ျဖဴးၿပီးျပန္႔ေနေအာင္လိုခ်င္ေသာအေနထားထိျဖန့္႔ပါ။<br />
5.ၿပီးလ်ွင္ဂ်ံဳမႈန္႔ျဖဴးၿပီးထပ္ထားကာေလလံုေအာင္ဖံုးထားၿပီးဖက္ထုပ္ျပဳလုပ္ရန္အသင့္ျဖစ္ပါၿပီ။<br />
❀အမ်ားအျပားထပ္မထားရကပ္သြားတတ္သည္။<br />
ပါဝင္ပစၥည္း<br />
*********<br />
ဖတ္ထုပ္ရြက္ - ၂၅ရြက္<br />
ၾကက္သား - ၁၅၀ ဂရမ္<br />
မုန္ညင္းျဖဴ - ၄ရြက္<br />
ၾကက္သြန္မိတ္/က်ိဳခ်ိဳက္ - အနည္းငယ္<br />
ဆား - တစ္ဇြန္း (လၻက္ဇြန္း)<br />
သၾကား- ဇြန္းတဝက္<br />
င႐ုပ္ေကာင္းျဖဴမႈန္႔ - တစ္ဇြန္း<br />
ခ႐ုဆီ - တစ္ဇြန္း<br />
ေျပာင္းဖူးမႈန္႔ - တစ္ဇြန္း<br />
ဂ်င္း - ေသးေသးစိတ္ တစ္ဇြန္း<br />
ႏွမ္းဆီေမြး - ၂ဇြန္း<br />
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု<br />
***********<br />
1.ၾကက္သားကိုႏုတ္ႏုတ္စင္းထားပါ။မုန္ညင္းျဖဴကိုေရေႏြးေဖ်ာၿပီးေရညစ္ထားကာႏုတ္ႏုတ္စင္းထည့္ပါ။ၾကက္သြန္မိတ္/က်ံဳခ်ိဳက္တို႔ကိုေ သးေသးစိတ္ထည့္ပါ။<br />
2.ဆား၊သၾကား၊ေျပာင္းမႈန္႔၊ႏွမ္းဆီ၊င႐ုပ္ေကာင္း မႈန္႔ဂ်င္းတို႔ကိုထည့္ၿပီးတူျဖင့္ေစးလာေအာင္ေမြေပးကာအဖံုးအုပ္ၿပီးေရခဲေသတၱာတြင္မိနစ္သံုးဆယ္ခန္႔ႏွပ္ထားပါ။တညက်ိဳနပ္ထား၍လည္းရပါတယ္။<br />
(ဟင္းခ်က္ဝိုင္အသံုးျပဳပါကအနည္းငယ္ထည့္ႏိုင္ပါတယ္)<br />
3.ဖက္ထုပ္ဖက္ကိုလက္ေပၚတင္ၿပီးႏွပ္ထားေသာအသားကိုထည့္ကာအနားသားေလးမ်ားေခါက္ကာပံုေဖာ္ေပးပါ။<br />
4.အားလံုးထုပ္ၿပီးသြားပါကအိုးတလံုးျဖင့္ဟင္းခ်ိဳတည္ထားပါ။<br />
5.ပဲငံျပာရည္၊ခ႐ုဆီ၊ဆား၊ႏွမ္းဆီေမြး၊ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္တို႔ျဖင့္အရသာျဖည့္စြက္ေပးပါ။<br />
6.ဆူပြက္ပါကအရသာအေပါ့အငံျမည္းၿပီးထုပ္ထားေသာဖက္ထုပ္ထည့္ပါ။ဆူပြက္ၿပီးအေပၚေပၚလာပါက၂မိနစ္ခန္႔ထပ္တည္ထားၿပီးမုန္ညင္းစိမ္းထည့္ကာမီးဖိုမွခ်ကာပဲငံျပာရည္႐ွာလကာရည္င႐ုပ္သီးစိမ္းေရာစပ္ထားေသာအခ်ဥ္ျဖင့္တြဲဖက္တည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။<br />
❀ဤနည္းျဖင့္ျပဳလုပ္ေသာဖက္ထုပ္ျပဳတ္မွာဟင္းရည္မပါဘဲျပဳတ္ထားေသာဖက္ထုပ္ကိုေဆာ့စ္ျဖင့္လည္းတြဲဖက္တည္ခင္းႏိုင္ပါတယ္။<br />
...........<br />
Sofia<br />
http://sofiafoodparadise.blogspot.comSofia Food Paradisehttp://www.blogger.com/profile/06811707434640257131noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1320425898520741781.post-76799901121637301702018-05-28T18:16:00.000-07:002018-05-28T18:16:16.800-07:00ၾကက္သားစင္းေကာသုပ္ <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtOV1V9XcnezJ1VOQP-aU8Iu2bS1M36GhafDfvJc-1Ivyhn9rNB2EJKI-Jg7s2nCyylbVd4zdSpr_8slJY-SmHkysw7Alg5KP_ZMvBUvTxu8c-9VCIt96A1l9XolCkU5B5uikyy_0larqj/s1600/20161109_165942_mh1478690957870_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="623" data-original-width="1024" height="242" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtOV1V9XcnezJ1VOQP-aU8Iu2bS1M36GhafDfvJc-1Ivyhn9rNB2EJKI-Jg7s2nCyylbVd4zdSpr_8slJY-SmHkysw7Alg5KP_ZMvBUvTxu8c-9VCIt96A1l9XolCkU5B5uikyy_0larqj/s400/20161109_165942_mh1478690957870_wm.jpg" width="400" /></a></div>
Thai Style Mince Chicken Salad<br />
ယိုးဒယားစင္းေကာသုပ္ေလးကိုအဆာေျပဘဲစားစားဟင္းတခြက္အျဖစ္ဘဲလုပ္စားစားစားရတာအဆင္ေျပလွတဲ့အနံ႔အရသာနဲ႔ျပည့္စံုေသာအသုပ္ေလးဘဲျဖစ္ပါတယ္။ၾကက္သားအစားႏွစ္သက္ရာအ သားျဖင့္ေျပာင္းၿပီးသုပ္နိုင္ပါတယ္။သုပ္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။<br />
ပါဝင္ပစၥည္း<br />
******<br />
ၾကက္သား - ၂၀၀ ဂရမ္ ( နွစ္သက္ရာအသား )<br />
ၾကက္သြန္နီ - တစ္လံုး<br />
ၾကက္သြန္မိတ္ - ၃ပင္<br />
ပူစီနံ - လက္တဆုပ္<br />
ေရွာက္ခါး႐ြက္ - တစ္႐ြက္<br />
စပါးလင္ - တစ္ေခ်ာင္း<br />
ငရုပ္သီး အေလွာ္မႈန္႔ - တစ္ဇြန္း စားပြဲဇြန္း<br />
ငံျပာရည္ - တစ္ ဇြန္း<br />
သံပုရာရည္ - တစ္ဇြန္း<br />
ဆန္ေလွာ္မႈန္႔ - တစ္ဇြန္း<br />
အခ်ိဳမႈန္႔ သို႔ ဟင္းခပ္မႈန္႔ - လ႓က္ဇြန္း တစ္ဇြန္း<br />
ၾကက္ျပဳတ္ရည္သို႔ ေရ - အနည္းငယ္<br />
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု<br />
*************<br />
1.ဦးစြာအသားကိုႀကိတ္ပါသို႔မဟုတ္ညက္ေအာင္စင္းထားပါ။<br />
2.စင္းထားေသာအသားကိုလက္ကိုင္အိုုးတခုတြင္ထည့္ၿပီးေရအနည္းငယ္ျဖင့္မီးဖိုေပၚတြင္အပူေပးပါ။အခဲမ်ားမျဖစ္ေအာင္ေမြေပးပါ။ဆူပြက္ၿပီးအသားက်က္ပါကမီးဖိုမွခ်ထားပါ။<br />
3.ၾကက္သြန္နီပါးပါးစိတ္၊ၾကက္သြန္မိတ္၊ပူစီနံ၊စပါးလင္ႏုႏုေ႐ွာက္႐ြက္တို႔ကိုေသးေသးစိတ္ၿပီးၾကက္သားစင္းေကာျပဳတ္ထားေသာအိုးထည္းသို႔ေရာထည့္ပါ။<br />
4.ငံျပာရည္အခ်ိဳမႈန့္သံပုရာရည္တို႔ျဖင့္အရသာျဖည့္စြက္ၿပီးဆန္ေလွာ္မႈန္႔၊ငရုပ္သီးမႈန္႔၊ထည့္ကာသမေ အာင္ေမြေပးပါ။အရသာအေပါ့အငံျမည္းၿပီးခ်ဥ္ငံစပ္အသားစင္းေကာသုတ္ေလးကိုပန္းကန္တြင္တည္ခင္းၿပီးပူစီနံအနည္းငယ္ျဖင့္အလွဆင္ကာသံုးေဆာင္နိုင္ပါၿပီ။5.တဲြဖက္အေနျဖင့္ဆလပ္ရြက္ေကာက္ညင္းေပါင္းတို႔ျဖင့္လည္းတည္ခင္းသံုးေဆာင္ေလ့႐ွိၾကပါတယ္။<br />
❀ဆန္ေလွာ္မႈန္႔မွာဆန္(သို႔႔)ေကာက္ညင္းဆန္ကိုစပါးလင္ေရွာက္႐ြက္ေသးေသးစိတ္ျဖင့္အေရာင္ရေအာင္ေရာေလွာ္ၿပီးခပ္ၾကမ္းၾကမ္းအေနထားႀကိတ္ထားျခင္းျဖစ္ပါတယ္။<br />
.........<br />
Sofia<br />
http://sofiafoodparadise.blogspot.comSofia Food Paradisehttp://www.blogger.com/profile/06811707434640257131noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1320425898520741781.post-28145032715040298362018-05-28T18:11:00.001-07:002018-05-28T18:11:44.450-07:00ဆိတ္သားတုတ္ထိုးအစပ္ေၾကာ္ <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX1xLMyQYt-rNTd8wZqjh_WBX8lltl-GNMlUwdICd1MDvgmddmVQStmdIJEuiNjvK8EQqATYKvrcRym9rcDSEKi6w_spsinQjr6bTyEEms71jjYUH-kVBs9VfiYhEWrhf-RoIyHgoArbdU/s1600/20161109_143303_mh1478676623076_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="663" data-original-width="1024" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX1xLMyQYt-rNTd8wZqjh_WBX8lltl-GNMlUwdICd1MDvgmddmVQStmdIJEuiNjvK8EQqATYKvrcRym9rcDSEKi6w_spsinQjr6bTyEEms71jjYUH-kVBs9VfiYhEWrhf-RoIyHgoArbdU/s400/20161109_143303_mh1478676623076_wm.jpg" width="400" /></a></div>
Toothpick Mutton<br />
တ႐ုတ္အစားအစာတမ်ိဳးျဖစ္တဲ့ငါးမ်ိဳးမဆလာ<br />
တုတ္ထိုးအသားေၾကာ္အစပ္ျဖစ္ပါတယ္။သူ႔ရဲ႕ထူးျခားတဲ့အသားရဲ႕ႏူးညံ့မႈရယ္အသားဖတ္ေလးမ်ားကိုတုတ္ေခ်ာင္းေလးမ်ားျဖင့္ထိုးၿပီးေၾကာ္ထားသည့္အတြက္အဆာေျပစာအျဖစ္သံုးေဆာင္ႏိုင္သလိုဟင္းတခြက္အျဖစ္လည္းတည္ခင္းႏိုင္ပါတယ္။ဆိတ္သားအမဲသားတို႔ျဖင့္ျပဳလုပ္ႏိုင္ပါတယ္။လုပ္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။<br />
ပါဝင္ပစၥည္း<br />
*********<br />
ဆိတ္သားႏုႏု - ၂၀၀ ဂရမ္<br />
ဂ်င္း - လက္တဆစ္<br />
ငါးမ်ိဳးမဆလာ - တစ္ဇြန္း စားပြဲဇြန္း<br />
(ေ႐ွာက္ေကာ၊ပါေကာ၊ဟြားေက်ာက္)<br />
ဆား - လၻက္ဇြန္း တဝက္<br />
ဟင္းခပ္မႈန္႔ - အနည္းငယ္<br />
ၾကက္သြန္နီ - တစ္လံုး optional<br />
င႐ုတ္ေျခာက္/စို<br />
နံနံပင္ - အနည္းငယ္<br />
ဆီ - ၄ဇြန္း<br />
သြားၾကားထိုးတံ<br />
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု<br />
***********<br />
1.ဦးစြာႏူးညံေသာအသားကိုခပ္ပါးပါးေစာင္းေစာင္းလွီးျဖတ္ထားပါ။ဂ်င္းမ်ွင္မ်ွင္လွီးထားပါ။ၾကက္သြန္ထည့္လိုပါကအတံုးခပ္ႀကီးႀကီးလွီးျဖတ္ထားပါ။<br />
2.လွီးထားေသာအသားကိုဆားဟင္းခပ္မႈန္႔ငါးမ်ိဳးမဆလာလွီးထားေသာဂ်င္းတို႔ျဖင့္သမေအာင္နယ္ၿပီးမိနစ္၃၀ခန္႔ႏွပ္ထားပါ။<br />
3.ႏွပ္ထားၿပီးေသာအသားကိုတဖတ္ဆီသြားၾကားထိုးတံျဖင့္ထိုးထားေပးပါ။<br />
4.အားလံုးအသင့္ျဖစ္ပါကအိုးထဲတြင္ဆီထည့္ၿပီးၾကက္သြန္င႐ုတ္သီးကိုအေရာင္ေျပာင္းရံုေၾကာ္ၿပီးဆယ္ယူဆီစစ္ထားပါ။<br />
5.လက္က်န္ဆီျဖင့္အရသာနယ္တုတ္ထိုးထားေသာအသားကိုမီးျပင္းျပင္းျဖင့္ေၾကာ္ေပးပါ။<br />
6.အသားေျခာက္သြားပါကဖယ္ထားေသာၾကက္သြန္င႐ုတ္သီးနံနံပင္ထည့္ၿပီးသမေအာင္ေမြၿပီးမီးဖိုမွခ်ကာတည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။<br />
..........<br />
Sofia<br />
http://sofiafoodparadise.blogspot.comSofia Food Paradisehttp://www.blogger.com/profile/06811707434640257131noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1320425898520741781.post-4773278896194550082018-05-16T01:47:00.000-07:002018-05-16T01:47:08.687-07:00ပင္လယ္စာတံုယမ္းဟင္းခ်ိဳ <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5UeGRezL_6bXo9vhiaBUKwXmyZcAaHug4EhQA-XZNfu0AYj1vH8wQXUvDOEIewozefQv9-i3YPyfomM9IA8INHQWAtno7eNv2VK7fUK1kELGLt1cWKG9gPVDruyY2QXPuGLWqQvchyyXE/s1600/20161107_163311_mh1478508090006_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="755" data-original-width="1023" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5UeGRezL_6bXo9vhiaBUKwXmyZcAaHug4EhQA-XZNfu0AYj1vH8wQXUvDOEIewozefQv9-i3YPyfomM9IA8INHQWAtno7eNv2VK7fUK1kELGLt1cWKG9gPVDruyY2QXPuGLWqQvchyyXE/s400/20161107_163311_mh1478508090006_wm.jpg" width="400" /></a></div>
Seafood Tom Yum<br />
တံုယမ္းဟင္းခ်ိဳကိုေဒသအလိုက္မတူညီတဲ့ပံုစံအမ်ိဳးမ်ိဳးခ်က္ၾကပါတယ္။<br />
ဆိုဖီယာရဲ႕ယိုးဒယားဆရာႏွစ္ေယာက္ခ်က္တာလည္းတမ်ိဳးဆီပါတေယာက္ကႏို႔စိမ္းနဲ့အုန္းႏို႔သံုးတယ္။တေယာက္ကမသံုးပါ။ဆိုဖီယာကေတာ့မထည့္ တာပိုႀကိဳက္လို႔ဒီနည္းကိုဘဲတင္ေပးလိုက္ပါတယ္။သူငယ္ခ်င္းတို႔လည္းမတူတာေတြ႐ွိခဲ့မယ္ဆိုမိမိႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာနည္းနဲ႔ခ်က္ႏိုင္ပါတယ္။<br />
ပါဝင္ပစၥည္း<br />
*******(၂ပြဲစာ)<br />
ၾကက္ျပဳတ္ရည္ သို႔ ေရ - တစ္လီတာ<br />
ၾကက္သြန္နီႀကီးႀကီး - တစ္လံုး<br />
ခရမ္းခ်ဥ္သီး - တစ္လံုး<br />
စပါးလင္ - ႏွစ္ေခ်ာင္း<br />
ပဒဲေကာ- ၅ျပား<br />
ေ႐ွာက္ခါး၇ြက္ - ၄ရြက္<br />
မိႈ - ၅လံုး (ေကာက္႐ိုးမိႈိ)<br />
ၾကက္သား သို႔ ပုဇြန္ ပင္လယ္စာ - တစ္ပန္းကန္<br />
င႐ုပ္သီးစိမ္း - ဆယ္ေတာင့္<br />
သံပုရာသီး - တစ္လံုး (စားပြဲဇြန္း၂ဇြန္း)<br />
ယိုးဒယားငံျပာရည္ - ၂ဇြန္း<br />
ဟင္းခပ္မႈန္႔ - တစ္ဇြန္း<br />
တံုယမ္းအႏွစ္ - ႏွစ္ဇြန္း<br />
အခဲထည့္လိုက၂ခဲ ထည့္ပါ<br />
နံနံပင္ - အနည္းငယ္<br />
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု<br />
***********<br />
1.ဦးစြာပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးကိုျပင္ဆင္လွီးျဖတ္ထားရပါမယ္။ၾကက္သြန္ကိုအေနေတာ္အတံုးျဖတ္ထားပါ။ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုအေျမာင္းႀကီးႂကီးလွီးထားပါ။ေကာက္႐ိုးမိႈိကိုေလးစိတ္စိတ္ထားပါ။စပါးလင္ကိုအျပင္ခြံခြာႁပီးခပ္ေစာင္းေစာင္းထူထူလွီးျဖတ္ထားပါ။ပဒဲေကာကိုပါးပါးလွီးထားပါ။ၾကက္သားကိုအေနေတာ္အတံုးလွီးျဖတ္ထားပါ။ပုဇြန္ကိုသန္႔စင္ထားပါ။ပင္လယ္စာထည့္လိုပါကျပင္ဆင္လွီးျဖတ္ထားပါ။<br />
2.အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္ပါကအိုးတခုတြင္ၾကက္ျပဳတ္ရည္ သို႔ ေရကိုထည့္ပါ။ၾကက္သြန္နီ၊စပါးလင္၊ပဒဲေကာ၊မိႈ ၾကက္သားထည့္လိုကထည့္ပါ။တံုယမ္းအႏွစ္ထည့္ၿပီးမီးဖိုေပၚတည္ပါ။<br />
3.ငံျပာရည္ထည့္ပါ။ဟင္းခပ္မႈန္႔ထည့္ပါ။<br />
4.ဆူပြက္ပါကေ႐ွာက္ရြက္၊ပုဇြန္ႏွင့္ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္ၿပီးျပန္လည္ဆူပြက္သည္ထိထားပါ။<br />
5.ျပန္လည္ဆူပြက္လာပါကအရသာအေပါ့အငံျမည္းကာမီးပိတ္ၿပီးသံပုရာရည္ႏွင့္င႐ုပ္သီးစိမ္းထည့္ကာခ်ဥ္ငံစပ္အရသာျပင္ၿပီးနံနံပင္အုပ္ကာတည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါႁပီ။<br />
❀❀ေ႐ွာက္ရြက္၊ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ပုဇြန္ႏွင့္ပင္လယ္စာကိုခ်ခါနီးမွထည့္ပါ။ ေနာက္ဆံုးသံုးေဆာင္မည့္အခ်ိန္မွသာင႐ုပ္သီး၊သံပုရာသီးထည့့္ပါ။ငံျပာရည္မထည့္ခင္သံပုရာရည္မထည့္ရ။ဟင္းခ်ိဳေကာင္းေကာင္းရဖို႔အတြက္ ဒီအခ်က္ေလးေတြကိုသတိထားျပီးထည့္ ၾကည့္ပါေနာ္။<br />
..........<br />
Sofia<br />
http://sofiafoodparadise.blogspot.comSofia Food Paradisehttp://www.blogger.com/profile/06811707434640257131noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1320425898520741781.post-5803985968493395312018-05-16T01:37:00.000-07:002018-05-16T01:40:24.280-07:00အိုးကပ္ဖက္ထုပ္<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBMuJf5wWUEM65DiFaL_13FZwehofQc7KM_SxQ2iLDWO8h63JQULBxU0OeyiwQyOGN5GBotS8iHc3fnyGcBkNKULzZH-jFflD_fSem3wphwKc-JcEei5_gVw-6jw_03UtWYOgv5Q5ADtfO/s1600/20161107_141432_mh1478499724318_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="851" data-original-width="1024" height="331" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBMuJf5wWUEM65DiFaL_13FZwehofQc7KM_SxQ2iLDWO8h63JQULBxU0OeyiwQyOGN5GBotS8iHc3fnyGcBkNKULzZH-jFflD_fSem3wphwKc-JcEei5_gVw-6jw_03UtWYOgv5Q5ADtfO/s400/20161107_141432_mh1478499724318_wm.jpg" width="400" /></a></div>
Pan fried Dumplings (Guo Tie)<br />
ဖက္ထုပ္ေၾကာ္ဖက္ထုပ္ျပဳတ္ဆိုတာအားလံုးနဲ႔ရင္းႏွီးၿပီးသားအစားအစာတခုပါ။Dimsumေတြမွာလည္းထည့္ေပးေလ့႐ွိပါတယ္။ႏွစ္သက္ရာအသားျဖင့္ျပဳလုပ္ႏိုင္ၿပီးအဓိကမွာအျပင္အခြံသားျဖစ္ပါတယ္။ဖက္ထုပ္ျပဳလုပ္နည္းအမ်ိဳးမ်ိးဳ႐ွိတဲ့အေပၚမွာဖက္ရြက္မွာလည္းလုပ္နည္းကြဲျပားမႈမ်ား႐ွိပါတယ္။အိုးကပ္ဖက္ထုပ္ျပဳလုပ္ရန္သင့္ေတာ္ေသာဖက္ျပဳလုပ္နည္းမ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။<br />
အိုးကပ္ဖက္ထုပ္ရြက္ျပဳလုပ္ပံု<br />
*********************<br />
(၂၅ခုစာ)<br />
ဂ်ံဳမႈန္႔ (All purpose flour)- ၂၀၀ဂရမ္<br />
ဆား - တစ္ဇြန္း လၻက္ဇြန္း<br />
ေရဆူ - ၁၂၀ ml<br />
ဆီ - တစ္ဇြန္း စားပြဲဇြန္း<br />
ဂ်ံဳ - တစ္ပန္းကန္(လက္ကိုင္ဂ်ံဳ)<br />
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု<br />
***********<br />
1.ဇလံုတခုတြင္ဂ်ံဳႏွင့္ဆားထည့္ၿပီးသမေအာင္ေမြပါ။ေရဆူကိုနည္းနည္းဆီထည့္ၿပီးဇြန္းျဖင့္သမေအာ င္ေမြေပးပါ။<br />
2.လံုးလာၿပီးလက္ျဖင့္ကိုင္၍ရေသာအေနအထားေရာက္ပါကလက္ျဖင့္နယ္ေပးပါ။ဂ်ံဳအနည္းငယ္ျ ဖဴးၿပီးနယ္ေပးပါ။ေခ်ာေမြ႔လာပါကဆယ္မိနစ္ခန္႔ဖံုး အုပ္ၿပီးႏွပ္ထားပါ။<br />
3.ႏွပ္ၿပီးပါကဂ်ံဳလံုးကိုအ႐ွည္လိုက္လိမ့္ေပးႁပီး၂၅လံုးညီတူမ်ွတူပိုင္းျဖတ္ပါ။<br />
4.တစ္ပိုင္းဆီကိုဂ်ံဳမႈန္႔ျဖဴးၿပီးျပန္႔ေနေအာင္လိုခ်င္ေသာအေနထားထိျဖန့္႔ပါ။<br />
5.ၿပီးလ်ွင္ဂ်ံဳမႈန္႔ျဖဴးၿပီးထပ္ထားကာေလလံုေအာင္ဖံုးထားၿပီးဖက္ထုပ္ျပဳလုပ္ရန္အသင့္ျဖစ္ပါၿပီ။<br />
❀အမ်ားအျပားထပ္မထားရကပ္သြားတတ္သည္။<br />
ပါဝင္ပစၥည္း<br />
*********<br />
ဖတ္ထုပ္ရြက္ - ၂၅ရြက္<br />
ၾကက္သား - ၁၅၀ ဂရမ္<br />
မုန္ညင္းျဖဴ - ၄ရြက္<br />
ၾကက္သြန္မိတ္/က်ိဳခ်ိဳက္ - အနည္းငယ္<br />
ဆား - တစ္ဇြန္း (လၻက္ဇြန္း)<br />
သၾကား- ဇြန္းတဝက္<br />
င႐ုပ္ေကာင္းျဖဴမႈန္႔ - တစ္ဇြန္း<br />
ခ႐ုဆီ - တစ္ဇြန္း<br />
ေျပာင္းဖူးမႈန္႔ - တစ္ဇြန္း<br />
ဂ်င္း - ေသးေသးစိတ္ တစ္ဇြန္း<br />
ႏွမ္းဆီေမြး - ၂ဇြန္း<br />
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု<br />
***********<br />
1.ၾကက္သားကိုႏုတ္ႏုတ္စင္းထားပါ။မုန္ညင္းျဖဴကိုေရေႏြးေဖ်ာၿပီးေရညစ္ထားကာႏုတ္ႏုတ္စင္းထည့္ပါ။ၾကက္သြန္မိတ္/က်ံဳခ်ိဳက္တို႔ကိုေ သးေသးစိတ္ထည့္ပါ။<br />
2.ဆား၊သၾကား၊ေျပာင္းမႈန္႔၊ႏွမ္းဆီ၊င႐ုပ္ေကာင္း မႈန္႔ဂ်င္းတို႔ကိုထည့္ၿပီးတူျဖင့္ေစးလာေအာင္ေမြေပးကာအဖံုးအုပ္ၿပီးေရခဲေသတၱာတြင္မိနစ္သံုးဆယ္ခန္႔ႏွပ္ထားပါ။တညက်ိဳနပ္ထား၍လည္းရပါတယ္။<br />
(ဟင္းခ်က္ဝိုင္အသံုးျပဳပါကအနည္းငယ္ထည့္ႏိုင္ပါတယ္)<br />
3.ဖက္ထုပ္ဖက္ကိုလက္ေပၚတင္ၿပီးႏွပ္ထားေသာအသားကိုထည့္ကာအနားသားေလးမ်ားေခါက္ကာပံုေဖာ္ေပးပါ။<br />
4.အားလံုးထုပ္ၿပီးသြားပါကေရေႏြးအိုးတလံုးတည္ထားပါ။<br />
5.ဆူပြက္ပါကထုပ္ထားေသာဖက္ထုပ္ေလးမ်ားကိုထည့္ၿပီးတမိနစ္ခြဲခန္႔ျပဳတ္ၿပီးဆယ္ယူေရစစ္ထားပါ။<br />
6.အိုးကပ္ဖက္ထုပ္ျပဳလုပ္ရန္အိုးမကပ္ေသာဒယ္တြင္ဆီအနည္းငယ္ထည့္ၿပီးအပူေပးပါ။<br />
7.ျပဳတ္ထားေသာဖက္ထုပ္ေလးမ်ားကိုစီထည့္ေပးကာအေနေတာ္မီးျဖင့္ေၾကာ္ေပးပါ။ေရတဇြန္းထည့္ေပးၿပီးေရခမ္းဆီျပန္အနည္းငယ္ေရႊေရာင္သမ္းလာပါကပန္းကန္တြင္ေျပာင္းထည့္ကာေဆာ့စ္ျဖင့္တြဲဖက္တည္ခင္းႏိုင္ပါၿပီ။<br />
❀အိုးကပ္ဖက္ထုပ္ျပဳလုပ္ရာတြင္နည္းႏွစ္နည္းျဖင့္ျပဳလုပ္ႏိုင္ပါတယ္။ေရေႏြးတြင္မျပဳတ္ဘဲအစိမ္းကိုတိုက္႐ိုက္အိုးတြင္စီထည့္ၿပီးျပဳတ္ေၾကာ္ပံုစံလည္းျပဳလုပ္ႏိုင္ပါတယ္။ေရေႏြးျဖင့္ျပဳတ္ၿပီးလုပ္ေသာနည္းမွာပိုႏူးညံ့ပါတယ္ ။<br />
အခ်ဥ္ျပဳလုပ္နည္း<br />
*************<br />
အခ်ဥ္ရည္(ပန္းသီး) - တစ္ဇြန္း စားပြဲဇြန္း<br />
ပဲငံျပာရည္ - ၂ဇြန္း<br />
ေရ - ၃ဇြန္း<br />
သၾကား - တစ္ဇြန္း<br />
ဂ်င္း - လက္ႏွစ္ဆစ္(အမ်ွင္)<br />
နံနံပင္ - ႏွစ္ပင္<br />
ႏွမ္းေလွာ္ေထာင္း - တစ္ဇြန္း<br />
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးကိုေရာစပ္ၿပီးအေပါ့အငံျပဳျပင္ၿပီးတြဲဖက္တည္ခင္းႏိုင္ပါၿပီ။<br />
...........<br />
Sofia<br />
http://sofiafoodparadise.blogspot.comSofia Food Paradisehttp://www.blogger.com/profile/06811707434640257131noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1320425898520741781.post-89068868821153684172018-05-12T06:16:00.000-07:002018-05-12T06:16:25.723-07:00ဆိတ္ခပတ္ဟင္း <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNSUZmJeqC8S83cC5hgctYtqS0p8wK0TbXTc_MENxWOl88AYr-V9SQwaZdOUPjYQy6H_M4SAOiiUh_YewPglB3PzX5pq_YbD4c99r_qlni-RGfmLibZw5ljZHUb6pB3LNexY6huMp9e7GC/s1600/20161105_143140_mh1478330297477_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="796" data-original-width="1024" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNSUZmJeqC8S83cC5hgctYtqS0p8wK0TbXTc_MENxWOl88AYr-V9SQwaZdOUPjYQy6H_M4SAOiiUh_YewPglB3PzX5pq_YbD4c99r_qlni-RGfmLibZw5ljZHUb6pB3LNexY6huMp9e7GC/s400/20161105_143140_mh1478330297477_wm.jpg" width="400" /></a></div>
Mutton Kabab<br />
အိႏၵိယအစားအစာတမ်ိဳးျဖစ္တဲ့ခပတ္ေခၚအသားလံုးကိုေတာ့ၾကက္သားအမဲသားႏွင့္ဆိတ္သားတို႔ျဖင့္အစားထိုးျပဳလုပ္ႏိုင္ပါတယ္။ခပတ္လံုးကိုေၾကာ္ၿပီးၾကက္သြန္နီခရမ္းခ်ဥ္သီးသံပုရာသီးနဲ႔တြဲဖက္လို႔အဆာေျပစာသို႔မဟုတ္ဟင္းတခြက္အေနနဲ႔လည္းတည္ခင္းႏိုင္ပါတယ္။အခုကေတာ့ခပတ္လံုးကိုေၾကာ္ၿပီးျပန္ခ်က္ထားတာေလးပါ။ထူးျခားတဲ့ဟင္းမဟုတ္ေသာ္လည္းခ် က္စားျဖစ္တဲ့ဟင္းတခြက္မို႔မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။<br />
ခ်က္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။<br />
ပါဝင္ပစၥည္း<br />
********<br />
(ခပတ္လံုး၄၅လံုးစာ)<br />
ဆိတ္သား - တစ္ကီလို<br />
ၾကက္သြန္နီ - ႏွစ္လံုး<br />
ဂ်င္းၾကက္သြန္ျဖဴ - ႏွစ္ဇြန္း စားပြဲဇြန္း<br />
အေရာင္တင္ - တစ္ဇြန္း<br />
မဆလာ - ႏွစ္ဇြန္း<br />
င႐ုတ္ေကာင္း - တစ္ဇြန္း<br />
ဆား - တစ္ဇြန္း<br />
ဟင္းခပ္မႈန္႔ - ႏွစ္ဇြန္း<br />
နံနံပင္ - လက္တစ္ဆုပ္<br />
ပူစီနံ - လက္တစ္ဆုပ္<br />
သံပုရာသီး - တစ္ျခမ္း<br />
ၾကက္ဥ - တစ္လံုး<br />
င႐ုတ္သီးစိမ္း - ၅ေတာင့္<br />
ဆီ - ေၾကာ္ရန္<br />
ဟင္းခ်က္ရန္(၁၅လံုးစာတပြဲ)<br />
ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ႏွစ္လံုး<br />
ၾကက္သြန္နီ - တစ္လံုး<br />
င႐ုတ္သီးစိမ္း - ၃ေတာင့္<br />
ဆီ - အနည္းငယ္<br />
ဆား - အနည္းငယ္<br />
ဟင္းခပ္မႈန္႔ - အနညး္ငယ္<br />
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု<br />
***********<br />
1.ဆိတ္သားႀကိတ္ၿပီးသားတစ္ကီလိုကိုဇလံုႀကီးႀကီးတြင္ထည့္ပါ။<br />
2.ၾကက္သြန္နီေသးေသးစိတ္၊သံပုရာသီး၊ဂ်င္းၾက က္သြန္ျဖဴေထာင္း၊အေရာင္တင္၊မဆလာ၊ၾကက္ဥ၊င႐ုတ္ေကာင္းဆား၊ဟင္းခပ္မႈန္႔၊နံနံပင္ပူစီနံေသးေ သးစိတ္င႐ုတ္သီးႏုတ္ႏုတ္စင္းထားသည္တို႔ကိုထည့္ၿပီး သမေအာင္ေမြကာ၁၅မိနစ္ခန္႔ႏွပ္ထားပါ။<br />
3.၁၅မိနစ္ခန္႔ႏွပ္ၿပီးပါကဇလံုထဲတြင္နာနာ႐ိုက္ေပးၿပီးအလံုးေလးမ်ားလံုးထားပါ။<br />
4.ဆိတ္သားလံုးျပဳလုပ္ပါကအလံုးအရြယ္ကိုမိမိလိုခ်င္ေသာအရြယ္ထက္အနည္းငယ္ႀကီးႀကီးလံုးေပးပါ။အဆီပါဝင္မႉမ်ားေသာေၾကာင့္ေၾကာ္ထြက္လာ လ်ွင္ေသးငယ္ေနတတ္သည္။<br />
5.အားလံုးလံုးၿပီးပါကအိုးထဲတြင္ဆီထည့္ၿပီးအပူေပးကာခပတ္လံုးေလးမ်ားကိုေၾကာ္ေပးပါ။<br />
6.အေရာင္ရၿပီးအတြင္းထိက်က္ပါကဆယ္ယူဆီစစ္ၿပီးၾကက္သြန္နီခရမ္းခ်ဥ္သီးသံပုရာသီးတို႔ျဖင့္တြဲဖက္တည္ခင္းႏိုင္ပါၿပီ။<br />
7.ဟင္းျပန္ခ်က္ရန္ခပတ္လံုးကိုအနည္းငယ္အေရာင္ရရံုသာေၾကာ္ၿပီးဆယ္ယူဆီစစ္ထားပါ။<br />
8.အိုးထဲတြင္ဆီအနည္းငယ္ထည့္ၿပီးၾကက္သြန္နီအကြင္းလိုက္လွီးထားသည္ကိုထည့္ေၾကာ္ပါ။အေရာင္ေျပာင္းပါကခရမ္းခ်ဥ္သီးခပ္ထူထူအကြင္းႏွင့္င႐ုတ္သီးစိမ္းႏုတ္ႏုတ္စင္းတို႔ကိုထည့္ပါ။<br />
9.ဆားဟင္းခပ္မႈန္ထည့္ၿပီးေၾကာ္ထားေသာဆိတ္သားခပတ္ကိုထည့္ကာသမေအာင္ေမြေပးၿပီးနံနံပင္ပူစီနံအုပ္ကာတည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။<br />
❀အႏွစ္ျဖင့္ခ်က္လိုပါကေရအနည္းငယ္ထည့္ေပးၿပီးခ်က္ေပးႏိုင္ပါတယ္။<br />
...........<br />
Sofia(06.11.2016)<br />
http://sofiafoodparadise.blogspot.comSofia Food Paradisehttp://www.blogger.com/profile/06811707434640257131noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1320425898520741781.post-11275813408256906762017-10-08T05:20:00.000-07:002017-10-08T05:20:00.565-07:00အာလူးဆမူစာ <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_ayPdYjN3uIdCCMB8Bo6aktHF0M0GIAhuSrAPAETCD57leHnSCHr401TwEImLzYJcT-8LbbFTpblhaKuXVfsGHclRWatus9XIjlV49nCh7WiDucUXbqY4Z30MbF3Y-SJo4Q41MPvlhtHf/s1600/20161105_143758_mh1478330223735_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="811" data-original-width="1024" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_ayPdYjN3uIdCCMB8Bo6aktHF0M0GIAhuSrAPAETCD57leHnSCHr401TwEImLzYJcT-8LbbFTpblhaKuXVfsGHclRWatus9XIjlV49nCh7WiDucUXbqY4Z30MbF3Y-SJo4Q41MPvlhtHf/s400/20161105_143758_mh1478330223735_wm.jpg" width="400" /></a></div>
Aloo Samusa<br />
အိႏၵိယအစားအစာတမ်ိဳးျဖစ္တဲ့ဆမူစာကိုေနရာေဒသတိုင္းလိုလိုမွာအလြယ္တကူဝယ္စားႏိုင္ပါတယ္။ဆမူစာပလပ္လုပ္နည္းတင္ေပးရင္းဆမူစာျပဳလုပ္နည္းပါမ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။အာလူးဆမူစာကိုအစိမ္းအက်က္ပံုစံန်စ္မ်ိဳးနဲ႔ုျပဳလုပ္ႏိုင္ပါတယ္။အာလူးျပဳတ္ၿပီးသားနဲ႔ျပဳလုပ္ပါကေရခဲေသတၱာအခဲခန္းတြင္သိမ္းဆည္းထားႏိုင္ၿပီးစားလိုေသာအခ်ိန္မွသာေၾကာ္စားႏိုင္ပါတယ္။အစိမ္းနဲ႔ျပဳလုပ္နည္းမွာ လၻက္ရည္ဆိုင္မ်ားတြင္အသံုးျပဳေသာနည္းျဖစ္ပါတယ္။မိမိႏွစ္သက္ရာနည္းျဖင့္ျပဳလုပ္ႏိုင္ၿပီးအာလူးဆ မူစာအစားအျခားအသားငါးတို႔ျဖင့္လည္းျပဳလုပ္ႏိုင္ပါတယ္။လုပ္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္ ။<br />
ပါဝင္ပစၥည္း<br />
********<br />
ဆမူစာဖက္ရြက္ - ၁၅ရြက္<br />
အာလူး - ၅လံုး အႂကီး<br />
ၾကက္သြန္နီ - ၃လံုး<br />
ဂ်င္းၾကက္သြန္ျဖဴ - တစ္ဇြန္း<br />
အေရာင္တင္ - နွစ္ဇြန္း စားပြဲဇြန္း<br />
မဆလာ - တစ္ဇြန္း<br />
ဆား - တစ္ဇြန္း<br />
ဟင္းခပ္မႈန္႔ - တစ္ဇြန္း<br />
ပူစီနံ/နံနံပင္ - လက္တစ္ဆုပ္<br />
ဆမူစာဖက္ရြက္ေၾကာ္ - လက္ႏွစ္ဆုပ္ (optional)<br />
ဂ်ံဳ - ႏွစ္ဇြန္း/ေရႏွစ္ဇြန္း<br />
ဆီ -ေၾကာ္ရန္<br />
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု<br />
************<br />
1.ဆမူစာထုပ္ရန္ဦးစြာဂ်ံဳႏွစ္ဇြန္းကိုေရအနည္းငယ္ထည့္ၿပီးပ်စ္ပ်စ္ေဖ်ာ္ထားပါ။ေကာ္အျဖစ္သံုးရန္။<br />
2.အာလူးအစိမ္းျဖင့္ျပဳလုပ္ရန္အတြက္အာလူးကိုေရေဆးအခြံသင္ၿပီးေသးေသးစိတ္ထားပါ။(ဆိုင္ေတြကေတာ့မခြာဘဲစိတ္ပါတယ္)ၾကက္သြန္နီကိုလည္းေသးေသးစိတ္ထားပါ။<br />
3.ဇလံုတခုတြင္ၾကက္သြန္အာလူးဂ်င္းၾကက္သြန္ျဖဴ<br />
အေရာင္တင္မဆလာဆားဟင္းခပ္မႈန္႔ထည့္ၿပီးသမေအာင္ေမြထားပါ။နံနံပင္သို႔မဟုတ္ပူစီနံေသးေသးစိတ္ထည့္ပါ။<br />
❀ဆမူစာပလပ္ျပဳလုပ္စဥ္ေဘးသားမ်ားလွီးထြက္လာသည္တို႔ကိုေၾကာ္ၿပီးႀကိတ္ေျခထားသည္ကိုထည့္ၿပီးသမေအာင္ေမြေပးပါ။အေလအလြင့္မ႐ွိေအာင္ျပန္အသံုးျပဳျခင္းသာျဖစ္ပါတယ္။<br />
4.အားလံုးအသင့္ျဖစ္ပါကဆမူစာဖက္ရြက္ကိုသံုးခ်ိဳးတခ်ိဳးမွစေခါက္ၿပီးကေတာ့ပံုစံျပဳလုပ္ကာအာလူးအစာထည့္ေပးပါ။<br />
5.ၿပီးလ်ွင္ပိုေနေသာဖက္ကိုက်စ္ေနေအာင္ဖိဆြဲေပးၿပီးအစြန္းဖက္ကိုေဖ်ာ္ထားေသာေကာ္အပ်စ္ျဖင့္ကပ္ေပးပါ။အားလံုးထုပ္ၿပီးပါကဆီပူတြင္အေရာင္ရ<br />
သည္ထိေၾကာ္ေပးၿပီးဆယ္ယူဆီစစ္ကာႏွစ္သက္ရာမန္က်ည္းခ်ဥ္င႐ုပ္ခ်ဥ္တို႔ျဖင့္တြဲဖက္တည္ခင္းႏိုင္ပါၿပီ။<br />
❀အာလူးအက်က္ျဖင့္ျပဳလုပ္လိုပါကအာလူးကိုျပဳတ္ေျခေပးၿပီးၾကက္သြန္ကိုလည္းဆီသပ္ၿပီးမွက်န္ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးထည့္ကာသမေအာင္ေမြၿပီးအသံုးျပဳႏိုင္ပါသည္။<br />
......... <br />
Sofia(05.11.2016)<br />
http://sofiafoodparadise.blogspot.comSofia Food Paradisehttp://www.blogger.com/profile/06811707434640257131noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1320425898520741781.post-58135984395042018112017-10-08T05:08:00.002-07:002017-10-08T05:08:17.341-07:00ငါးဆန္ျပဳတ္ <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLluCAJWrkxy-udZzqGC44D9CJiJSIIA_lyHU2Zgp70pGuG6vfkr9ZHBU8YSCQcVyIlIQYcC-ka_99TufRz7zb5gUprk_2ZRQFfyJ4PBfkq0H6QTslSJW0j3FvIX6xYzBreUgheHpkZqEx/s1600/20161104_155906_mh1478247644080_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="712" data-original-width="1024" height="277" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLluCAJWrkxy-udZzqGC44D9CJiJSIIA_lyHU2Zgp70pGuG6vfkr9ZHBU8YSCQcVyIlIQYcC-ka_99TufRz7zb5gUprk_2ZRQFfyJ4PBfkq0H6QTslSJW0j3FvIX6xYzBreUgheHpkZqEx/s400/20161104_155906_mh1478247644080_wm.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Fish Porridge<br />
ဆန္ျပဳတ္ဆိုတာနဲ႔အေတာ္မ်ားမ်ားကလူမမာစာလို႔ျမင္ၾကမယ္ထင္ပါတယ္။လူမမာအတြက္ခေလးသူငယ္လူႀကီးမ်ားအတြက္မတူတဲ့အရသာနဲ႔စားခ်င္စဖြယ္ျဖစ္ေအာျပင္ဆင္ေပးႏိုင္သလိုစကၤာပူမေလး႐ွားတ႐ုတ္ႏိုင္ငံမ်ားမွာေတာ့မနက္ခင္းစာကိုသံုးေဆာင္ေလ့႐ွိပါတယ္။ဝိတ္ခ်လိုသူမ်ားအေနနဲ႔လည္းထမင္းအစားျပင္ဆင္သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။<br />
ပါဝင္ပစၥည္း<br />
*********<br />
ဆန္ - တခြက္ (ဆန္ခ်ိန္ခြက္)<br />
ေရ - ငါးခြက္ +<br />
ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၅ေျမာင္း<br />
ငါးအသားလႊာ (ငါးရ႕ံ/ကကတစ္) - ၁၀၀ ဂရမ္<br />
ဂ်င္း - ၃ျပား<br />
ခရမ္းခ်ဥ္သီး/မုန္လာဥ - optional<br />
ငံျပာရည္ /ဆား<br />
ႏွမ္းဆီေမြး<br />
တ႐ုတ္နံနံ/ နံနံပင္<br />
င႐ုတ္ေကာင္း<br />
ၾကက္သြန္နီေၾကာ္<br />
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု<br />
************<br />
1.ဦးစြာဆန္တခြက္ကိုေရေဆးၿပီးေရ၅ခြက္ထည့္ပါ။ၾကက္သြန္ျဖဴအလံုးလိုက္ဂ်င္းပါးပါးစိတ္ထားသည္ထည့္ပါ။ငါးအသားလႊာေရေဆးၿပီးထည့္ၿပီးခလုတ္ႏွိပ္တည္ထားပါ။ငါးအစားႏွစ္သက္ရာအသားအစားထိုးႏိုင္ပါတယ္။<br />
2.ဆူပြက္ပါကအိုးအဖံုးအနည္းငယ္ဟေပးထားပါ။<br />
3.ေရခမ္းပါကေယာင္းမျဖင့္ေမြေပးပါမိမိလိုခ်င္ေသာအေနအထားရသည္ထိေရကိုအနည္းငယ္ဆီထပ္ထည့္ေပးၿပီးတည္ထားပါ။<br />
4.ခရမ္းခ်ဥ္သီးမုန္လာဥထည့္လိုပါကထည့္ႏိုင္ပါ။<br />
5.ဆားသို႔မဟုတ္ငံျပာရည္ႏွမ္းဆီေမြးထည့္ပါ။အရသာအေပါ့အငံျမည္းၿပီးတ႐ုတ္နံနံသို႔မဟုတ္နံနံပင္ၾကက္သြန္ေၾကာ္င႐ုပ္ေကာင္းျဖဴးၿပီးတည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။<br />
❀ႏွစ္သက္ပါကအီၾကာေကြးေသးေသးစိတ္ထည့္ၿပီးသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။<br />
❀ငါးဆန္ျပဳတ္ကိုယိုးဒယားငံျပာရည္ထည့္ၿပီးသံုးေဆာင္ပါကထူးျခားတဲ့ဆန္ျပဳတ္အရသာခံစားရမွာျဖစ္ပါတယ္။<br />
.......<br />
Sofia(5.11.2016)<br />
http://sofiafoodparadise.blogspot.comSofia Food Paradisehttp://www.blogger.com/profile/06811707434640257131noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1320425898520741781.post-40656873767781967772017-09-13T03:13:00.003-07:002017-09-13T03:13:45.017-07:00ဆမူစာဖက္ရြက္ <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRvC-wLLaBLzyDJr2WumEkPdvlStczOd2QZ1Wkod4CpNTR9fhO_7kYahH_jPjViFFYX5XSMRN2Tkl43fI2yDbS3tCMuSlBOkxvAoJ7md_t8JxNuQhSogB5bl0L-ZuklB_TQV7dBiI_Ac_h/s1600/20161104_155148_mh1478246880377_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRvC-wLLaBLzyDJr2WumEkPdvlStczOd2QZ1Wkod4CpNTR9fhO_7kYahH_jPjViFFYX5XSMRN2Tkl43fI2yDbS3tCMuSlBOkxvAoJ7md_t8JxNuQhSogB5bl0L-ZuklB_TQV7dBiI_Ac_h/s400/20161104_155148_mh1478246880377_wm.jpg" width="400" /></a></div>
Spring Roll / Samusa Sheet<br />
ဆမူစာပလပ္လို႔ေခၚတဲ့ဆမူစာဖက္ရြက္ျပဳလုပ္နည္းျဖစ္ပါတယ္။ဆိုဖီယာကငယ္စဥ္ကတည္းကေန႔ စဥ္ျမင္ေတြ႕ေနရလို႔မ်က္စိအျမင္ဝေနတဲ့ဒီျပဳလုပ္နည္းေလးကိုေတာ့ကိုယ္တိုင္ပထမဆံုးအႀကိမ္စမ္းလုပ္ၾကည့္ုျဖစ္တဲ့ပလပ္ဘဲျဖစ္တယ္။ငယ္ငယ္ကေတာ့ဆိုင္မွာမုန္႔ဆရာေတြလုပ္တာျမင္ဖူးေနက်ေပါ့ေနာ္။ဘာလို႔ဆိုပလပ္ခြာတဲ့အခ်ိန္အ ရမ္းၾကည့္ေကာင္းတယ္ထင္တာဘဲ။ဘာမွနားမလည္ခင္တည္းကညေနတိုင္းဆမူစာပလပ္လုပ္ခ်ိန္ဆိုတကူးတကရပ္ၾကည့္ျဖစ္တယ္။ဒီေန႔အဲ့ဒီျမင္ဆရာမုန္႔ဆရာဦးႀကီးေတြကိုသတိရမိပါတယ္။အလြယ္တကူဝယ္လို႔ရေနၿပီျဖစ္လို႔ကိုယ္တိုင္လုပ္ဖို႔မေတြးမိခဲ့ဘူးေလ။သိလိုသူမ်ားအတြက္လုပ္နည္းေလးျပန္လည္မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။<br />
ပါဝင္ပစၥည္း (၁၅ခ်ပ္)<br />
*********<br />
ဂ်ံဳ (All Purpose Flour)- ၂၅၀ ဂရမ္ (၁၅က်ပ္သား)<br />
ဆား - လၻက္ဇြန္း တဝက္<br />
ေရ - ၁၄၀ ml<br />
ဆီ - ၃ဇြန္း စားပြဲဇြန္း<br />
ဂ်ံဳမႈန္႔ - ၃ဇြန္း<br />
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု<br />
************<br />
1.ဦးစြာဇလံုတခုတြင္ဂ်ံဳႏွင့္ဆားထည့္ၿပီးသမေအာင္မြပါ။ၿပီးလ်ွင္ေရကိုေျဖးေျဖးဆီထည့္ၿပီးနယ္ေပးပါ။<br />
2.ဂ်ံဳလံုးေခ်ာေမြ႔ပါကအဝတ္အုပ္ၿပီး၁၅မိနစ္ခန္ႏွပ္ထားပါ။<br />
3.၁၅မိနစ္ႏွပ္ၿပီးသားဂ်ံဳကိုအညီအမ်ွ၅လံုးလံုးထားၿပီး၃လက္မအက်ယ္အဝိုင္းျဖန္႔ေပးပါ။<br />
4.အားလံုးျဖန္႔ၿပီးပါကတခ်ပ္ကိုဆီလူးေပးၿပီးဂ်ံဳျဖဴးပါ။အေပၚမွေနာက္တခ်ပ္ထပ္ကာဆီလူးၿပီးဂ်ံဳျဖဴေပးပါ။ထိုနည္းအတိုင္းျပဳလုပ္ၿပီးေနာက္ဆံုးတခ်ပ္အုပ္ၿပီးပါကလိမ့္တုန္းျဖင့္သာသာျဖန္႔ေပးပါ။<br />
5.မ်က္ႏွာျပင္အေပၚေအာက္ဂ်ံဳျဖဴးသည္ပီးျဖန္႔ပါ။လိုခ်င္ေသာအပါးရသည္ထိအေပၚေအာက္လွန္ေပးၿပီးျဖန္႔ပါ။အထူအပါးညီေအာင္ျဖန္႔ပါ။<br />
6.ဤအဆင့္တြင္ပံုစံႏွစ္မ်ိဳးျပဳလုပ္ႏိုင္ပါတယ္။ovenကိုအသံုးျပဳနည္းႏွင့္တာဝါးေခၚသံအထူအျပန္႔တြင္ျပဳလုပ္နည္းျဖစ္ပါတယ္။<br />
7.တာဝါးသို႔မဟုတ္ဒယ္အျပန္႔ကိုအသံုးျပဳလိုပါကမိမိဒယ္အိုးအရြယ္ျဖင့္ခ်ိန္စၿပီးဂ်ံဳကိုျဖန္႔ထားပါ။<br />
8.တာဝါးကိုအေနေတာ္အပူေပးထားပါ။ၿပီးလ်ွင္ျဖန့္ထားေသာဂ်ံဳအထပ္လိုက္ကိုတာဝါးေပၚတင္ၿပီးေျဖးညင္းစြာဖိၿပီးလွည့္ေပးပါ။<br />
9.အေရာင္ေျပာင္းလာပါကတဖက္လွန္လိုက္ၿပီးအေပၚဆံုအလႊာကိုသာသာခြာယူေပးပါ။<br />
10.ထိုနည္းအတိုင္းအေပၚဖက္ေအာက္ဖက္တလႊာဆီခြာေပးၿပီးအားလံုးခြာၿပီးပါကေသခ်ာညီညီထပ္ေပးၿပီးေဘးသားမ်ားကိုလွီးထုတ္ေပးပါ။<br />
အနံ၃လက္မအလ်ား၉လက္မခြဲဆီတိုင္းၿပီးျဖတ္ေပးကာေလသလပ္ေျခာက္မသြားေစရန္အဝတ္ဖန္႔ဖန္႔ျဖင့္ထုပ္ၿပီးဆမူစာျပဳလုပ္ရန္အသင့္ျဖစ္ပါၿပီ။<br />
11.ovenျဖင့္ျပဳလုပ္နည္းမွာပိုလြယ္ကူၿပီးအခ်ိန္ကုန္သက္သာတဲ့နည္းျဖစ္ပါတယ္။<br />
12.ovenကို၁၈၀ဒီဂရီအပူေပးထားပါ။ျဖန္႔ထားေသာဂ်ံဳႏွင့္အရြယ္တူbakingpaper sheet ကိုေအာက္ခံထားၿပီးဘမ္းတခုတြင္တင္ကာ၁၀မိနစ္ခန္႔ovenတြင္အပူေပးပါ။<br />
13.ဆယ္မိနစ္ျပည့္ပါကထုတ္ယူၿပီးဆမူစာပလပ္ကိုတလႊာဆီခြာေပးၿပီးအထက္ပါနည္းအတိုင္းျပဳလုပ္အသံုးျပဳႏိုင္ပါၿပီ။<br />
❀ovenျဖင့္ျပဳလုပ္ေသာနည္းမွာသက္သာလြယ္ကူၿပီးအေပၚဆံုးတခ်ပ္မွာအပူေၾကာင့္အနည္းငယ္မာသြားသျဖင့္အသံုးျပဳ၍မရေတာ့ပါ။<br />
❀မိမိျပဳလုပ္လိုေသာေကာ္ျပန့္ဆမူစာအရြယ္အလိုက္လိုသလိုလွီးျဖတ္ပါ။<br />
<br />
.............<br />
Sofia(04.11.2016)<br />
http://sofiafoodparadise.blogspot.comSofia Food Paradisehttp://www.blogger.com/profile/06811707434640257131noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1320425898520741781.post-84541785948160005562017-09-13T03:09:00.000-07:002017-09-13T03:09:12.457-07:00တိုဖူးေျခာက္ခ်က္ <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv6SUQHc69Wkj8c_R8H7C26Fx_jGvCepkzfDbc6Gt5Kh24Saxb1VENE7CSfWxG8XNpPY2HGyJKo1ds0auxgGOFTxMxy7OV9Bfp90UoE6_taknIw-7ASMFlw4u9n4LYbro9JOqKhgrJ7dBd/s1600/20161031_165808_mh1477905807951_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="561" data-original-width="1024" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv6SUQHc69Wkj8c_R8H7C26Fx_jGvCepkzfDbc6Gt5Kh24Saxb1VENE7CSfWxG8XNpPY2HGyJKo1ds0auxgGOFTxMxy7OV9Bfp90UoE6_taknIw-7ASMFlw4u9n4LYbro9JOqKhgrJ7dBd/s400/20161031_165808_mh1477905807951_wm.jpg" width="400" /></a></div>
တိုဖူးေျခာက္ခ်က္<br />
႐ွမ္းျပည္ေဒသထြက္အစားအစာတခုျဖစ္တဲ့တိုဖူးေျခာက္ကိုအေတာ္မ်ားမ်ားစားဖူးၾကမွာပါ။မ်ားေသာအားျဖင့္ေၾကာ္စားေလ့႐ွိၿပီးသားေရစာအျဖစ္လည္းစားၾကပါတယ္။တိုဖူးေျခာက္ကိုေၾကာ္စားတာအျပင္ခ်က္စားႏိုင္သလိုဟင္းရည္တခြက္အျဖစ္လည္းလုပ္စားႏိုင္ပါတယ္။အခုတိုဖူးေျခာက္ခ်က္သက္သတ္လြတ္နည္းေလးမ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ခ်က္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္ ။<br />
ပါဝင္ပစၥည္း<br />
********<br />
တ္ိုဖူးေျခာက္ - ၁၀၀ ဂရမ္ (၂ခ်ပ္)<br />
ၾကက္သြန္နီ - ၂လံုး<br />
ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ၅လံုး<br />
င႐ုတ္သီးစိမ္း - အနည္းငယ္<br />
ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၅ေျမာင္း<br />
နႏြင္း - အနည္းငယ္<br />
အေရာင္တင္ - အနည္းငယ္<br />
ဆား - ဇြန္းတဝက္ စားပြဲဇြန္း<br />
နံနံပင္ - ၃ပင္<br />
ဆီ - အနည္းငယ္<br />
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု<br />
***********<br />
1.တိုဖူးေျခာက္ကိုမခ်က္ခင္တနာရီခန္႔ႀကိဳၿပီးေရေႏြးျဖင့္စိမ္ထားပါ။<br />
2.ၾကက္သြန္ခရမ္းခ်ဥ္သီးေသးေသးစိတ္ထားပါ။င႐ုတ္သီးစိမ္းျခမ္းထားပါ။ၾကက္သြန္ျဖဴေသးေသးစိတ္ထားပါ။<br />
3.အားလံုးအသင့္ျဖစ္ပါကဒယ္အိုးထဲတြင္ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ၿပီးနႏြင္းအေရာင္တင္ထည့္ပါ။အေရာင္ဝင္းလာပါကခရမ္းခ်ဥ္သီးၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ကိုထည့္ပါ။<br />
4.ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏြမ္းပါကေရအနည္းငယ္ထည့္ေပးၿပီးတည္ထားပါ။<br />
5.ဟင္းအႏွစ္ေၾကပါကေရစိမ္ထားေသာတိုဖူးေျခာက္ကိုေသးေသးညပ္ထည့္ပါ။ဆားႏွင့္ေရအနည္းငယ္ထည့္ကာသမေအာင္ေမြေပးၿပီးတိုဖူးေျခာက္အိေအာင္တည္ပါ။<br />
6.တိုဖူးေျခာက္အိလာပါကအပ်စ္အက်ဲလိုသလိုျပဳျပင္ကာအေပါ့အငံျမည္းၿပီးင႐ုတ္သီးစိမ္းနံနံပင္အုပ္ကာတည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါႁပီ။<br />
..........<br />
Sofia<br />
http://sofiafoodparadise.blogspot.comSofia Food Paradisehttp://www.blogger.com/profile/06811707434640257131noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1320425898520741781.post-77821882064808155122017-09-12T20:37:00.000-07:002017-09-12T20:37:11.814-07:00ယိုးဒယားေဆးငံုးဥသုပ္<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWiUF0R7G-jpL_R64bvUYQZB0H8RI1gDMrULMobtZm7J6oC1nr3mlF5la6k_2J_HchjYs2IMnKonYNXz8Iq5lppm_LzVU-70X5Pb91kVuhe4WRZY2-uNBR7V_cyPEM0vKf9S3hLOmI9njM/s1600/20150827_105208-1_mh1470929376394_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="564" data-original-width="1024" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWiUF0R7G-jpL_R64bvUYQZB0H8RI1gDMrULMobtZm7J6oC1nr3mlF5la6k_2J_HchjYs2IMnKonYNXz8Iq5lppm_LzVU-70X5Pb91kVuhe4WRZY2-uNBR7V_cyPEM0vKf9S3hLOmI9njM/s400/20150827_105208-1_mh1470929376394_wm.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
ေဆးဘဲဥငံုးဥကိုပံုစံမ်ိဳးစံုလုပ္စားၾကတဲ့ထဲကယိုးဒယားပံုစံသုပ္နည္းေလးမ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။အစာေျပအျဖစ္စားႏိုင္သလိုဟင္းတခြက္အေနနဲ႔လည္းတည္ခင္းႏိူင္ပါတယ္။ေနရာအေတာ္မ်ားမ်ားမွာေတာ့ေဆးဘဲဥသာေတြ႔ရမ်ားၿပီး႐ွမ္းျပည္မွာေဆးငံုးဥေလးေတြ႔ေတာ့အထူးအဆန္းမို႔ဝယ္လာခဲ့ၿပီးသုပ္စားျဖစ္တာေလးပါ။<br />
သုပ္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္<br />
ပါဝင္ပစၥည္း<br />
******<br />
ေဆးဘဲဥ/ငံုးဥ - ၃လံုး/၁၀လံုး<br />
ၾကက္သြန္နီ - တစ္လံုး<br />
ခရမ္းခ်ဥ္သီး- တစ္လံုး<br />
ၾကက္သြန္မိတ္ - နွစ္ပင္<br />
တရုပ္နံနံ - နွစ္ပင္<br />
ငရုပ္သီးစိမ္း - ၅ေတာင့္<br />
ၾကက္သြန္ျဖဴ - တစ္ေျမာင္း ႀကီးႀကီး<br />
ယိုးဒယားငံျပာရည္ - တစ္ဇြန္း စားပြဲဇြန္း<br />
သံပုရာရည္ - တစ္ဇြန္း<br />
အခ်ိဳမႈန္႔သၾကားအေရာ - တစ္ဇြန္း လၻက္ဇြန္း<br />
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု<br />
**********<br />
(၁)ဦးစြာေဆးဘဲဥသို႔မဟုတ္ငံုးဥကိုေရစိမ္ၿပီးအျပင္ခြံမ်ားကိုေဆးၿပီးခြာထားပါ။ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူတြင္၅မိနစ္မွဆယ္မိနစ္ခန္႔ျပဳတ္ထားပါ။<br />
(၂)ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားမွၾကက္သြန္နီပါးပါးလီွးၾကက္သြန္မိတ္တရုပ္နံနံကိုလက္တစ္ဆစ္ခန္႔ျဖတ္ထားပါ။ငရုပ္သီးၾကက္သြန္ျဖဴႏုတ္ႏုတ္စိပ္ထားပါ။ခရမ္းခ်ဥ္သီးအေျမာင္းလီွးျဖတ္ထားျပီးအားလံုးကိုပန္းကန္တခုတြင္ထည့္ထားပါ။ (၄)ျပင္ဆင္လွီးျဖတ္ထားသည္တို႔ကိုအိုးထည္းထည့္ၿျပင္ဆင္လွီးျဖတ္ထားသည္တို႔ကိုအိုးရာရည္တို႔ကိုထည့္ၿပီးသမေအာင္ေမြပါ။အရသာခ်ိဳခ်ဥ္ငံစပ္ရပါကပန္းကန္တြင္တည္ခင္းသံုးေဆာင္နိုင္ပါၿပီ။အေရာင္အနည္းငယ္လိုခ်င္ပါကခ်ီလီေဆာ့ထည့္ႏိုင္ပါသည္။❀အသုပ္မ်ားသုပ္လ်ွင္သံပုရာရည္ကိုေနာက္ဆံုးမွထည့္ရန္။<br />
.............<br />
Sofia<br />
http://sofiafoodparadise.blogspot.comSofia Food Paradisehttp://www.blogger.com/profile/06811707434640257131noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1320425898520741781.post-15395924215283374622017-09-12T20:29:00.001-07:002017-09-12T20:29:55.043-07:00ယိုးဒယားငါးေပါင္းထုပ္ <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8UeW4kjpeph9R9iXgzMSMb_W-xj_5WQ-ZCjZMJNkQA5jWjzNlAblUaSr3GX7-lBOIDEY42fasjWXbB1IKjNrPFhD-Av47U_h0bVJb1W_nqi9cXH3LpVhWPmM4w_mtMcw5JRHZoEJjoTJA/s1600/000_1263_0_mh1470929450428_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="677" data-original-width="1024" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8UeW4kjpeph9R9iXgzMSMb_W-xj_5WQ-ZCjZMJNkQA5jWjzNlAblUaSr3GX7-lBOIDEY42fasjWXbB1IKjNrPFhD-Av47U_h0bVJb1W_nqi9cXH3LpVhWPmM4w_mtMcw5JRHZoEJjoTJA/s400/000_1263_0_mh1470929450428_wm.jpg" width="400" /></a></div>
<div dir="ltr">
Steamed Fish in Banana Leave<br />
ငါးေပါင္းနည္းအမ်ိဳးမ်ိဳး႐ွိတဲ့ထဲကယိုးဒယားစတိုင္ငါးေပါင္းနည္းတမ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။အရသာတမူထူးျခားၿပီးအဆာေျပစာျဖစ္ေစဟင္းအျဖစ္ျဖစ္ေစတည္ခင္းႏိုင္ပါတယ္။လုပ္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္ ။<br />
ပါဝင္ပစၥည္း<br />
*********<br />
ငါး(ကကတစ္) - ၅၀၀ ဂရမ္<br />
ယိုးဒယားငံျပာရည္ - တစ္ဇြန္း စားပြဲဇြန္း<br />
ပဲငံျပာရည္ - ဇြန္းတဝက္ <br />
ယိုးဒယားဟင္းခ်က္အႏွစ္ - ႏွစ္ဇြန္း<br />
<span style="background-color: #d8dfea;">#RedCurryPaste</span><br />
သံပုရာသီး - တျခမ္း<br />
အုန္းႏို႔အပ်စ္- ႏွစ္ဇြန္း<br />
နံနံပင္ - အနည္းငယ္ <br />
ထိုင္းပင္စိမ္း(<span style="background-color: #d8dfea;">#SweetBasil</span>) - လက္တဆုပ္<br />
ၾကက္သြန္မိတ္- အလွဆင္ရန္<br />
ငွက္ေပ်ာဖက္ <br />
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု<br />
************<br />
1.မိမိႏွစ္သက္ရာငါးအေကာင္လိုက္ျဖစ္ေစအသားလႊာၿပီးျဖစ္ေစအသံုးျပဳႏိုင္ပါတယ္။ကကတစ္ငါးအသားလႊာၿပီးသားကိုပန္းကန္တခုတြင္ထည့္ၿပီးငံျပာရည္၊ပဲငံျပာရည္၊ဟင္းခ်က္အႏွစ္၊အုန္းႏို႔၊နံနံပင္ေသးေသးစိတ္သံပုရာရည္တို႔ကိုထည့္ၿပီးသမေအာင္နယ္ထားပါ။<br />
2.ငွက္ေပ်ာဖက္ကိုအပူေပးၿပီးေပ်ာ့ေအာင္ျပဳလုပ္ကာယိုးဒယားပင္စိမ္းအနည္းငယ္ကိုဖက္ေပၚခင္းပါ။ၿပီးလ်ွင္ငါးကိုတင္ကာေသခ်ာစြာထုပ္ၿပီးသြားၾကားထိုးတံျဖင့္ထိုးၿပီးပိတ္ပါ။<br />
4.အားလံုးထုပ္ၿပီးပါကေပါင္းအိုးျဖင့္ေရတည္ထားပါ။ေရဆူပြက္လ်ွင္ထုပ္ထားသည့္ငါးေပါင္းထုပ္မ်ားကိုတင္ၿပီးမိနစ္၂၀ခန္႔ေပါင္းပါ။<br />
5.အခ်ိန္ျပည့္ပါကငါးအသားက်က္မက်က္စစ္ၾကည့္ၿပီးၾကက္သြန္မိတ္မ်ွင္မ်ွင္လွီးထားသည္ျဖင့္အေပၚမွအလွဆင္ေပးၿပီးတည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။<br />
❀ဟင္းခ်က္အႏွစ္အသင့္မ႐ွိပါကင႐ုတ္သီးအနီ၊ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ၾကက္သြန္နီ၊စပါးလင္ေ႐ွာက္ခါးရြက္ႏွင့္နႏြင္းတက္အနည္းငယ္ထည့္ၿပီးႀကိတ္၍ငါးနယ္သည့္ထဲထည့္နယ္ၿပီးျပဳလုပ္ႏိုင္ပါတယ္။<br />
❀ထုပ္ၿပီးသားငါးထုပ္ေလးမ်ားကိုမေပါင္းဘဲအိုးတခုတြင္ဆီအနည္းငယ္လူးၿပီးအထုပ္လိုက္ကင္ေပးႏိုင္သလိုႏွစ္သက္ရာမီးဖိုovenျဖင့္လည္းကင္ၿပီးသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။<br />
..........<br />
Sofia<br />
http://sofiafoodparadise.blogspot.com</div>
Sofia Food Paradisehttp://www.blogger.com/profile/06811707434640257131noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1320425898520741781.post-51058003449726998192017-09-12T18:18:00.001-07:002017-09-12T20:38:13.376-07:00ဂ်ဳးျမစ္သုပ္ <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLQf0GMT9kLGw3FwQgZdPAD-9B8PtXKbsWoTg-ZyGmXowBYP0f3DYe6C1x0lEzQOfgy20wKmJeQjcEVhdChqsN2uF_TfghXiiPnJz6i97gB3s6XA55ZjG_v-uHeKljLkVs8PjjA750_nT9/s1600/20161026_151603_mh1477467525412_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="645" data-original-width="1023" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLQf0GMT9kLGw3FwQgZdPAD-9B8PtXKbsWoTg-ZyGmXowBYP0f3DYe6C1x0lEzQOfgy20wKmJeQjcEVhdChqsN2uF_TfghXiiPnJz6i97gB3s6XA55ZjG_v-uHeKljLkVs8PjjA750_nT9/s400/20161026_151603_mh1477467525412_wm.jpg" width="400" /></a></div>
ပါဝင္ပစၥည္း<br />
********<br />
ဂ်ဳးျမစ္ - ၃စည္း<br />
မန္က်ည္းမွည့္ - အနည္းငယ္<br />
နႏြင္း - အနည္းငယ္<br />
ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ - နွစ္ဇြန္း စားပြဲဇြန္း<br />
ခရမ္းခ်ဥ္သီးခ်က္ - သံုးဇြန္း<br />
ဆား - အနည္းငယ္<br />
ဟင္းခပ္မႈန္႔ - အနည္းငယ္<br />
ငရုပ္သီးေထာင္းေၾကာ္ - အနည္းငယ္<br />
ေျမပဲေထာင္း - ၂ဇြန္း<br />
ႏွမ္းေထာင္း - တစ္ဇြန္း<br />
ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ - ၂ဇြန္း<br />
ၾကက္သြန္ - တလံုး (optional)<br />
နံနံပင္ -အနည္းငယ္<br />
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု<br />
***********<br />
1.ဂ်ဴးျမစ္ကိုေရေဆးသန္႔စင္ၿပီးလက္ႏွစ္ဆစ္ခန္႔ဆီျဖတ္ကာနႏြင္းႏွင့္မန္က်ည္းမွည့္ထည့္ၿပီးျပဳတ္ေပးပါ။<br />
2.ျပဳတ္ၿပီးဆယ္ယူကာေရစစ္ထားပါ။<br />
3.ၿပီးလ်ွင္ပါဝင္ေသာပစၥည္းအားလံုးထည့္ၿပီးနယ္ကာအရသာအေပါ့အငန္ျမည္းၿပီးတည္ခင္းသံုးေဆာင္နိုင္ပါၿပီ။<br />
..................<br />
Sofia<br />
http://sofiafoodparadise.blogspot.comSofia Food Paradisehttp://www.blogger.com/profile/06811707434640257131noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1320425898520741781.post-59337585551692948512017-08-01T02:23:00.003-07:002017-08-01T02:23:29.141-07:00႐ွမ္းပဲပုတ္ေစ့ေၾကာ္ <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv_mJwYMgXcBDxQDxOdbIJhGJV5l36P713FZGSBsda3Px7UXoiCPJGE8J_-Vm19gV3Qz5E8WxE2SdfYPZCLX4YJPLlp93BDRAVZRGYkDI3cqxKQA-QK2xVwJhfgyW4dgwCR1WP3OOVv1w2/s1600/20161026_151747_mh1477467665197_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="738" data-original-width="1024" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv_mJwYMgXcBDxQDxOdbIJhGJV5l36P713FZGSBsda3Px7UXoiCPJGE8J_-Vm19gV3Qz5E8WxE2SdfYPZCLX4YJPLlp93BDRAVZRGYkDI3cqxKQA-QK2xVwJhfgyW4dgwCR1WP3OOVv1w2/s400/20161026_151747_mh1477467665197_wm.jpg" width="400" /></a></div>
တာ႐ွည္အထားခံၿပီးအေဝးပို႔ခ်င္သူမ်ားအတြက္အဆင္ေျပအႀကိဳက္ေတြ႔ေစမဲ့ပဲပုတ္ေစ့အစပ္ေၾကာ္ေလးျဖစ္ပါတယ္။မ်ားေသာအားျဖင့္႐ွမ္းပဲပုတ္အေျ ခာက္ကိုေၾကာ္ၾကတာမ်ားေပမဲ့အစိုကိုလည္းအခုလိုပံုစံတမ်ိဳးနဲ႔ေၾကာ္စားႏိုင္ပါတယ္။အန႔ံအရသာလည္းမတူဘဲထမင္းၿမိန္ေစမဲ့ဟင္းရံတခြက္လည္းျဖစ္ပါတယ္။ဆိုဖီယာတို႔လိုအေဝးေ ရာက္ေနသူေတြအတြက္ေတာ့မ႐ွိမျဖစ္ေဆာင္ထားတတ္တဲ့အေၾကာ္တမ်ိဳးလည္းျဖစ္ပါေသးတယ္။အေဝးေရာက္ေနတဲ့မိသားစုေမာင္ႏွမမ်ားအတြက္ျပဳလုပ္ေပးႏိုင္သလိုေန႔စဥ္အလုပ္တဖက္နဲ႔ခ်က္ရျပဳတ္ရအခ်ိန္မေပးႏိုင္သူမ်ားလည္းတခါေၾကာ္ၿပီးပုလင္းနဲ႔ထည့္သိမ္းထားႏိုင္ၿပီးသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။<br />
ပါဝင္ပစၥည္း<br />
*********<br />
႐ွမ္းပဲပုတ္ေစ့ - ၄၀၀ ဂရမ္<br />
င႐ုတ္သီးအၾကမ္းမႈန္႔ - ၃ဇြန္း<br />
ဆား - အနည္းငယ္ (လိုအပ္က)<br />
ဆီ - တစ္ပန္းကန္<br />
ၾကက္သြန္ေၾကာ္ (optional)<br />
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု<br />
************<br />
1.အိုးထဲတြင္ဆီထည့္ၿပီးပဲပုတ္ေစ့ကိုထည့္ေၾကာ္ပါ။အရသာကိုျမည္းၾကည့္ၿပီးလိုအပ္မွသာထည့္ပါယအခ်ိဳ႕ပဲပုတ္ေစ့မွာဆားထည့္ၿပီးသားျဖစ္ေနတတ္ပါတယ္။<br />
2.မီးေအးေအးျဖင့္တျဖည္းျဖည္းႂကြပ္လာေအာင္ေၾကာ္ေပးပါ။<br />
3.ရခါနီးတြင္င႐ုတ္သီးၾကမ္းမႈန္႔ထည့္ေၾကာ္ပါ။ၾကက္သြန္ေၾကာ္ေရာလိုပါကေရာၿပိးသမေအာင္ေမြေပးကာမီးပိတ္ဆီစစ္အေအးခံထားပါ။<br />
4.ဆီစစ္ၿပီးေအးသြားလ်ွင္သန္႔႐ွင္းေျခာက္ေသြ႔ေသာပုလင္းတြင္ထည့္ၿပီးသိမ္းဆည္းထားႏိုင္ပါၿပီ။<br />
5.အခ်ဥ္ဟင္းအရြက္ေၾကာ္တို႔ျဖင့္တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။<br />
❀အခ်ဥ္ေဖာက္ၿပီးသားပဲပုတ္ေစ့ကိုေစ်းမွဝယ္ယူႏိုင္ပါတယ္။<br />
...........<br />
Sofia<br />
http://sofiafoodparadise.blogspot.comSofia Food Paradisehttp://www.blogger.com/profile/06811707434640257131noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1320425898520741781.post-65361872466258322032017-08-01T02:20:00.003-07:002017-08-01T02:20:59.167-07:00သရက္သီးေခတၱာဟင္း<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu0HfmdIp4N99LGOFXlY2lnr2KUWXAlPwWsAv4QyxZcrY62i1_O4-ojUcFZ66uRJsAimaym137-nOWmIl-7PpDl85bT0oHe5l12NeX1ea2ODcReyB5a8N7Xdu9nMbQbJVvSrBem3eSMv3g/s1600/20161026_151350_mh1477467430791_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="795" data-original-width="1024" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu0HfmdIp4N99LGOFXlY2lnr2KUWXAlPwWsAv4QyxZcrY62i1_O4-ojUcFZ66uRJsAimaym137-nOWmIl-7PpDl85bT0oHe5l12NeX1ea2ODcReyB5a8N7Xdu9nMbQbJVvSrBem3eSMv3g/s400/20161026_151350_mh1477467430791_wm.jpg" width="400" /></a></div>
႐ွမ္းအစားအစာတမ်ိဳးျဖစ္တဲ့သရက္သီးဟင္းရည္ေလးျဖစ္ပါတယ္။သရက္သီးစိမ္းတလံုး႐ွိရံုနဲ႔ဟင္း တခြက္အျဖစ္တည္ခင္းႏိုင္မဲ့အခ်ဥ္ဟင္းေလးဘဲျဖစ္ပါတယ္။ပဲပုတ္ေထာင္းေၾကာ္နဲ႔လိုက္ဖက္တဲ့ထမင္း<br />
ျမိန္ေစမဲ့အဆီကင္းဟင္းတခြက္လည္းျဖစ္ပါတယ္။<br />
ခ်က္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။<br />
ပါဝင္ပစၥည္း<br />
*********<br />
သရက္သီးစိမ္း - တစ္လံုး<br />
ခရမ္းခ်ဥ္သီး - တစ္လံုး<br />
ၾကက္သြန္နီ - တစ္လံုး<br />
ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၃ေျမာင္း<br />
ေျမပဲေလွာ္ေထာင္း - လက္တစ္ဆုပ္<br />
ဆား - ဇြန္းတဝက္ စားပြဲဇြန္း<br />
ဟင္းခပ္မႈန္႔ - အနည္းငယ္<br />
နံနံပင္ - အနည္းငယ္<br />
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု<br />
************<br />
1. သရက္သီးစိမ္းကိုအခြံသင္ၿပီးပါးပါးလွီးထားပါ။<br />
2.ၾကက္သြန္နီခရမ္းခ်ဥ္သီးပါးပါးစိတ္ထားပါ။<br />
ေျမပဲဆံေလွာ္ၿပီးေထာင္းထားပါ။ၾကက္သြန္ျဖဴကို႐ို က္ျပားထားပါ။<br />
3.အားလံုးအသင့္ျဖစ္ပါကဟင္းရည္ခ်က္မည့္အိုးတြင္သရက္သီးၾကက္သြန္နီၾကက္သြန္ျဖဴခရမ္းခ်ဥ္သီးတို႔ကိုထည့္ပါ။ေရတစ္ပန္းလံုးထည့္ၿပီးဆူပြက္ေအာ င္တည္ပါ။<br />
4.ဆူပြက္ပါကဆားဟင္းခပ္မႈန္႔ႏွင့္ေျမပဲေထာင္းထည့္ကာသရက္သီးအနည္းငယ္အိေအာင္တည္ေပးပါ။<br />
5.သရက္သီးႏူးအိပါကအရသာအေပါ့အငံျမည္းၿပီးနံနံပင္ခပ္ကာတည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။<br />
...........<br />
Sofia<br />
http://sofiafoodparadise.blogspot.comSofia Food Paradisehttp://www.blogger.com/profile/06811707434640257131noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1320425898520741781.post-60048373443289489762017-08-01T02:16:00.002-07:002017-08-01T02:18:03.615-07:00အမဲေျခေထာက္ခ်ဥ္ေၾကာ္<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW6c_VSAqdOmIVICgwz_12G2DW6GXuInXkgVoLQqDXTygmJXJQI9e6v9qbojo0ytEBJtmmdLS9ttSWSU14xyEXu88pCjOi4uFGBAemJW6K3TC7KzZgAgm69jOauLuMD_J7-gVE7POo22KB/s1600/20161015_101513_mh1476504800676_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="661" data-original-width="1024" height="257" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW6c_VSAqdOmIVICgwz_12G2DW6GXuInXkgVoLQqDXTygmJXJQI9e6v9qbojo0ytEBJtmmdLS9ttSWSU14xyEXu88pCjOi4uFGBAemJW6K3TC7KzZgAgm69jOauLuMD_J7-gVE7POo22KB/s400/20161015_101513_mh1476504800676_wm.jpg" width="400" /></a></div>
႐ွမ္းျပည္ကအစားအစာတခုျဖစ္တဲ့အမဲေျခေထာက္ခ်ဥ္ေၾကာ္ေလးျဖစ္ပါတယ္။အဆာေျပစာအျ ဖစ္စားႏိုင္သလိုဟင္းအျဖစ္လည္းတည္ခင္းႏိုင္ပါတယ္။<br />
ပါဝင္ပစၥည္း<br />
********<br />
အမဲေျခေထာက္ခ်ဥ္ - တစ္ပန္းကန္(၄ထုပ္)<br />
ၾကက္သြန္နီ -ႏွစ္လံုး<br />
ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၅ ေျမာင္း<br />
ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ႏွစ္လံုး<br />
င႐ုပ္သီးစိမ္း - ၅ေတာင့္<br />
နံနံပင္ - အနည္းငယ္<br />
ဆီ - အနည္းငယ္<br />
ဆား - အနည္းငယ္<br />
ဟင္းခပ္မႈန္႔ - အနည္းငယ္<br />
ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ပံု<br />
**************<br />
1.အမဲေျခေထာက္ခ်ဥ္ေၾကာ္အတြက္ၾကက္သြန္နီပါးပါးစိတ္ထားပါ။ၾကက္သြန္ျဖဴေသးေသးစိတ္၊ခရမ္းခ်ဥ္သီးေသးေသးစိတ္ထားပါ။င႐ုပ္သီးထက္ျခမ္းျခမ္းထားပါ။<br />
2.အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္ပါကအိုးထဲတြင္ဆီထည့္ၿပီးၾကက္သြန္ကိုဆီသပ္ပါ။ၾကက္သြန္ျဖဴထည့္ပါ။<br />
3.ၾကက္သြန္ႏြမ္းပါကခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္ပါ။ဆားဟင္းခပ္မႈန္႔ထည့္ပါ။အမဲေျခေထာက္ခ်ဥ္ထည့္ ပါ။<br />
4.အားလံုးသမၿပီးအနည္းငယ္ေထြးလာပါကအရသာအေပါ့အငံျမည္းၿပီးင႐ုပ္သီးစိမ္းႏွင့္နံနံပင္ထည့္ကာပန္းကန္တြင္တည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။<br />
..........<br />
Sofia<br />
http://sofiafoodparadise.blogspot.comSofia Food Paradisehttp://www.blogger.com/profile/06811707434640257131noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1320425898520741781.post-65964114495190639112017-08-01T02:14:00.005-07:002017-08-01T02:14:49.544-07:00အမဲေျခေထာက္ခ်ဥ္<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirdaVU2yIbBD_fl-RtdMjEmlJuxZu6XJjwBoc0uOcfb8SXE1EcXIR8TEXG7whnzvP4YIQ94ICgE0-LDYjaU_9oe03v2Fv8mVKrE6mxZvZfZOpkKM6ekZuwN5yBPyOdLRr-QbxMN0d1XHz6/s1600/20161015_094021_mh1476505045999_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="806" data-original-width="1023" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirdaVU2yIbBD_fl-RtdMjEmlJuxZu6XJjwBoc0uOcfb8SXE1EcXIR8TEXG7whnzvP4YIQ94ICgE0-LDYjaU_9oe03v2Fv8mVKrE6mxZvZfZOpkKM6ekZuwN5yBPyOdLRr-QbxMN0d1XHz6/s400/20161015_094021_mh1476505045999_wm.jpg" width="400" /></a></div>
Shan Traditional Cow Foot Pickled<br />
႐ွမ္း႐ိုးရာအစားအစာတမ်ိဳးျဖစ္တဲ့အမဲေျခေထာက္ခ်ဥ္ေလးျဖစ္ပါတယ္။ႏြားေျခေထာက္အစားမိမိႏွစ္သ က္သလိုအစားထိုးျပဳလုပ္ႏိုင္ပါတယ္။ႏြားေျခေထာက္ကိုေတာ့ေနရာတိုင္းအလြယ္တကူမရႏိုင္တာေၾကာင့္ျမန္မာျပည္အလည္ျပန္ရင္းလုပ္စားျဖစ္တာေလးျပန္လည္မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။အဆာေျပစာအျဖစ္တည္ခင္းႏိုင္သလိုဟင္းတပြဲအေနနဲ႔လည္းသုပ္ၿပီးျဖစ္ေစခ်က္ၿပီးျဖစ္ေစတည္ခင္းႏိုင္ပါတယ္။<br />
ပါဝင္ပစၥည္း<br />
********<br />
ႏြားေျခေထာက္ - တစ္ေခ်ာင္း<br />
ထမင္းျဖဴ - တစ္ပန္းကန္<br />
ဆား - အနည္းငယ္<br />
ငွက္ေပ်ာဖက္/ပုလင္း - ထုပ္ရန္<br />
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု<br />
************<br />
1.သန္႔စင္ၿပီးႏြားေျခေထာက္ကိုခုတ္ထစ္လွီးျဖတ္ၿပီးေရေဆးသန္႔စင္ကာဆားနယ္ၿပီးေရျမဳတ္ရံုထည့္ကာျပဳတ္ထားပါ။(က်က္ရံု)<br />
2.ျပဳတ္ၿပီးသားႏြားေျခေထာက္ကိုအ႐ိုးဖယ္ထုတ္ၿပီးေသးေသးႏုတ္ႏုတ္စိတ္ထားပါ။<br />
3.ခပ္မာမာခ်က္ထားေသာထမင္းကိုဆားအနည္းငယ္ထည့္ၿပီးေၾကေအာင္နယ္ထားပါ။<br />
4.ေသးေသးႏုတ္ႏုတ္စင္းထားေသာႏြားေျခေထာက္ကိုထမင္းျဖင့္ေရာနယ္ပါ။<br />
5.ငွက္ေပ်ာဖက္ကိုေရေဆးသန္႔စင္မီးကင္ၿပီးနယ္ထားေသာအေရာကိုထည့္ၿပီးက်စ္က်စ္ေလးထုတ္ေပးကာဇကာျဖင့္ထည့္ၿပီးေလလံုေအာင္ထုတ္ပိုးၿပီးအေလးျဖင့္အေပၚမွဖိေပးထားပါ။ငွက္ေပ်ာဖက္ျဖင့္မထုပ္ဘဲပုလင္းျဖင့္လည္းသိပ္ထားႏိုင္ပါတယ္။<br />
6.ရာသီဥဳတုပူအိုက္ပါကႏွစ္ရက္ခန္႔တည္ၿပီးပါကခ်ဥ္ၿပီျဖစ္၍ေရခဲေသတၱာတြင္သိမ္းဆည္းကာင႐ုတ္သီးေၾကာ္ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္တို႔ျဖင့္တြဲဖက္တည္ခင္းႏိုင္ပါၿပီ။ဟင္းတခြက္အျဖစ္ေၾကာ္ခ်က္၍လည္းတ ည္ခင္းႏိုင္ပါတယ္။<br />
...........<br />
Sofia<br />
http://sofiafoodparadise.blogspot.comSofia Food Paradisehttp://www.blogger.com/profile/06811707434640257131noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1320425898520741781.post-60290339767627384192017-08-01T02:10:00.002-07:002017-08-01T02:10:44.601-07:00ပန္းေသးအမဲႏွပ္ေခါက္ဆြဲ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1sBzfwotTbDploI0K6Y-aeqkbMYwDvNqg5Ql3aiBQCTuUCcTjai6kUcsZj03VJGPUnJp1sU2rLwX-39MZbHzTzIA3pRN-iuc-JyxKbo7hgzMtnzrwHsN0_JFK0A1VevC9eQpVZ6vvGc4w/s1600/20161014_162744_mh1476439171006_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="733" data-original-width="1024" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1sBzfwotTbDploI0K6Y-aeqkbMYwDvNqg5Ql3aiBQCTuUCcTjai6kUcsZj03VJGPUnJp1sU2rLwX-39MZbHzTzIA3pRN-iuc-JyxKbo7hgzMtnzrwHsN0_JFK0A1VevC9eQpVZ6vvGc4w/s400/20161014_162744_mh1476439171006_wm.jpg" width="400" /></a></div>
ပန္းေသးအမဲႏွပ္ေခါက္ဆြဲ<br />
Braised Beef Noodles<br />
红烧牛肉面<br />
ပန္းေသး႐ိုးရာအမဲႏွပ္ေခါက္ဆြဲေလးျဖစ္ပါတယ္။ဒီအမဲႏွပ္ဟင္းေလးကိုဘဲထမင္းနဲ႔ျဖစ္ေစမန္ထိုေခၚေပါက္ဆီအလြတ္တမ်ိဳးနဲ႔လည္းတြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။႐ိုး႐ိုးေခါက္ဆြဲမ်ားနဲ႔မတူတမူထူးၿပီးအရသာႏွစ္လိုဖြယ္ေကာင္းတဲ့မိသားစုအမဲႏွပ္ေခါက္ဆြဲေလးလုပ္နည္းေလးမ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။<br />
ပါဝင္ပစၥည္း<br />
*********<br />
အမဲသား - တစ္ကီလို<br />
ဂ်င္း - လက္ႏွစ္ဆစ္<br />
ၾကက္သြန္နီ - ၄လံုး<br />
ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ - တစ္ပန္းကန္<br />
ၾကက္သြန္ျဖဴ (ဥႀကီး)-လက္တဆုပ္<br />
ဆား - ဇြန္းတဝက္ စားပြဲဇြန္း<br />
ဟင္းခပ္မႈန္႔ - တစ္ဇြန္း<br />
ပဲငံျပာရည္အမဲ - ၃ဇြန္း<br />
ပဲငံျပာရည္အၾကည္ - ၃ဇြန္း<br />
ေ႐ွာက္ေကာ - ႏွစ္လံုး<br />
ပါေကာ(နာနတ္ပြင့္)-၃ပြင့္<br />
ဟြားေက်ာက္(ဇီခြၽမ္းင႐ုတ္ေကာင္း)-လၻက္ဇြန္း တစ္ဇြန္း<br />
တ႐ုတ္မဆလာအမႈန္႔ (five spices)- တစ္ဇြန္း<br />
ဆီ - အနည္းငယ္<br />
တြဲဖက္စားရန္(၅ပြဲစာ)<br />
**********<br />
ဂ်ံဳေခါက္ဆြဲ - တစ္စည္း<br />
ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ - တစ္ပန္းကန္<br />
ႏွမ္းဆီေမြး<br />
သံပုရာသီး<br />
င႐ုတ္သီးေၾကာ္(အမႈန္႔)<br />
ၾကက္သြန္မိတ္<br />
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု<br />
***********<br />
1.အသားကိုေရေဆးသန္႔စင္ၿပီးအေနေတာ္အတံုးမ်ားလွီးျဖတ္ထားပါ။<br />
2.ၾကက္သြန္နီ၊ဂ်င္းပါးပါးစိတ္ထားပါ။ၾကက္သြန္ေၾကာ္တပန္းကန္လံုးစာျပင္ဆင္ထားပါ။<br />
3.အားလံုးအသင့္ျဖစ္ပါကအိုးထဲတြင္ဆီထည့္ၿပီးေ႐ွာက္ေကာအလံုး(ထုထားသည္)ပါေကာ၊ဟြားေက်ာက္ေစ့တို႔ကိုထည့္ၿပီးဆီသပ္ပါ။<br />
4.အန႔ံေမြးလပါကဂ်င္းႏွင့္အသားလွီးထားသည္တို႔ကိုထည့္ေၾကာ္ေပးပါ။အသားမွထြက္လာေသာေရခမ္းၿပီးအသားမ်ားနီေရာင္သမ္းလာသည္ထိေၾကာ္ေပးပါ။<br />
5.အသားမ်ားနီေရာင္သမ္းလာပါကပဲငံျပာရည္အမဲႏွင့္အၾကည္တို႔ကိုထည့္ၿပီးသမေအာင္ေမြေပးပါ။<br />
6.ၿပီးလ်ွင္အ႐ိုးျပဳတ္ရည္သို႔မဟုတ္ေရျမႇဳတ္ရံုထည့္ပါ။ဆားဟင္းခပ္မႈန္႔ၾကက္သြန္နီေၾကာ္၊ၾကက္သြန္နီ၊တ႐ုတ္မဆလာတို႔ကိုထည့္ပါ။<br />
7.ဆူပြက္ပါကမီးေလ်ာ့ထားၿပီးအသားႏူးအိသည္ထိတည္ထားပါ။လိုအပ္ပါကေရအနည္းငယ္ဆီထ ည့္ေပးပါ။<br />
8.အသားႏူးအိခါနည္းလ်ွင္ၾကက္သြန္ျဖဴခြာၿပီးသားလက္တစ္ဆုပ္ခန္႔ကိုေရေဆးၿပီးအေျမာင္းလိုက္ထည့္ေပးပါ။<br />
9.အသားႏူးအိပါကအရသာအေပါ့အငံျမည္းကာအပ်စ္အၾကဲလိုသလိုျပဳျပင္ကာေခါက္ဆြဲထမင္းႏွင့္မန္ထိုႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာႏွင့္တြဲဖက္တည္ခင္းႏိုင္ပါၿပီ။<br />
10.ေခါက္ဆြဲႏွင့္တြဲဖက္စားရန္ဂ်ံဳေခါက္ဆြဲကိုျပဳတ္ထားၿပီးပန္းကန္တြင္ထည့္ပါ။အေပၚမွအမဲသားႏွပ္ႏွင့္ဟင္းရည္တြဲဖက္ၿပီးထည့္ပါ။ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္င႐ုတ္သီးဆီခ်က္၊ႏွမ္းဆီေ မြး၊ၾကက္သြန္မိတ္၊သံပုရာသီးတို႔ျဖင့္တည္ခင္း သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။<br />
............<br />
Sofia<br />
http://sofiafoodparadise.blogspot.comSofia Food Paradisehttp://www.blogger.com/profile/06811707434640257131noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1320425898520741781.post-90744019814438171512017-07-18T18:46:00.002-07:002017-07-18T18:46:30.980-07:00ၾကက္သားသစ္အယ္သီးေၾကာ္ <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ3g9G9o-u0KpWWd4kQOLv9kYrr2fFQ1c7bizcsM5wlZzIhBuNiPa0FHa0LgwbNwp8E-mnVa8l47ZXGr-u6gQIcD356dcOFsmyD5x1jG9qgD_gtVmyW4mWtgVaC7mYx80Cs1SO3bgb66T2/s1600/20161011_132759_mh1476186695291_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="920" data-original-width="1024" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ3g9G9o-u0KpWWd4kQOLv9kYrr2fFQ1c7bizcsM5wlZzIhBuNiPa0FHa0LgwbNwp8E-mnVa8l47ZXGr-u6gQIcD356dcOFsmyD5x1jG9qgD_gtVmyW4mWtgVaC7mYx80Cs1SO3bgb66T2/s400/20161011_132759_mh1476186695291_wm.jpg" width="400" /></a></div>
Fried Chicken with Chestnut<br />
ပန္းေသး႐ိုးရာၾကက္သားသစ္အယ္သီးေၾကာ္ဟ<br />
င္းေလးျဖစ္ပါတယ္။ခြာရန္အနညး္ငယ္လက္ဝင္ေသာ္လည္းအသစ္အဆန္းဟင္းတခြက္တည္ခင္းႏိုင္မွာျဖစ္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားၾကိဳတင္လွီးျဖတ္ထားၿပီးစားခါနီးမွသာလ်ွင္ေၾကာ္ၿပီးပူပူေႏြးေႏြးသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။ခ်က္ၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။<br />
ပါဝင္ပစၥည္း<br />
******<br />
ၾကက္သား - ၃၀၀ ဂရမ္<br />
ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ၂လံုး<br />
သစ္အယ္သီး - တစ္ပန္းကန္<br />
ဂ်င္းၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္း - တစ္ဇြန္း လၻက္ဇြန္း<br />
ဆား -ဇြန္းတဝက္<br />
ဟင္းခပ္မႈန္႔ - တစ္ဇြန္း<br />
ဂ်ဴ းမိတ္/ၾကက္သြန္မိတ္ - အနည္းငယ္<br />
တ႐ုတ္မဆလာ - တစ္ဇြန္း<br />
ဆီ - လိုသေလာက္<br />
ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ပံု<br />
************<br />
1.ဦးစြာပထမအသားကိုေသးေသးစိတ္ကာဆား၊ဟင္းခပ္မႈန္႔၊ဂ်င္းၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္း၊တ႐ုတ္မဆ လာထည့္ႁပီးနယ္ထားပါ။<br />
2.ၾကက္သြန္နီမထူမပါးလွီးထားပါ။ၾကက္သြန္မိတ္ဂ်ဴးမိတ္လက္တစ္ဆစ္လွီးထားပါ။<br />
3.အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္ပါကဒယ္အိုးတြင္ဆီထည့္ၿပီးအပူေပးပါ။<br />
4.ဆီပူလ်ွင္ၾကက္သြန္ထည့္ၿပီးေၾကာ္ပါ။မီးျပင္းျဖင့္အေရာင္ေျပာင္းရံုေၾကာ္ၿပီးၾကက္သားထည့္ေၾကာ္ပါ။<br />
5.အသားက်က္ပါကသစ္အယ္သီးျပဳတ္ခြာၿပီးသားထည့္ပါ။<br />
အရသာအေပါ့အငံျမည္းကာၾကက္သြန္မိတ္ထည့္ၿပီးသမေအာင္ေမြၿပီးမီးဖိုမွခ်ကာတည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါႁပီ။<br />
.........<br />
Sofia<br />
http://sofiafoodparadise.blogspot.comSofia Food Paradisehttp://www.blogger.com/profile/06811707434640257131noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1320425898520741781.post-28767232362212335172017-07-18T18:42:00.001-07:002017-07-18T18:42:08.754-07:00ၾကက္သားၾကာဇံဆီခ်က္ <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWtLkyMuUoLt45gU0AjuItBQ97K55gApyAswmiKAvZtkbTyF-owpO4UVOqvY9dzvgkjRrjrHtBEse16ry3R_Q6MIlOPb0Y8yalyYMrsnGrZuI0NC-PMDWD0jI74uMnNsb1UAU5hqYtA8OA/s1600/20161014_161714_mh1476456220047_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="1024" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWtLkyMuUoLt45gU0AjuItBQ97K55gApyAswmiKAvZtkbTyF-owpO4UVOqvY9dzvgkjRrjrHtBEse16ry3R_Q6MIlOPb0Y8yalyYMrsnGrZuI0NC-PMDWD0jI74uMnNsb1UAU5hqYtA8OA/s400/20161014_161714_mh1476456220047_wm.jpg" width="400" /></a></div>
<div dir="ltr">
ၾကာဇံဆီခ်က္ကျပဳလုပ္ရလြယ္ကူႁပီးအဆာေျပစာအျဖစ္လည္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။ျပဳလုပ္နည္းမ်ားတေယာက္ႏွင့္တေယာက္အနည္းငယ္ကြဲျပားႏိုင္ပါတယ္။လုပ္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။<br />
ပါဝင္ပစၥည္း<br />
******<br />
ဆန္ၾကာဇံ - တထုပ္ (၄၀၀ ဂရမ္)<br />
ၾကက္သား -တစိတ္<br />
ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ - တစ္ပန္းကန္<br />
နွမ္းနဲ႔ဟြားေက်ာက္ဆီခ်က္- တစ္ပန္းကန္<br />
အခ်ိဳ႕မႈန္႔သၾကား<br />
ဆားရည္ <br />
ပဲငံျပာရည္ အၾကည္<br />
ေျမပဲေထာင္း<br />
ငရုပ္သီးဆီခ်က္<br />
ၾကက္သြန္နီေၾကာ္<br />
ၾကက္သြန္မိတ္<br />
နံနံမိတ္<br />
သံပုရာသီး/ႏွစ္သက္ရာအခ်ဥ္<br />
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု<br />
***********<br />
1.ဆန္ၾကာဇံကိုေရတနာရီခန္႔ႀကိဳစိမ္ထားပါ။<br />
2.လိုအပ္ေသာပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကိုျပင္ဆင္ပါ။ၾကက္သားကိုနွစ္သက္သလိုလွီးျဖတ္ၿပီးျပဳတ္သို႔ေၾကာ္ထားပါ။ <br />
3.ဆီခ်က္ျပင္ဆင္ရန္အတြက္ၾကာဇံကိုေရေႏြးဆူတြင္ေပ်ာ့ေအာင္ျပဳတ္ကာပန္းကန္တြင္ထည့့္ၿပီးသၾကားအခ်ိဳမႈန္႔အေရာလ႓က္ရည္ဇြန္းတဇြန္း၊ ဆားရည္တဇြန္း၊ ပဲငံျပာရည္တဇြန္း ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္တဇြန္း၊နွမ္းဆီခ်က္တဇြန္းထည့္ၿပီးေမြေပးပါ ။ 4.အရသာအေပါ့ငန္ျမည္းကာလိုအပ္ပါကထပ္မံျဖည့္စြက္ေပးပါ။<br />
5.ၿပီးလ်ွင္အေပၚမွၾကက္သား၊ေျမပဲေထာင္း၊ငရုပ္သီးဆီခ်က္ၾကက္သြန္မိတ္နံနံမိတ္ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ျဖဴးကာနွစ္သက္ရာအခ်ဥ္တြဲဖက္ဟင္းခ်ိဳရည္ကိုၾကက္ျပဳတ္ရည္ဟင္းခ်ိဳတို႔ျဖင့္တြဲဖက္သံုးေဆာင္ ႏုိင္ပါၿပီ။<br />
❀ႏွမ္းဟြားေက်ာက္ဆီခ်က္ျပဳလုပ္ရန္<br />
ႏွမ္းေလွာ္ တစ္ပန္းကန္<br />
ဟြားေက်ာက္မႈန္႔ - တစ္ဇြန္း စားပြဲဇြန္း<br />
ဆီပူ - တစ္ပန္းကန္<br />
ျပဳလုပ္ပံု<br />
******<br />
ႏွမ္းေလွာ္ကိုေထာင္းၿပီးစတီးသို႔မဟုတ္ေႂကြပန္းကန္တြင္ထည့္ပါ။<br />
<span style="background-color: #d8dfea;">#ဟြားေက်ာက္</span>>>ဇီခ်ြမ္းင႐ုတ္ေကာင္းကိုေလွာ္ၿပီးေထာင္းထားပါ။<br />
ႏွမ္းေလွာ္ေထာင္းတစ္ပန္းတြင္ဟြားေက်ာက္မႈန္႔ တစ္ဇြန္းထည့္ပါ။<br />
မီးဖိုေပၚတြင္ဆီတစ္ပန္းကန္စာအပူေပးၿပီးအနည္းငယ္ကြၽမ္းေအာင္တည္ထားပါ။<br />
ဆီပူပါကႏွမ္းေလွာ္ေထာင္းႏွင့္ဟြားေက်ာက္အေရာပန္းကန္တြင္ေလာင္းထည့္ၿပီးအဖံုးအုပ္ထားပါ။၅မိနစ္ခန္႔တြင္သံုးရန္အသင့္ျဖစ္ပါၿပီ။<br />
ႏွမ္းေထာင္းႏွင့္ဟြားေက်ာက္ကိုမေရာဘဲသီးသန္႔ဆီလည္းျပဳလုပ္ႏိုင္ပါတယ္။<br />
................<br />
Sofia<br />
http://sofiafoodparadise.blogspot.com</div>
Sofia Food Paradisehttp://www.blogger.com/profile/06811707434640257131noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1320425898520741781.post-74634353471588660572017-07-18T18:37:00.003-07:002017-07-18T18:39:02.472-07:00ေၾကးအိုးဆီခ်က္ <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvLwnQ9tjPdTBDqoy1nb4L8KZ12CScCvOA9p5hyphenhyphen4j9tSPmlLWAeg6G1SYq9u92KUe4Emgij1whJnzQ6JSLRrCZEUqvNOr_Tv-TkqHG9VYiJgZu40g81xqBKlduZ2fP3lIA9RgepleQ9PIo/s1600/20161014_160825_mh1476438004311_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="669" data-original-width="1023" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvLwnQ9tjPdTBDqoy1nb4L8KZ12CScCvOA9p5hyphenhyphen4j9tSPmlLWAeg6G1SYq9u92KUe4Emgij1whJnzQ6JSLRrCZEUqvNOr_Tv-TkqHG9VYiJgZu40g81xqBKlduZ2fP3lIA9RgepleQ9PIo/s400/20161014_160825_mh1476438004311_wm.jpg" width="400" /></a></div>
ေၾကးအိုးကိုလူုႀကီးလူငယ္အရြယ္မေရြးႏွစ္သက္ၾကမယ္ထင္ပါတယ္။အာဟာရလည္းျဖစ္သလိုျပဳလု ပ္ရလြယ္ကူၿပီးေပါ့ေပါ့ပါးပါးနဲ့ညစာအျဖစ္လည္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။ေၾကးအိုးဆီခ်က္ျပဳလုပ္နည္းမွာေၾကးအိုးျပဳလုပ္နည္းႏွင့္အတူတူပင္ျဖစ္ၿပီးေနာက္ဆံုးတြင္ဇကာျဖင့္စစ္ၿပီးဆီခ်က္သုပ္ေပးရမွာျဖစ္ပါတယ္။<br />
ပါဝင္ပစၥည္း<br />
********<br />
ၾကက္႐ိုးျပဳတ္ရည္ - တစ္အိုး<br />
ၾကက္သားလံုး - ၅လံုး<br />
ဆန္ၾကာဇံ သို႔ ဆန္ျပားေခါက္ဆြဲ<br />
မုန္ညင္းျဖဴ သို႔ မုန္ညင္းစိမ္း<br />
ေရႊပဲသီး/ပန္းပြင့္<br />
မုန္လာဥနီ<br />
ငံုးဥ<br />
ငါးဖယ္လံုး<br />
ဆား<br />
ဟင္းခပ္မႈန္႔<br />
သၾကား<br />
ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္(optional)<br />
င႐ုပ္ေကာင္း<br />
တြဲဖက္စားရန္ေဆာ့စ္<br />
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နည္း<br />
***********<br />
1.ေၾကးအိုးျပဳလုပ္ရန္အတြက္ဦးစြာပထမၾကက္႐ိုးျပဳတ္ေရေကာင္းေကာင္းလိုအပ္ပါတယ္။ၾကက္႐ိုးျပဳတ္ရည္ျပဳလုပ္ရန္ၾကက္႐ိုးကိုေရေဆးသန္႔စင္ထားပါ။အိုးတခုတြင္ေရဆူတည္ၿပီးဆူပြက္ပါကၾကက္႐ိုးကိုထည့္ၿပီး၂မိနစ္ခန္႔တည္ၿပီးအထက္ေအာက္ေမြေပးကာအ႐ိုးမ်ားကိုဆယ္ထုတ္ယူပါ။ေနာက္အိုးတခုတြင္ေရေႏြးေဖ်ာထားေသာၾကက္႐ိုးမ်ားထည့္ကာလိုအပ္ေသာေရပမာဏထည့္ပါ။ဂ်င္းအနည္းငယ္ထုထည့္ပါ။မုန္လာဥအျဖဴ႐ွိလ်ွင္ထည့္ၿပီးဆူပြက္ေအာင္တည္ပါဆူပြက္ပါကမီးကိုအေသးဆံုးထိေလ်ာ့ခ်ၿပီးမီးေအးေအးျဖင့္၃နာရီခန္႔တည္ေပးပါ။အေပၚယံတက္လာေသာအညစ္အေၾကးမ်ားကိုခပ္ထုတ္ေပးပါ။မီးျပင္းျဖင့္ဆူပြက္ေအာင္မတည္ရပါ။ၾကက္ျပဳတ္ရည္မ်ားျဖဴေဖြးၿပီးေနာက္သြားတတ္ပါတယ္။<br />
2.ၾကက္ရိုးျပဳတ္ရည္အစားၾကက္သားတံုးမ်ားကိုအသံုးျပဳ၍လည္းၾကက္ရိုးျပဳတ္ရည္အျဖစ္သံုးႏိုင္ပါတယ္။<br />
3.ၾကက္ျပဳတ္ရည္တည္ထားစဥ္ေၾကးအိုးျပဳလုပ္ရန္လိုအပ္ေသာပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကိုျပင္ဆင္ထားပါ။<br />
4.ၾကာဇံကိုတနာရီခန္႔ေရစိမ္ထားပါ။မုန္ညင္း၊ေရြွပဲ၊မုန္လာဥ၊ငါးဖယ္လံုးတို႔ကိုလွီးျဖတ္ထားပါ။ငံုးဥျပဳတ္ထားပါ။ၾကက္သားကိုႏုတ္ႏုတ္စင္းကာဆားဟင္းခပ္မႈန္႔ေကာ္မႈန္႔ထည့္ၿပီးသမေအာင္ေမြကာအလံုးေလးမ်ားလုပ္ထားပါ။<br />
5.အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္ပါကစားခါနည္းမွသာေၾကးအိုးခ်က္ပါမယ္။ေၾကးအိုးခ်က္ရန္အိုးေသးေသးတခုတြင္ၾကက္ရိုးျပဳတ္ရည္တစ္ပြဲစာထည့္ပါ။ၾကက္သားႏွင့္ၾကာဇံထည့္ၿပီးဆူပြက္ေအာင္တည္ပါ။ဆား၊သၾကားႏွင့္ဟင္းခပ္မႈန္႔ထည့္ပါ။ၾကာဇံႏူးပါကမုန္ညင္းမုန္လာဥေရြွပဲငါးဖယ္လံုးငံုးဥျပဳတ္တို႔ကိုထည့္ပါ။ဆန္ျပားေခါက္ဆြဲျဖင့့္စားလိုပါကဆန္ျပားကိုပန္းကန္တြင္ထည့္ထားပါ။<br />
6.အရသာအေပါ့အငံျမည္းၿပီးပန္းကန္တြင္တည္ခင္းကာၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ႏွင့္႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔ျဖဴးၿပီးေဆာ့စ္ျဖင့္တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါျပီ။<br />
7.ေၾကးအိုးဆီခ်က္ျပဳလုပ္ရန္ေၾကးအိုးတည္ၿပီးပါကဇကာျဖင့္စစ္ယူၿပီးၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္၊ဟင္းခပ္မႈန္႔သၾကားႏွင့္လိုအပ္ပါကဆားရည္အနည္းငယ္ထၫ့္ၿပီးသမေအာင္ေမြေပးကာေဆာ့စ္ႏွင့္တြဲဖက္တည္ခင္းႏိုင္ပါၿပီ။<br />
.........<br />
Sofia<br />
http://sofiafoodparadise.blogspot.comSofia Food Paradisehttp://www.blogger.com/profile/06811707434640257131noreply@blogger.com0