အာလူးဆမူစာ

Aloo Samusa
အိႏၵိယအစားအစာတမ်ိဳးျဖစ္တဲ့ဆမူစာကိုေနရာေဒသတိုင္းလိုလိုမွာအလြယ္တကူဝယ္စားႏိုင္ပါတယ္။ဆမူစာပလပ္လုပ္နည္းတင္ေပးရင္းဆမူစာျပဳလုပ္နည္းပါမ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။အာလူးဆမူစာကိုအစိမ္းအက်က္ပံုစံန်စ္မ်ိဳးနဲ႔ုျပဳလုပ္ႏိုင္ပါတယ္။အာလူးျပဳတ္ၿပီးသားနဲ႔ျပဳလုပ္ပါကေရခဲေသတၱာအခဲခန္းတြင္သိမ္းဆည္းထားႏိုင္ၿပီးစားလိုေသာအခ်ိန္မွသာေၾကာ္စားႏိုင္ပါတယ္။အစိမ္းနဲ႔ျပဳလုပ္နည္းမွာ လၻက္ရည္ဆိုင္မ်ားတြင္အသံုးျပဳေသာနည္းျဖစ္ပါတယ္။မိမိႏွစ္သက္ရာနည္းျဖင့္ျပဳလုပ္ႏိုင္ၿပီးအာလူးဆ မူစာအစားအျခားအသားငါးတို႔ျဖင့္လည္းျပဳလုပ္ႏိုင္ပါတယ္။လုပ္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္ ။
ပါဝင္ပစၥည္း
********
ဆမူစာဖက္ရြက္ - ၁၅ရြက္
အာလူး - ၅လံုး အႂကီး
ၾကက္သြန္နီ - ၃လံုး
ဂ်င္းၾကက္သြန္ျဖဴ - တစ္ဇြန္း
အေရာင္တင္ - နွစ္ဇြန္း စားပြဲဇြန္း
မဆလာ - တစ္ဇြန္း
ဆား - တစ္ဇြန္း
ဟင္းခပ္မႈန္႔ - တစ္ဇြန္း
ပူစီနံ/နံနံပင္ - လက္တစ္ဆုပ္
ဆမူစာဖက္ရြက္ေၾကာ္ - လက္ႏွစ္ဆုပ္ (optional)
ဂ်ံဳ - ႏွစ္ဇြန္း/ေရႏွစ္ဇြန္း
ဆီ -ေၾကာ္ရန္
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု
************
1.ဆမူစာထုပ္ရန္ဦးစြာဂ်ံဳႏွစ္ဇြန္းကိုေရအနည္းငယ္ထည့္ၿပီးပ်စ္ပ်စ္ေဖ်ာ္ထားပါ။ေကာ္အျဖစ္သံုးရန္။
2.အာလူးအစိမ္းျဖင့္ျပဳလုပ္ရန္အတြက္အာလူးကိုေရေဆးအခြံသင္ၿပီးေသးေသးစိတ္ထားပါ။(ဆိုင္ေတြကေတာ့မခြာဘဲစိတ္ပါတယ္)ၾကက္သြန္နီကိုလည္းေသးေသးစိတ္ထားပါ။
3.ဇလံုတခုတြင္ၾကက္သြန္အာလူးဂ်င္းၾကက္သြန္ျဖဴ
အေရာင္တင္မဆလာဆားဟင္းခပ္မႈန္႔ထည့္ၿပီးသမေအာင္ေမြထားပါ။နံနံပင္သို႔မဟုတ္ပူစီနံေသးေသးစိတ္ထည့္ပါ။
❀ဆမူစာပလပ္ျပဳလုပ္စဥ္ေဘးသားမ်ားလွီးထြက္လာသည္တို႔ကိုေၾကာ္ၿပီးႀကိတ္ေျခထားသည္ကိုထည့္ၿပီးသမေအာင္ေမြေပးပါ။အေလအလြင့္မ႐ွိေအာင္ျပန္အသံုးျပဳျခင္းသာျဖစ္ပါတယ္။
4.အားလံုးအသင့္ျဖစ္ပါကဆမူစာဖက္ရြက္ကိုသံုးခ်ိဳးတခ်ိဳးမွစေခါက္ၿပီးကေတာ့ပံုစံျပဳလုပ္ကာအာလူးအစာထည့္ေပးပါ။
5.ၿပီးလ်ွင္ပိုေနေသာဖက္ကိုက်စ္ေနေအာင္ဖိဆြဲေပးၿပီးအစြန္းဖက္ကိုေဖ်ာ္ထားေသာေကာ္အပ်စ္ျဖင့္ကပ္ေပးပါ။အားလံုးထုပ္ၿပီးပါကဆီပူတြင္အေရာင္ရ
သည္ထိေၾကာ္ေပးၿပီးဆယ္ယူဆီစစ္ကာႏွစ္သက္ရာမန္က်ည္းခ်ဥ္င႐ုပ္ခ်ဥ္တို႔ျဖင့္တြဲဖက္တည္ခင္းႏိုင္ပါၿပီ။
❀အာလူးအက်က္ျဖင့္ျပဳလုပ္လိုပါကအာလူးကိုျပဳတ္ေျခေပးၿပီးၾကက္သြန္ကိုလည္းဆီသပ္ၿပီးမွက်န္ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးထည့္ကာသမေအာင္ေမြၿပီးအသံုးျပဳႏိုင္ပါသည္။
.........   
Sofia(05.11.2016)
http://sofiafoodparadise.blogspot.com

ငါးဆန္ျပဳတ္


Fish Porridge
ဆန္ျပဳတ္ဆိုတာနဲ႔အေတာ္မ်ားမ်ားကလူမမာစာလို႔ျမင္ၾကမယ္ထင္ပါတယ္။လူမမာအတြက္ခေလးသူငယ္လူႀကီးမ်ားအတြက္မတူတဲ့အရသာနဲ႔စားခ်င္စဖြယ္ျဖစ္ေအာျပင္ဆင္ေပးႏိုင္သလိုစကၤာပူမေလး႐ွားတ႐ုတ္ႏိုင္ငံမ်ားမွာေတာ့မနက္ခင္းစာကိုသံုးေဆာင္ေလ့႐ွိပါတယ္။ဝိတ္ခ်လိုသူမ်ားအေနနဲ႔လည္းထမင္းအစားျပင္ဆင္သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္း
*********
ဆန္ - တခြက္ (ဆန္ခ်ိန္ခြက္)
ေရ - ငါးခြက္ +
ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၅ေျမာင္း
ငါးအသားလႊာ (ငါးရ႕ံ/ကကတစ္) - ၁၀၀ ဂရမ္
ဂ်င္း - ၃ျပား
ခရမ္းခ်ဥ္သီး/မုန္လာဥ - optional
ငံျပာရည္ /ဆား
ႏွမ္းဆီေမြး
တ႐ုတ္နံနံ/ နံနံပင္
င႐ုတ္ေကာင္း
ၾကက္သြန္နီေၾကာ္
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု
************
1.ဦးစြာဆန္တခြက္ကိုေရေဆးၿပီးေရ၅ခြက္ထည့္ပါ။ၾကက္သြန္ျဖဴအလံုးလိုက္ဂ်င္းပါးပါးစိတ္ထားသည္ထည့္ပါ။ငါးအသားလႊာေရေဆးၿပီးထည့္ၿပီးခလုတ္ႏွိပ္တည္ထားပါ။ငါးအစားႏွစ္သက္ရာအသားအစားထိုးႏိုင္ပါတယ္။
2.ဆူပြက္ပါကအိုးအဖံုးအနည္းငယ္ဟေပးထားပါ။
3.ေရခမ္းပါကေယာင္းမျဖင့္ေမြေပးပါမိမိလိုခ်င္ေသာအေနအထားရသည္ထိေရကိုအနည္းငယ္ဆီထပ္ထည့္ေပးၿပီးတည္ထားပါ။
4.ခရမ္းခ်ဥ္သီးမုန္လာဥထည့္လိုပါကထည့္ႏိုင္ပါ။
5.ဆားသို႔မဟုတ္ငံျပာရည္ႏွမ္းဆီေမြးထည့္ပါ။အရသာအေပါ့အငံျမည္းၿပီးတ႐ုတ္နံနံသို႔မဟုတ္နံနံပင္ၾကက္သြန္ေၾကာ္င႐ုပ္ေကာင္းျဖဴးၿပီးတည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။
❀ႏွစ္သက္ပါကအီၾကာေကြးေသးေသးစိတ္ထည့္ၿပီးသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။
❀ငါးဆန္ျပဳတ္ကိုယိုးဒယားငံျပာရည္ထည့္ၿပီးသံုးေဆာင္ပါကထူးျခားတဲ့ဆန္ျပဳတ္အရသာခံစားရမွာျဖစ္ပါတယ္။
.......
Sofia(5.11.2016)
http://sofiafoodparadise.blogspot.com