မ်ွစ္စိမ့္ဆန္ေလွာ္ဟင္း

႐ွမ္းျပည္ေတာင္ပိုင္းအစားအစာတခုျဖစ္တဲ့မ်ွစ္စိမ့္ဆန္ေလွာ္ဟင္းျဖစ္ပါတယ္။ဒီဟင္းခ်က္နည္းေလး ကိုမ်ွေဝေပးလာတာကေတာ့ေတာင္ႀကီးၿမိဳ႕မွညီမယြန္းဖူးဖူးဘဲျဖစ္ပါတယ္။ခ်က္စားၾကည့္ရေအာင္ေ နာ္။
ပါဝင္ပစၥည္း
********
မ်ွစ္ - ၁၅၀ ဂရမ္
ဂ်င္းၾကက္သြန္ျဖဴ - တစ္ဇြန္း စားပြဲဇြန္း
ၾကက္သြန္နီ - ႏွစ္လံုး
နႏြင္း - အနည္းငယ္
ငါးရ႕ံ - တစ္ေကာင္
ဆန္ေလွာ္မႈန္႔ - ႏွစ္ဇြန္း စားပြဲဇြန္း
ဆီ - ငါးရံ႕ေၾကာ္ရန္
ပူစီနံ - တစ္ပန္းကန္
ဆား - ဇြန္းတဝက္
ဟင္းခပ္မႈန္႔ - တစ္ဇြန္း
ျပင္ဆင္ျပဴလုပ္ပံု
***********
1.မ်ွစ္အစိမ္းကိုျခစ္ၿပီးေရတရက္ႏွင့္တညစိမ္ထားပါ။2.မ်ွစ္ေပ်ာ့လာပါကအိုးတခုတြင္ဆားအနည္းငယ္ထည့္ၿပီးျပဳတ္ပါ။ဆူပြက္ပါကေရစစ္ထုတ္ၿပီးဒုတိယအႀကိမ္ျပဳတ္ၿပီးေရစစ္ထားပါ။❀ဆိုဖီယာေတာ့မ်ွစ္စိမ္းအစားမ်ွစ္ျပဳတ္ကိုအသံုးျပဳထားပါတယ္။
3.ျပဳတ္ထားေသာမ်ွစ္အသင့္ျဖစ္ပါကအိုးတခုတြင္ျပဳတ္ထားေသာမွ်စ္ဂ်င္းၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ေရထည့္ၿပီးတည္ပါ။နႏြင္းအနည္းငယ္ႏွင့္ဆီအနည္းငယ္ထည့္ပါ။ ဆားဟင္းခပ္မႈန္႔ထည့္ၿပီးဆူပြက္ေအာင္တည္ထား ပါ။
4.ဂ်င္းၾကက္သြန္ျဖဴစိမ္းန႔ံေပ်ာက္ပါကဆန္ေလွာ္မႈန္႔ထည့္ပါ။
5.ၾကက္သြန္နီႏွစ္လံုးကိုဆီသပ္ၿပီးထည့္ပါ။အရသာ အေပါ့အငံျမည္းပါ။အပ်စ္အက်ဲလိုသလိုျပဳျပင္ပါ။
6.ငါးရ႕ံကိုအကြင္းလွီးၿပီးအရသာအနည္းငယ္ျဖင့္နယ္ကာဆီပူတြင္ခ်ေၾကာ္ထားပါ။ပူစီနံမ်ားမ်ားကို သင္ထားပါ။
7.မ်ွစ္စိမ့္ဆန္ေလွာ္ဟင္းအပ်စ္အက်ဲအရသာအေနေတာ္ပါကသံုးေဆာင္ခါနီးအခ်ိန္တြင္ပူစီနံရြက္မ်ားမ်ားခပ္ထည့္ၿပီးဆူပြက္ေအာင္တည္ကာငါးေၾကာ္ထည့္ၿပီးတည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ
........
Sofia
http://sofiafoodparadise.blogspot.com