ျမန္မာမုန္႔ေလးေတြကိုျမန္မာျပည္ေနခ်ိန္မွာအမွတ္တမဲ့ေနခဲ့က်ေပမဲ့အေဝးေရာက္သြားေတာ့မွသတိရၿပီးတမ္းတတတ္လာတယ္။ကိုယ္လုပ္တတ္သေလာက္ေလးလုပ္စားျဖစ္သလိုမတတ္တာေလးေတြကိုလည္းနီးစပ္ရာကိုေမးျမန္ၿပီးစမ္းလုပ္စားျဖစ္ခဲ့တယ္။အညာဘက္မွာေတာ့ႏူးညံ့တဲ့ေရမုန္႔ကိုမနက္ခင္းစာအျဖစ္အေၾကာ္စံုနဲ႔တြဲဖက္စားလိမ့့္႐ွိပါ တယ္။ဆိုဖီယာလုပ္စားျဖစ္တဲ့ေရမုန္႔အခ်ိဳးေလးမ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္း
*********
ဆန္မႈန္႔ - ၃ဘူး(၄၅၀ဂရမ္) (ႏို႔ဆီဘူး)
ဆား - တစ္ဇြန္း လၻက္ဇြန္း
ေဆာ္ဒါ - ဇြန္းတဝက္ လၻက္ဇြန္း
ေရ - ၄ဘူးခြဲ (ႏို႔ဆီဘူး)
ေရေႏြးပူ - ၃ဇြန္း စားပြဲဇြန္း
ပဲျပဳတ္ - တစ္ပန္းကန္
နံနံပင္ - တစ္စည္း
ႏွမ္းေထာင္း-အနည္းငယ္
ဆီ - အနည္းငယ္
တြဲဖက္စားရန္
**********
အေၾကာ္စံု
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု
************
(၁)ဆန္တျပည္ကိုေကာက္ညင္းလက္တစ္ဆုပ္ထည့္ၿပီးေရစိမ္ႀကိတ္ကာစစ္ထားအေျခာက္ခံထားေသာဆန္မႈန္႔ကိုသံုးထားျခင္းျဖစ္ပါတယ္။(၂)မုန္႔ျပဳလုပ္ရန္ငစိန္ဆန္ၾကမ္းမွာအေကာင္းဆံုးျဖစ္ပါတယ္။အျခားဆန္ကိုလည္းအသံုးျပဳႏိုင္ေပမဲ့ေရေႏြးအခ်ိဳးကိုသတိျပဳရန္လိုအပ္ပါတယ္။
(၃)မုန္႔ႏွစ္ေဖ်ာ္ရန္ဆန္မႈန္႔၃ဘူးတြင္ဆားအနည္းငယ္ေဆာ္ဒါလၻက္ဇြန္းတဝက္ထည့္ပါ။ေရႏို႔ဆီဘူးေလးဘူးခြဲတြင္ေရေႏြးပူပူ၃ဇြန္းေရာၿပီးေမြေပးကာမုန္႔ႏွစ္ရည္ေဖ်ာ္ထားပါ။
(၄)ဆန္ကိုေရစိမ္ေရစစ္ၿပီးအမႈန့္ႀကိတ္သံုးပါကမုန္႔ႏွစ္ရည္ႏွပ္ထားရန္မလိုဘဲတန္းၿပီးမုန္႔လုပ္ႏုိင္ပါတယ္။ဆန္မႈန္႔ေျခာက္ကိုအသံုးျပဳပါကနာရီဝက္ခန္႔ႏွပ္ထားေပးဖို႔လိုအပ္ပါတယ္။
(၅)ေရမုန္႔ျပဳလုပ္ရန္မုန္႔ႏွစ္ရည္အသင့္ျဖစ္ပါနံနံပင္ပဲျပဳတ္ႏွင့္ႏွမ္းေထာင္းတို႔ကိုအသင့္ျပင္ထားပါ။
(၆)အိုးပူလာပါကဆီအနည္းငယ္လူးၿပီးမုန့္ႏွစ္ရည္ကိုသမေအာင္ေမြေပးၿပီးေယာက္ခ်ိဳျဖင့္တဇြန္းခပ္ထည့္ကာအိုးအႏံွံ႔ေရာက္ေအာင္ျဖန္႔ေပးပါ။ပဲျပဳတ္နံနံပင္ႏွင့္ႏွမ္းေထာင္းထည့္ပါ။
(၇)မုန္႔ႏွစ္က်က္ပါကအေပၚဖက္မွဆီအနည္းငယ္ပုတ္ေပးၿပီးထုတ္ယူကာအေၾကာ္စံျုဖင့္တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။
❀❀အသံုးျပဳေသာဆန္အမ်ိဳးအစားေပၚမူတည္ၿပီးေရေႏြးကိုခ်င့္ခ်ိန္ထည့္ပါ။ဆန္ႏုဆန္ေခ်ာျဖစ္ပါကေလ်ွာ့ထည့္ပါ။
❀❀မုန္႔ေရပါးလမ္းသရဲမုန္႔ျပဳလုပ္လိုပါကဆီကိုပိုသံုးၿပီးခရမ္းခ်ဥ္သီးင႐ုပ္သီးမဆလာအုန္းသီးစိမ္းပဲပင္ေပါက္ေဂၚဖီစသည္တို႔ကိုေဒသအလိုက္ထည့္ၿပီးျပဳလုပ္ေလ့႐ွိပါတယ္။
.........
Sofia
http://sofiafoodparadise.blogspot.com
No comments:
Post a Comment