မနက္ခင္းစာနဲ႔ညေနပိုင္းအစာေျပအျဖစ္သံုးေဆာင္ၾကတဲ့ဆီထမင္းကိုျမန္မာတိုင္းနွစ္သက္ၾကမယ္ထင္ပါတယ္။ဆီထမင္းနွစ္သက္သူမိမိအိမ္သူအိမ္သားသူငယ္ခ်င္းမ်ားအတြက္အျမင္ေလးလည္းလွၿပီးေမြးေန႔ပြဲအတြက္ျဖစ္ေစအထိမ္းအမွတ္ပြဲျဖစ္ေစအိမ္မွာဘဲကုိယ္တိုင္လွလွေလးစိတ္ကူးရွိသလိုျပင္ဆင္ေပးနိုင္ဖို႔လုပ္နည္းေလးမ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။လူတိုင္းသိၿပီးသားေပမဲ့တေနရာတည္းၾကည့္လို႔ ရေအာင္ဆီ ထမင္းလုပ္နည္းေျပာျပပါ့မယ္။
ပါဝင္ပစၥည္း
*******
ေကာက္ညင္းဆန္ - ဆန္ခ်ိန္ခြက္ေလးခြက္
ၾကက္သြန္နီ - ၂လံုး
ဆား -လိုသေလာက္
ဆီ - ၈၀ ဂရမ္
နႏြင္း - အနည္းငယ္
တြဲဖက္စားရန္
ငါးရံ႕ေျခာက္ဖုတ္ သို႔ ဆိတ္သားေျခာက္
ဘာလေခ်ာင္
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နည္း
**********
(၁)ေကာက္ညင္းကိုေရေဆးၿပီးေရေလးနာရီခန္႔စိမ္ထားပါ။
(၂)ၾကက္သြန္နီကိုပါးပါးလွီးထားပါ။
(၃)ဒယ္အိုးတြင္ဆီထည့္ၿပီးၾကက္သြန္နီကိုခ်ေၾကာ္ပါ။ေရႊဝါေရာင္ရပါကဆယ္ယူဆီစစ္ထားပါ။
(၄)ၿပီးလ်ွင္ၾကက္သြန္ေၾကာ္ထားေသာဆီထဲသို႔ေကာက္ညင္းဆန္စိမ္ထားသည္ကိုေ၇စစ္ၿပီးထည့္ပါ။ဆားနႏြင္းထည့္ပါ။ေရကိုေကာက္ညင္းျမဳတ္ရံုမ်က္ႏွာျပင္ညီအထက္အနည္းငယ္ပိုထည့္ုၿပီးမီးဖိုတြင္အဖံုးအုပ္ၿပီးတည္ပါ။
(၅)ဆူပြက္ပါကအိုးမကပ္ေစရန္အထက္ေအာက္လွန္ေမြေပးပါ။အရသာအေပါ့အငံျမည္းပါ။
(၆)ေရခမ္းသြားပါကမီးကိုအေသးဆံုးထိေလ်ာ့ခ်ကာအဖံုးအုပ္ၿပီးေကာက္ညင္းႏွပ္သည္ထိထားပါ။ဆီထမင္းဂ်ိဳးကပ္သည္ကိုလိုခ်င္ပါကအနည္းငယ္အခ်ိန္ပိုထားႏိုင္ပါတယ္။
(၇)ေကာက္ညင္းႏွပ္ပါကပန္းကန္တြင္ထဲ့ၿပီးအေပၚမွေၾကာ္ထားေသာၾကက္သြန္ေၾကာ္၊ငါးရ႕ံေျခာက္၊ဆိတ္သားေျခာ က္တို႔ျဖင့္တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။
ဆီထမင္းကိတ္လုပ္နည္း
****************
(၁)ခ်က္ၿပီးသားဆီထမင္းကိုအညီအမ်ွနွစ္ပိုင္းခြဲထားပါ။
(၂)ကိတ္လုပ္တဲ့ပံုစံခြက္တြင္တဝက္ကိုထည့္ၿပီးမ်က္နွာျပင္ညီေအာင္ျဖန္႔ထည့္ေပးပါ။
(၃)ၿပီးလ်ွင္အလယ္တြင္ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္ၾကက္သြန္ေၾကာ္တို႔ကိုျဖဴးေပးပါ။(မိမိိစိတ္ကူးရွိသလိုလုပ္နိုင္ပါတယ္။ၾကက္သြန္ၾကက္ဥခရမ္းခ်ဥ္သီးစသျဖင့္)
(၄)အေပၚမွက်န္ေကာက္ညင္းတဝက္ကိုျဖန္႔ခင္းေပးကာမ် က္နွာျပင္ညီေအာင္ျပဳလုပ္ပါ။
(၅)အေပၚဆံုးမ်က္နွာျပင္တြင္မိမိနွစ္သက္သလိုအလွဆင္နိုင္ပါတယ္။ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္႔႔ျဖဴးကာငံုးဥ ခ်ယ္ရီခရမ္းခ်ဥ္သီးတို႔ျဖင့္အလွဆင္ကာအေအးခံၿပီးလွီးျဖတ္တည္ခင္းနိုင္ပါၿပီ။
No comments:
Post a Comment