သရက္​သီး​ေရခဲမုန္​႔

HomeMade Mango Ice cream

ေရခဲမုန္႔လုပ္တဲ့စက္မလိုဘဲလုပ္ထားတဲ့ေရခဲမုန္႔ေလးျဖစ္ပါတယ္။ေရခဲမုန္႔ကိုမႀကိဳက္တဲ့သူကေတာ့ရွားမယ္ထင္ပါတယ္။ကေလးလူႀကီးအသည္းစြဲေပါ့။အျပင္မွာတခါတေလအရည္ေသြးမေကာင္းတဲ့ေဆးသၾကားဆိုးေဆးေတြနဲ႔လုပ္ထားတဲ့ေရခဲမုန္႔ေတြေၾကာင့္ကိုယ္ကေလးေတြရင္ၾကပ္ေခ်ာင္းခ်ိဳးၾကတာေတြလည္းႀကံဳဖူးၾကမယ္ထင္ပါ တယ္။ေရခဲမုန္႔လုပ္တဲ့စက္ေသးေသးေလးေတြရွိေပမဲ့ ဆိုဖီယာအေနနဲ႔ ကေတာ့အၿမဲ စားတာမဟုတ္ဘဲဝယ္ထားဖို႔ၾကမဝယ္ခ်င္ဘူးေပါ့ေနာ္။ ခုလိုစက္ဝယ္စရာမလိုဘဲေရခဲေသတၲာတလံုးရွိရံုနဲ႔သန္႔ရွင္းလပ္ဆပ္ၿပီးေဆးသၾကားနဲ႔ေဆးေရာင္ကင္းတဲ့သဘာဝသစ္သီးအရသာမ်ားနဲ႔ေရခဲမုန္႔ေလးေတြကိုအိမ္မွာလုပ္စားနိုင္ေတာ့မွာျဖစ္လို႔သူငယ္ခ်င္းတို႔က္ိုလည္းလုပ္နည္းေလးေဝမ်ွေပးလိုက္ပါတယ္ေနာ္။သားသားမီးမီး တို႔ကိုကိုယ္တိုင္လုပ္ေက်ြးၾကရေအာင္ေနာ္။
ပါဝင္ပစၥည္း
******
ႏြားနို႔ -   တစ္လီတာ
သၾကား - ၆၅ ဂရမ္
ခရင္မ္ - ခြက္တဝက္ ၁၂၅ ml
Rose water နွင္းရည္ - လ႓က္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
သရက္သီးမွည့္ - တစ္လံုး
သၾကား - ၅၀ ဂရမ္
ေရ - ၁၂၅ ml
Pistacho သို႔ နွစ္သက္ရာ သစ္သီးေျခာက္ - ၅၀ ဂရမ္
အနံ႔ နွင့္ နွင္းရည္ နွစ္သက္လ်ွင္ထည့္ပါ။
ျပဳလုပ္နည္း
******
(၁) ႏြားနို႔ကိုအိုးတခုတြင္ထည့္ၿပီးမီးအေနေတာ္ျဖင့္ကိ်ဳပါ။
(၂)နဂိုရွိရင္းႏြားနို႔ရဲ႕သံုးခ်ိဳးတစ္ခ်ိဳးက်န္သည္ထိအဆက္မပ်က္ေမြေပးပါ။
(၃)ၿပီးလ်ွင္သၾကား၆၅ ဂရမ္ နွင့္ခရင္မ္ ၁၂၅ ml ထည့္ၿပီးေမြေပးပါ။သၾကားေပ်ာ္ပါကမီးပိတ္ထားေပးပါ။ ႏြားနို႔၏အပ်စ္အေနထားမွာေယာက္မတြင္ကပ္ေနေသာနို႔ကိုလက္ေခ်ာင္းျဖင့္ဆြဲၾကည့္ပါကနို႔မ်ားျပန္လည္ေရာမသြားေသာအေနထားျဖစ္ရမည္။
(၄)သရက္သီးမွည့္ကိုခြာၿပီးအေနေတာ္အတံုးေလးမ်ားတံုးထားပါ။
(၅)အိုးတခုတြင္ ေရ ၁၂၅ml နွင့္သၾကား ၅၀ ဂရမ္ ကိုထည့္ၿပီးက်ိဳပါ။
(၆)သၾကားေပ်ာ္ပါကသရက္သီးသို႔ နွစ္သက္ရာမိမိျပဳလုပ္လုိသည္သစ္သီးထည့္ၿပီးက်ိဳေပးပါ။
(၇)ၿပီးလ်ွင္အသင့္က်ိဳထားေသာႏြားနို႔အိုးထည္းေရာထည့္ပါ။
(၈)နွင္းရည္ သို႔ မိမိထည့္လိုသည့္ အနွ႔ံ အေမြးအႀကိဳင္ထည့္ပါ။
(၉)သစ္သီးေစ့ ထည့္လိုကေရေႏြးေဖ်ာၿပီးထည့္ပါ။သမေအာင္ေမြေပးပါ။
(၁၀)ၿပီးလ်ွင္အေအးခံမည့္ေမြရလြယ္ေသာစတီးခြက္က်ယ္က်ယ္တခုတြင္ေလာင္းထည့္ကာေရခဲေသတၱာအခဲခန္းတြင္ထည့္ထားပါ။
(၁၁)နို႔ခြက္ကိုမိနစ္၃၀ခန္႔တခါထုတ္ယူၿပီးေရခဲမုန္႔ခဲလာထိေမြေပးပါ။
(၁၂)လံုးဝနည္းပါးခဲလာလ်ွင္မိမိသိမ္းဆည္းလိုေသာဘူးတြင္ေျပာင္းထည့္ၿပီးအဖံုးပိတ္သိမ္းဆည္းထားကာလိုသလိုထုတ္ယူသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။