Home Made Fish Noodle
ငါးေခါက္ဆြဲေလးကငါးအသားနဲ႔ေခါက္ဆြဲဖတ္ျဖစ္ေအာင္လုပ္ထားတာေလးပါ။လုပ္ရလြယ္ကူၿပီးအိမ္သားေတြအတြက္မနက္စာေလးကိုဆန္းဆန္းျပားျပားေလးလုပ္ေက်ြးရေအာင္ေနာ္။ငါးေခါက္ဆြဲမုန္႔နွစ္ေလးကိုႀကိဳတင္လုပ္ၿပီးေရခဲေသတၱာမွာထည့္ထားၿပီးမနက္ကိုေရဆူတည္ၿပီးညစ္ခ်ေပးရံုနဲ႔မနက္စာအတြက္၁၅မိနစ္အတြင္းလြယ္ကူျမန္ဆန္ၿပီးအရသာရွိတဲ့ေခါက္ဆြဲပြဲေလးရမွာျဖစ္ပါတယ္။လုပ္ၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။
ေခါက္ဆြဲဖတ္အတြက္ပါဝင္ပစၥည္း
******************
ငါးအသား - ၃၀၀ ဂရမ္ (၂၀က်ပ္သား) ၃ပြဲစာ
ဂ်ံဳမႈန္႔ - ၄၀ဂရမ္ (၃ဇြန္းခန္႔)
ေကာ္မႈန္႔ - ၄၀ဂရမ္
ေရ - ၁၀၀ ml အခါးပန္းကန္းတလံုးခန္႔
ဆား - ၁/၄ လ႓က္ဇြန္း
ငရုပ္ေကာင္း - အနည္းငယ္
နွမ္းဆီေမြး - တစ္ဇြန္း
ၾကက္ဥအကာ - တဝက္
ဟင္းခ်ိဳျပဳလုပ္ရန္လိုအပ္ေသာပစၥည္း
*******************
ငါးေခါက္ဆြဲျပဳလုပ္ရန္အသင့္ျဖစ္ပါကဟင္းခ်ိဳအိုးအရင္ျပင္ဆင္ထားပါ။
ၾကက္ျပဳတ္ရည္
ပဲငံျပာရည္အၾကည္
ခရုဆီ
နွမ္းဆီေမြး
သၾကား
ဟင္းခပ္မႈန္႔
ၾကက္သား သို႔ ပုဇြန္
မုန္လာဥနီ ၊မႈိ၊ေ႐ႊပဲသီး နွင့္ နွစ္သက္ရာမုန္ညင္းသို႔ ပဲ႐ြက္
ၾကက္ျပဳတ္ရည္တည္ၿပီးအရသာျဖည္စြက္ထားပါ။သားငါးသီးနွံမ်ားအဆင္သင့္လွီးျဖတ္ထားပါ။
ငါးမုုန္႔ဖတ္ေခါက္ဆြဲျပဳလုပ္နည္း
****************
(၁)ငါးအသားကိုႀကိတ္ပါ။ျမန္မာျပည္မွာေတာ့ငါးဖယ္ျခစ္ရပါတယ္။အရိုးမပါတာရွာဝယ္ပါ။တခ်ိဳ႕ငါးအသားမ်ားတြင္ဆားထည့္ထားတတ္သျဖင့္အရင္ျမည္းၾကည့္သင့္ပါတယ္။ ဆားပါၿပီးသားဆိုဆားထပ္မထည့္ပါနဲ႔။
(၂)ဦးစြာဇလံုတခုတြင္ဂ်ံဳမႈန္႔နွင့္ေကာ္မႈန္႔ကိုေရထည့္ၿပီးေဖ်ာ္ပါ။
(၃)ၿပီးလ်ွင္ငါးအသားထည့္ပါအရသာျဖည့္စြက္ၿပီးနာနာနယ္ေပးပါ။
(၄)ေစးပိုင္လာပါကၾကက္ဥအကာထည့္ၿပီးဆက္နွယ္ေပးပါ။
(၅)မုန္႔သားညက္လာပါကပလပ္စတစ္အိတ္တခုတြင္ထည့္ပါ။အေပၚမွေသခ်ာခ်ည္ထား ပါ။ (၆)ၿပီးလ်ွင္ေခါက္ဆြဲျပဳတ္ရန္ေရေႏြးအိုးတည္ပါ။
(၇)ေရဆူပါကငါးမုန္႔နွစ္ထည့္ထားေသာအိတ္၏ေထာင့္ခ်ြန္းကိုကပ္ေၾကးျဖင့္ေသးေသးညပ္ၿပီးေရေႏြးဆူဆူထည္းသို႔ညစ္ခ်ေပးပါ။မ်ားလွ်င္နွစ္ခါခြဲျပဳတ္ပါ။
(၈)ေရေပၚေပၚလာေသာငါးေခါက္ဆြဲဖတ္ေလးမ်ားကိုဆယ္ယူၿပီးတည္ခင္းမည့္ပန္းကန္တြင္ထည့္ပါ။
(၉)အသင့္တည္ထားေသာဟင္းရည္အိုးသို႔မိမိနွစ္သက္ရာအသားပုဇြန္တို႔ကိုထည့္သီး႐ြက္တို႔ကိုဆူေနေသာဟင္းရည္အိုးတြင္ထည့္ၿပီးတည္ခင္းမည့္ငါးေခါက္ဆြဲပန္းကန္သို႔ထည့္ၿပီးသံုးေဆာင္နိုင္ပါၿပီ။
No comments:
Post a Comment