Shan Noodle
႐ိုး႐ိုးေလးနဲ႔အရသာထူးတဲ့႐ွမ္းျပည္ေျမာက္ပိုင္းကေခါက္ဆြဲလုပ္နည္းေလးျဖစ္ပါတယ္။ဆိုင္ေတြမွာေရာင္းတဲ့႐ွမ္းေခါက္ဆြဲနဲ႔မတူလို႔ လူသိနည္းတဲ့ေခါက္ဆြဲခ်က္နည္းေလးပါ။ဒီေခါက္ဆြဲေလးကိုဆိုဖီယာ႐ွမ္းျပည္ျပန္တိုင္းအန္တီတေယာက္ကအျမဲသတိတရခ်က္ေကြၽးတတ္လို႔႐ွမ္းျပည္အလြမ္းေျပလုပ္စားျဖစ္ရင္းလုပ္နည္းေလးမ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ပုဇြန္ေျခာက္ခ်က္နဲ႔လိုက္ဖက္တဲ့႐ွမ္းေခါက္ဆြဲေလးျမည္းၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။
ပါဝင္ပစၥည္း (၆ပြဲစာ)
*******
ေရစိမ္ေခါက္ဆြဲ - တစ္စည္း
ပုဇြန္ေျခာက္ခရမ္းခ်ဥ္သီးခ်က္ - တစ္ပန္းကန္
ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ - တစ္ပန္းကန္
ေျမပဲေထာင္း - အနည္းငယ္
ႏွမ္းေထာင္း - အနည္းငယ္
င႐ုပ္သီးဆီခ်က္ -အနည္းငယ္
ၾကက္သြန္မိတ္ - လိုသေလာက္
႐ွမ္းမုန္ညင္းခ်ဥ္ -အစိမ္းခ်ဥ္ (သို႔)
သံပုရာသီး - ၂လံုး
ပဲရြက္ - လိုသေလာက္
ဆား - လိုသေလာက္
ဟင္းခပ္မႈန္႔ - လိုသေလာက္
ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္နည္း
*************
(၁)ဦးစြာေရစိမ္ေခါက္ဆြဲအေျခာက္ျဖစ္ပါက၂နာရီခန္႔ေရစိမ္ထားပါ။
(၂)ပုဇြန္ေျခာက္ခရမ္းခ်ဥ္သီးခ်က္ခ်က္ထားပါ။ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္၊င႐ုပ္သီးဆီခ်က္တို႔ကိုျပင္ဆင္ထားပါ။
(၃)ဟင္းခ်ိဳအတြက္အိုးတခုတြင္ေရထည့္ၿပီးဆား၊ဟင္းခပ္မႈန္႔ုျဖင့့္အရသာထည့္ၿပီးတည္ထားပါ။
(၄)ေခါက္ဆြဲေဖ်ာရန္အိုးတခုျဖင့္သီးသန္႔ေရေႏြးတည္ထားပါ။
(၅)အားလံုးအသင့္ျဖစ္ပါကေရစိမ္ထားေသာေခါက္ဆြဲတစ္ပြဲစာနွင့္
ပဲရြက္ကိုေ၇ေႏြးေဖ်ာပါ။ပြဲျပင္မည့္ပန္းကန္တြင္ထည့္ပါ။
(၆)ပုဇြန္ေျခာက္ခရမ္းခ်ဥ္သီးခ်က္တစ္ဇြန္း၊ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္၊ေျမပဲေထာင္း၊ႏွမ္းေထာင္း၊င၇ုပ္သီးဆီခ်က္၊ၾကက္သြန္မိတ္တို႔ကိုထည့္ပါ။ဟင္းခ်ိဳပူပူေလာင္းထည့္ကာ႐ွမ္းမုန္ညင္းခ်ဥ္တိုဖူးေၾကာ္တို႔ျဖင့္တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။
No comments:
Post a Comment