ဒူရင္​းသီးဆႏြင္​းမကင္​း

Durian Semolina Cake

ဆႏြင္းမကင္းဆိုရင္ေတာ့ ျမန္မာအစားစာတခုျဖစ္လို႔လူ တိုင္းသိ ၿပီးသားပါ။လုပ္နည္းလည္းတူျပီးအခ်ိဳးကေတာ့တေယာက္နဲ႔တေယာက္အနည္းငယ္ဆီကြဲၾကပါတယ္။ဒူးရင္းသီးဆႏြင္းမကင္းကိုက်ကိုယ္တိုင္တခါမွမလုပ္ဖူးေသးဘဲပထမဆံုးအႀကိမ္စားဖူးတာေတာ့အေမေယာကၡမလုပ္ေကြၽးတာဘဲျဖစ္ပါတယ္။ခုလုပ္ထားတဲ့အခ်ိဳးေလးေျပာျပပါ့မယ္။
ပါဝင္ပစၥည္း
******
ေ႐ႊၾကည္ - ၅၀က်ပ္သား
သၾကား - ၃၀က်ပ္သား
(ပံုမွန္ထက္အခ်ိဳေလ်ာ့ထားပါတယ္ဒူးရင္းသီးပါလို႔ )
အုန္းနို႔ - နွစ္ဘူး (၄၀၀ ml)
ဘဲဥ - ၅လံုး
ဆီ - ၁၅က်ပ္သား
ေထာပတ္ - ၅က်ပ္သား
ဒူး၇င္းသီးအႏွစ္ - အစိတ္သား
(ဒူးရင္းယိုျဖင့္ အစားထိုးႏိုင္)
Almond - ၅က်ပ္သား
ဘိန္းေစ့ - ၂ဇြန္း
ေရ - လိုသေလာက္
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နည္း
**********
(၁)အိုးတခုတြင္ေ႐ႊၾကည္ကိုခြက္ျဖင့္အရင္ခ်ိန္ၾကည့္ၿပီးထည့္ပါ ။ ေ႐ႊၾကည္၄ခြက္ရွိလ်ွင္ေရနဲ႔အုန္းနို႔အေရာ၅ခြက္ထည့္ရပါမယ္။ေ႐ႊၾကည္အေစ့ႀကီးကပိုထည့္ေပးရပါ့မယ္။ေ၇ႊၾကည္ကိုေလွာ္ၿပီးလည္းျပဳလုပ္ႏိုင္ပါတယ္။
(၂)က်န္ပါဝင္ပစၥည္းအားလံုးဘိန္းေစ့မွအပထည့္ၿပီးနွံ႔ေအာင္ေမြေပးပါ။
(၃)ၿပီးလ်ွင္မီးဖိုေပၚတင္ကာမီးေအးေအးျဖင့္ဆီျပန္ၿပီးလံုးလာသည္ထိေမြေပးပါ။
(၄)အိုးမကပ္ဘဲဆီျပန္၍လံုးလာပါကဘမ္းတြင္ထည့္ၿပီးက်စ္ေနေအာင္ဖိေပးပါ။
(၅)မ်က္နွာျပင္ေခ်ာေမြ႕လာပါကဘိန္းေစ့ျဖဴးၿပီးအေပၚမီးေအာက္မီးျဖင့္ဖုတ္ၿပီးအေရာင္ရပါကအေအးခံကာလိုသလိုလွီးျဖတ္သံုးေဆာင္နိုင္ပါၿပီ။
မွတ္ခ်က္။မိမိစိတ္ကူးရွိသလိုစပ်စ္ေျခာက္၊ႏွစ္သက္ရာသစ္သီးေျခာက္၊ဖရံုယိုအစရွိသည္တ္ု႔ိထည့္ၿပီးလည္းျပဳလုပ္နိိုင္ပါတယ္ ။